Burgerrestaurantbransjen i Kvinnherad: Nåværende situasjon og fremtidige muligheter

Det er ingen offentliggjorte data om årsinntekter eller ansatte i burgerrestaurantbransjen i Kvinnherad for det siste året. Det er imidlertid mulig å sammenligne med den bredere kategorien restaurant / kafé, som har vist en dynamisk utvikling over tid. Fra 2016 til 2025 har totalt antall ansatte i denne kategorien økt fra 61 til 131, med en gjennomsnittlig årlig økning på ca. 5-10 %. Inntekter har variert mer, med en topp på NOK 18,7 millioner i 2022 og en nedgang til NOK 12,9 millioner i 2024 før en mild oppgang i 2025.

Nøkkelutvikling i restaurant / kafé-sektoren (2016–2025):

Denne utviklingen viser at sektoren har vært preget av svingninger, spesielt etter 2020, men har vist gradvis genoprettelse etter 2023.

Det er ingen registrerte burgerrestauranter i Kvinnherad etter offentlige registerdata. Den bredere kategorien restaurant / kafé har imidlertid 20 selskaper i kommunen, inkludert en blanding av restauranter, kaféer og spesialiserte matsteder. Eksempler på selskaper i denne kategorien inkluderer:

• Husnes Pizza As (Sentrumsvegen 52, 5460 Husnes): NOK 7,9M i salg, 22 ansatte
• Sana Kebab & Pizza As (Bogsnesvegen 4, 5460 Husnes): NOK 3,8M i salg, 4 ansatte
• Gjøa Rosendal As (Skålagato 3, 5470 Rosendal): 64 ansatte, men ingen salg rapportert

Organisasjonsformer i restaurant / kafé-sektoren:

• 60 % av selskapene er AS (ansvarlig selskap)
• 30 % er AN (aktieselskap)
• 10 % er enkeltpersonsforetak

Det er ingen offentliggjorte data om konkurs eller nedgang i burgerrestaurantbransjen i Kvinnherad, men enkelte selskaper i den bredere kategorien har rapportert null eller negativ EBITDA.

Det er ingen detaljerte data om fordelingen av burgerrestauranter i ulike bydeler eller steder i Kvinnherad. Den bredere kategorien restaurant / kafé har imidlertid selskaper fordelt på følgende steder:

• Husnes: 3 selskaper (Husnes Pizza As, Sana Kebab & Pizza As, Heli Og Gunnars Interiør Ans)
• Rosendal: 4 selskaper (Gjøa Rosendal As, Bar On As, Rosendal Iseri As, Rosendal Samfunnshus Sa)
• Halsnøy Kloster: 2 selskaper (Bralunsj Cafe As, Siri Thaimat Siriporn Hellen)
• Sunde i Sunnhordland: 2 selskaper (Mds Warberg As, Olabakken Gard As)
• Uskedalen: 1 selskaper (Elins Matgleder As)

Dette viser at restaurantnæringen er mest konsentrert i Husnes og Rosendal, som er de mest befolkede områdene i kommunen.

Det er ingen offentliggjorte data om konkurs eller nedgang i burgerrestaurantbransjen i Kvinnherad. I den bredere kategorien restaurant / kafé har imidlertid 10 av 20 selskapene rapportert null eller negativ EBITDA i 2025, noe som kan tyde på økonomiske utfordringer for enkelte selskaper. Eksempler på slike selskaper inkluderer:

• Bar On As (Skålafjæro 3, 5470 Rosendal): 13 ansatte, NOK 0 i salg og EBITDA
• Bralunsj Cafe As (Klostervegen 178, 5455 Halsnøy Kloster): 14 ansatte, NOK 0 i salg og EBITDA
• China Plass Zhong As (Torghuset, 5460 Husnes): NOK -259.0K i EBITDA, men NOK 2,3M i salg

Dette viser at selv om noen selskaper har god salgskraft, kan de ha høye driftskostnader eller andre økonomiske utfordringer.

Utsikt for gründere

Det er ingen eksisterende burgerrestauranter i Kvinnherad, noe som kan være en mulighet for gründere som ønsker å etablere seg i denne bransjen. Den bredere kategorien restaurant / kafé har vist en gradvis genoppretting etter 2023, med en økning i både ansatte og salg i 2025. Dette kan tyde på at det er et økende behov for mat- og drikkevirksomhet i kommunen.

Viktige overveielser for gründere:

• Økonomiske svingninger i sektoren (spesielt etter 2020) kan påvirke driften
• Konkurransen fra eksisterende restauranter og kaféer kan være sterk
• Det er mulig å utnytte de mest befolkede områdene som Husnes og Rosendal for å maksimere kundemassen
• Det er viktig å analysere driftskostnader og EBITDA-nivåer for å sikre økonomisk stabilitet

Den bredere kategorien restaurant / kafé har vist en mer stabil utvikling enn spesifikke underkategorier som burgerrestaurant. Fra 2016 til 2025 har denne kategorien hadde en gjennomsnittlig årlig økning i ansatte på ca. 5-10 %, selv om salg har vært mer svingende. I 2025 hadde kategorien 125 ansatte og NOK 13,7M i salg, noe som viser en gradvis genoppretting etter 2024.

Peer-selskaper i restaurant / kafé-kategorien (ikke burgerrestauranter):

Dette viser at selv om noen selskaper har god økonomisk prestasjon, er det en betydelig variasjon i EBITDA og salg innenfor kategorien.

Burgerrestaurantbransjen i Kvinnherad er en nissegren i den bredere restaurant / kafé-næringen, som har vist en gradvis genoppretting etter 2023. Det er ingen eksisterende burgerrestauranter i kommunen, noe som kan være en mulighet for gründere. Den bredere kategorien har vist en stabil utvikling i antall ansatte, men salg har vært mer svingende. Gründere bør vurdere både økonomiske og konkurransemessige utfordringer, samt mulighetene i de mest befolkede områdene som Husnes og Rosendal. Det er viktig å analysere driftskostnader og EBITDA-nivåer for å sikre økonomisk stabilitet i en bransje som har vært preget av svingninger over tid.