Asienrestaurantbransjen i Ringerike: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Asienrestaurantbransjen i Ringerike består av tre registrerte selskaper, med en kombinasjon av operasjonelle og inaktivt selskaper. Salget hadde en sterk vekst fra 2016 til 2021, før det stabiliserte seg på rundt NOK 2,8 millioner i 2024. Ansatte har vært usikre, med en nedgang fra 7 til 4 i 2022–2023, men har siden stabilisert seg. Ingen konkursrapporterte selskaper er registrert i bransjen, men to av de tre selskapene har null salg. Dette viser potensielle utfordringer for driftssikkerhet og konkurransen i sektoren.

Økonomiske trender

• Salg: Størst vekst fra 2016 (NOK 835.000) til 2021 (NOK 3,5 millioner), med en nedgang på 14,1 % fra 2022 til 2023.
• Ansatte: Størst vekst fra 2019 (2 ansatte) til 2020 (6 ansatte), men nedgang på 42,9 % fra 2022 til 2023.
• EBITDA-marginal: 3 % i 2023, noe lavere enn den øverste kategorien i sektoren (restaurant/kafé) som hadde en gjennomsnittlig marginal på 5,3 % i 2024.

Nøkkeltall fra Hønefoss

• Eneste aktivt selskap (Sophas Takeaway) hadde NOK 2,8 millioner i salg og NOK 100.000 i EBITDA i 2023.
• Gjennomsnittlig bruttofortjeneste på 64 %, men operativ margin på bare 1 %, noe lavere enn gjennomsnittet i sektoren.

Registrerte selskaper

1. Sophas Takeaway (Askveien 52, Hønefoss)

• Organisatorform: AS
• Ansatte: 4
• Salg: NOK 2,8 millioner (2023)
• EBITDA: NOK 100.000
• Totalgjeld: NOK 370.000

1. New York Pizza As (Stabells gate 1, Hønefoss)

• Organisatorform: AS
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0
• EBITDA: NOK 0

1. Venner.s Stua Da (Osloveien 33, Hønefoss)

• Organisatorform: DA
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0
• EBITDA: NOK 0

Organisatorform

• 100 % av selskapene er organisert som AS eller DA. Ingen selskaper har valgt selskapsformen ANS.

Geografisk fordeling

• Hønefoss: Eneste aktivt selskap (Sophas Takeaway) er lokalisert her, med 4 ansatte og NOK 2,8 millioner i salg i 2023.
• Andre områder i Ringerike: Ingen registrerte asienrestauranter i andre bydeler eller kommuner.

Potensielle muligheter

• Hønefoss er eneste aktivt marked, men det er mulig å utvide til andre bydeler i kommunen som Hønefoss bru, Nes i Ådal eller Jevnaker.
• Økt fokus på lokalitet i Hønefoss kan gi fordel i en konkurransedyktig marked.

Driftssikkerhet og dynamikk

• Konkursstatistikk: Ingen selskaper i bransjen har registrert konkurs i perioden 2016–2025.
• Driftsresultater: To av de tre selskapene har null salg, noe som kan tyde på utfordringer med driftssikkerhet og konkurransen i sektoren.
• EBITDA: Sophas Takeaway hadde en EBITDA på NOK 100.000 i 2023, men dette er lavere enn gjennomsnittet i sektoren (5,3 % marginal).

Utviklingstrender

• Størst vekst i salg fra 2016 til 2021, men nedgang på 14,1 % fra 2022 til 2023.
• Ansatte har vært usikre, med en nedgang på 42,9 % fra 2022 til 2023.

Utvikling for gründer i sektoren

• Stabilt marked: Selv med en nedgang i salg etter 2021, har bransjen stabilisert seg med 4 ansatte i 2024–2025.
• Konkurransedyktighet: Hønefoss er eneste aktivt marked, men det er mulig å utvide til andre bydeler i kommunen.
• Driftssikkerhet: Ingen konkursrapporterte selskaper, men to av de tre selskapene har null salg, noe som kan tyde på utfordringer med driftssikkerhet.
• Potensielle muligheter: Økt fokus på lokalitet i Hønefoss kan gi fordel i en konkurransedyktig marked.

Sammenligning med bredere sektor

• Totalt antall selskaper: 60 selskaper i sektoren 'restaurant/kafé' i Ringerike, mot bare 3 selskaper i asienrestaurantsektoren.
• Salg: Bredere sektor hadde NOK 144,6 millioner i salg i 2024, mot NOK 2,8 millioner i asienrestaurantsektoren.
• Ansatte: Bredere sektor hadde 352 ansatte i 2024, mot 4 ansatte i asienrestaurantsektoren.
• EBITDA: Bredere sektor hadde en gjennomsnittlig EBITDA-marginal på 5,3 % i 2024, mot 3 % i asienrestaurantsektoren.

Peer-selskaper i bredere sektor

• Salt & Pepper Hønefoss As: NOK 29 millioner i salg og NOK 7,6 millioner i EBITDA i 2024.
• Kikko Sushi As: NOK 7,4 millioner i salg og NOK 1,7 millioner i EBITDA i 2024.
• Rustad Kafe As: NOK 17,4 millioner i salg og NOK 1,3 millioner i EBITDA i 2024.

Konklusjon

Asienrestaurantsektoren er mindre utviklet sammenlignet med bredere sektor, men det er potensielle muligheter for vekst og utvikling i Ringerike.

Asienrestaurantbransjen i Ringerike har både muligheter og utfordringer. Med en stabil salgsvolum på NOK 2,8 millioner og 4 ansatte i 2024–2025, er det mulig å utvikle seg videre. Hønefoss er eneste aktivt marked, men det er mulig å utvide til andre bydeler i kommunen. Samtidig er det viktig å fokusere på driftssikkerhet og konkurransedyktighet i en sektor med lav EBITDA-marginal. SmartGrunder kan hjelpe gründer med å finne passende lokasjoner og utvikle strategier for å konkurrere i en utviklete sektor.