Asiatisk restaurantbranche i Ullensaker: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Asiatisk restaurantbranche i Ullensaker har en unik posisjon som en del av kommunens økonomi. I 2025 er det registrert to selskaper i denne bransjen, med en total salgsvolum på NOK 29,6 millioner. Arbeidsstallsutviklingen har vært volatil, med en topp på 45 ansatte i 2019 og en nedgang til 23 ansatte i 2025. Den mest markante utviklingen har vært i 2020, da salgssifrene falt med 52,6 % på grunn av pandemien. Selv om bransjen har vist gradvis gjenoppretting etter 2020, viser de siste årene at den fortsatt står foran utfordringer, spesielt i forhold til EBITDA-marginalen, som har vært 0 % i flere år.

Den mest markante utviklingen har vært i 2018, da salgssifrene økte med over 500 % sammenlignet med 2017. Dette kan knyttes til en økning i antall selskaper og en sterk økonomisk utvikling i kommunen. I 2020 hadde bransjen en kraftig nedgang på grunn av pandemien, men det har vært en gradvis gjenoppretting i etterkant. EBITDA-marginalen har vært 0 % i flere år, noe som viser at bransjen har vært preget av høye driftskostnader i forhold til inntekt.

I Ullensaker er det registrert to selskaper i asiatisk restaurantbranche:

1. Two Tigers Osl Avd 1907 (Edvard Munchs vei, Gardermoen)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2017-01-10
• Antall ansatte: 13
• Bankrupt: Ikke bankrupt
• Salg: NOK 18,4M
• EBITDA: NOK 168,7K

1. Wagamama Osl Avd 1905 (Edvard Munchs vei, Gardermoen)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2017-01-10
• Antall ansatte: 0
• Bankrupt: Ikke bankrupt
• Salg: NOK 13,7M
• EBITDA: NOK 125,2K

Begge selskapene er organisert som AS, og ingen av dem er registrert som konkurs. Det er en tydelig forskjell i antall ansatte mellom de to selskapene, med Two Tigers Osl Avd 1907 som har 13 ansatte, mens Wagamama Osl Avd 1905 har 0 ansatte.

I Ullensaker er aktiviteten i asiatisk restaurantbranche konsentrert i Gardermoen, hvor det er registrert ett selskap. Det er ingen andre bydeler eller områder i kommunen som har aktivitet i denne bransjen. Dette viser at bransjen har en svært lokal konsentrasjon, noe som kan være en utfordring for diversifisering og utvikling av bransjen i kommunen.

Bransjen har vært preget av store variasjoner i både salg og antall ansatte over tid. Den mest markante nedgangen i salg har vært i 2020, da salgssifrene falt med 52,6 % sammenlignet med 2019. Dette kan knyttes til pandemien og de restriksjonene som ble innført. I 2021 hadde bransjen en videre nedgang i salg, men det har vært en gradvis gjenoppretting i etterkant. EBITDA-marginalen har vært 0 % i flere år, noe som viser at bransjen har vært preget av høye driftskostnader i forhold til inntekt. Det er ingen konkursregistreringer i bransjen, noe som viser at selskapene har klart å håndtere de økonomiske utfordringene.

Utvikling for gründere

For gründere som vurderer å starte en asiatisk restaurant i Ullensaker, viser dataene at bransjen har både muligheter og utfordringer. Den mest markante utviklingen har vært i 2018, da salgssifrene økte med over 500 % sammenlignet med 2017. Dette kan knyttes til en økning i antall selskaper og en sterk økonomisk utvikling i kommunen. I 2020 hadde bransjen en kraftig nedgang på grunn av pandemien, men det har vært en gradvis gjenoppretting i etterkant. EBITDA-marginalen har vært 0 % i flere år, noe som viser at bransjen har vært preget av høye driftskostnader i forhold til inntekt. Det er ingen konkursregistreringer i bransjen, noe som viser at selskapene har klart å håndtere de økonomiske utfordringene. En viktig faktor for fremtidig suksess vil være å kunne håndtere driftskostnadene effektivt og skape en unik kundepositionering.

Utvikling i bredere sektor

Den bredere sektoren restaurant / kafé i Ullensaker har en mye større antall selskaper (104) sammenlignet med asiatisk restaurantbranche (2). Salgssifrene for den bredere sektoren har vært mer stabile, med en økning fra NOK 1070,4M i 2016 til NOK 1234,3M i 2025. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer gradvis, med en nedgang i 2020 og 2021, men en gjenoppretting i etterkant. EBITDA-marginalen for den bredere sektoren har vært høyere, noe som viser at denne sektoren har bedre økonomiske resultater. I forhold til asiatisk restaurantbranche har den bredere sektoren en mer stabil utvikling, noe som kan være en fordel for gründere som søker å starte en restaurant i Ullensaker.

Asiatisk restaurantbranche i Ullensaker har en unik posisjon som en del av kommunens økonomi. Selv om bransjen har vært preget av store variasjoner i salg og antall ansatte over tid, viser dataene at det er muligheter for vekst og utvikling. Det er viktig å være oppmerksom på de økonomiske utfordringene, spesielt i forhold til EBITDA-marginalen, og å kunne håndtere driftskostnadene effektivt. For gründere som vurderer å starte en asiatisk restaurant i Ullensaker, kan det være en fordel å utnytte kommunens posisjon som en viktig økonomisk sentral i Viken. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Ullensaker for denne bransjen, med fokus på naturlige forretningsutviklingsmuligheter.