Bransje · kommune
Burgerrestaurantbransjen i Øygarden: Nåværende status og fremtidsperspektiver
En detaljert analyse av selskaper, statistikk og utviklingstrender i kommunen Øygarden og den bredere restaurantsektoren i Vestlandet.
Executive Summary
Oversikt over burgerrestaurantbransjen i Øygarden
Burgerrestaurantbransjen i Øygarden har vist en ujevn utvikling de siste årene. Med 25 ansatte i 2024 og en kraftig nedgang til 7 ansatte i 2025, viser data en svært dynamisk bransje. Selv om salgsdata for burgerrestaurantene er registrert som NOK 0 for alle år, viser den bredere restaurant- og kafésektoren i kommunen en mer stabil utvikling med økende salg og ansatte.
Denne analysen gir en detaljert blikk på selskaper, statistikk og utviklingstrender i bransjen, samt en sammenligning med den bredere restaurantsektoren i Øygarden.
Økonomisk oversikt
Ansatte i burgerrestaurantbransjen (2016–2025):
| År | Antall ansatte | Årlig endring |
|---|---|---|
| 2016 | 19 | - |
| 2017 | 17 | -10.5% |
| 2018 | 25 | +47.1% |
| 2019 | 20 | -20.0% |
| 2020 | 21 | +5.0% |
| 2021 | 22 | +4.8% |
| 2022 | 28 | +27.3% |
| 2023 | 23 | -17.9% |
| 2024 | 25 | +8.7% |
| 2025 | 7 | -72.0% |
Salg i burgerrestaurantbransjen (2016–2026):
| År | Salg (NOK) |
|---|---|
| 2016 | 0 |
| 2017 | 0 |
| 2018 | 0 |
| 2019 | 0 |
| 2020 | 0 |
| 2021 | 0 |
| 2022 | 0 |
| 2023 | 0 |
| 2024 | 0 |
| 2025 | 0 |
| 2026 | 0 |
Notat: Salgsdata for burgerrestaurantene er registrert som NOK 0 for alle år, noe som kan indikere manglende rapportering eller en bransje som ikke har vært aktiv i kommunen. Den bredere restaurant- og kafésektoren i Øygarden har imidlertid vist en stabil økning i salg, med NOK 81 millioner i 2025.
Selskaper i bransjen
Det er ikke registrert spesifikk data om selskaper i burgerrestaurantbransjen i Øygarden. Den bredere restaurant- og kafésektoren i kommunen har imidlertid 44 selskaper, inkludert både restauranter, kaféer og pizzarestauranter. Eksempler på selskaper i denne sektoren inkluderer:
- Sarnor As (Sartorvegen 12, 5353 Straume) – EBITDA: NOK 5,2M, salg: NOK 37,2M
- Biblioteket Bar As (Breidablikk, 5350 Brattholmen) – EBITDA: NOK 1,4M, salg: NOK 15,9M
- Sotra Pizza As (Sartorvegen 8, 5353 Straume) – EBITDA: NOK 0,876M, salg: NOK 10,1M
Notat: Burgerrestaurantene i Øygarden er ikke spesifikt oppført i selskapsregistrene, men det er registrert flere selskaper i den bredere restaurantsektoren.
Forretningsgeografi
Det er ikke registrert spesifikk data om fordelingen av burgerrestaurantene i ulike bydeler eller steder i Øygarden. Den bredere restaurant- og kafésektoren har imidlertid selskaper fordelt på flere steder i kommunen, inkludert Straume, Brattholmen, Knarrevik og Fjell. Eksempler på lokasjoner inkluderer:
- Sartorvegen 12, 5353 Straume (flere selskaper)
- Breidablikk, 5350 Brattholmen
- Sartorvegen 8, 5353 Straume
- Fjellavegen 261, 5357
Notat: Burgerrestaurantene i Øygarden er ikke spesifikt oppført i geografiske data, men det er registrert aktivitet i flere sentrale lokasjoner i kommunen.
Forretningsdynamikk
Bankrupts og selskapsdynamikk: Det er ikke registrert spesifikk data om konkurs eller selskapsdynamikk i burgerrestaurantbransjen i Øygarden. Den bredere restaurant- og kafésektoren har imidlertid vist en stabil utvikling, med en gjennomsnittlig årlig økning i ansatte på +2,6% og en økning i salg på +7,9% i 2024.
Notat: Den kraftige nedgangen i antall ansatte i burgerrestaurantbransjen i 2025 (fra 25 til 7) kan være en indikator på ustabilitet i sektoren, selv om det ikke er registrert konkurs eller selskapsdynamikk.
Utsikt
Utvikling for gründere
For gründere som vurderer å starte en burgerrestaurant i Øygarden, viser data en utfordrende markedspluss. Den kraftige nedgangen i antall ansatte i 2025 (fra 25 til 7) og det manglende salgsdata kan indikere en ustabil bransje. Imidlertid viser den bredere restaurant- og kafésektoren i kommunen en mer stabil utvikling, med økende salg og ansatte.
Anbefaling: Gründere bør vurdere å fokusere på den bredere restaurantsektoren, der det er registrert flere selskaper og en mer stabil utvikling. Det kan også være verdt å undersøke muligheter for å kombinere burgerrestaurantmodellen med andre restauranthandlinger, som kaféer eller pizzarestauranter, for å øke stabiliteten.
Utsikt i den bredere sektoren
Utvikling i den bredere sektoren
Den bredere restaurant- og kafésektoren i Øygarden (2016–2025):
| År | Antall ansatte | Salg (NOK) |
|---|---|---|
| 2016 | 223 | 69,0M |
| 2017 | 222 | 72,6M |
| 2018 | 240 | 75,1M |
| 2019 | 219 | 82,7M |
| 2020 | 230 | 74,4M |
| 2021 | 208 | 92,7M |
| 2022 | 264 | 82,6M |
| 2023 | 228 | 87,6M |
| 2024 | 234 | 94,5M |
| 2025 | 217 | 81,0M |
Peer-selskaper i den bredere sektoren:
| Selskap | Adresse | EBITDA | Salg | Antall ansatte |
|---|---|---|---|---|
| Sarnor As | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 5,2M | NOK 37,2M | 33 |
| Biblioteket Bar As | Breidablikk, 5350 Brattholmen | NOK 1,4M | NOK 15,9M | 36 |
| Sotra Pizza As | Sartorvegen 8, 5353 Straume | NOK 0,876M | NOK 10,1M | 25 |
Notat: Den bredere restaurantsektoren har vist en mer stabil utvikling sammenlignet med burgerrestaurantbransjen. Gründere bør vurdere å fokusere på denne sektoren for å unngå de utfordringene som er registrert i burgerrestaurantbransjen.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i burgerrestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Sarnor As | restaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 37.2M | 33 | NOK 5.2M |
| Biblioteket Bar As | restaurant | Breidablikk, 5350 Brattholmen | NOK 15.9M | 36 | NOK 1.4M |
| Sotra Pizza As | restaurant | Sartorvegen 8, 5353 Straume | NOK 10.1M | 25 | NOK 876.0K |
| Milano Pizzeria Sartor As | restaurant | Sartor Storsenter|Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 6.2M | 5 | NOK 638.0K |
| Thai Smile Asia Market As | restaurant | Sjøbrekko 15, 5355 Knarrevik | NOK 2.8M | 4 | NOK 575.0K |
| Kafé Rosmarin As | restaurant | Fjellavegen 261, 5357 | NOK 1.4M | 1 | NOK 505.0K |
| Vest Food As | restaurant | Gjertrudvegen 4, 5353 Straume | NOK 5.0M | 11 | NOK 481.0K |
| Glesvær Kafe & Catering As | restaurant | Holmakaien, 5381 Glesvær | NOK 7.9M | 17 | NOK 385.0K |
| Soya As | restaurant | Arkaden Senter, 5353 Straume | NOK 12.4M | 13 | NOK 179.0K |
| Rong Catering As | restaurant | Bensinstasjonsbygget, 5337 Rong | NOK 1.0M | 1 | NOK 110.0K |
| Bb Sartor As | restaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 5.2M | 10 | NOK 37.0K |
| 4you Pizza | pizzarestaurant | Tytebærbrekko 2, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| 4you Pizza As | pizzarestaurant | Tytebærbrekko 2, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| 4you Pizza As | pizzarestaurant | Tytebærbrekko 2, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| B & B Chef As | restaurant | Skrubbenesvegen 2A, 5350 Brattholmen | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Burger King Avd 5037 Sartor Senter | restaurant | Sartor Senter|Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 30 | NOK 0 |
| China Food Ågotnes As | restaurant | Skjergardsvegen 1370, 5363 Ågotnes | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Créer Solheim | restaurant | Sund, 5378 Klokkarvik | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Event Food As | restaurant | Nøtteskogen 24, 5355 Knarrevik | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Huset Spiseri As | restaurant | Haugetunvegen 2, 5337 Rong | NOK 0 | 7 | NOK 0 |
| Ida Urdal Mitchell | restaurant | Vestsidevegen 428, 5357 Fjell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Ilginyte Bakery | restaurant | Ekrhovdbakken 3, 5360 Kolltveit | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Isushi Sotra | sushirestaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kewy Gatekjkøkken Ans | restaurant | 0, 5382 Skogsvåg | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kylling Express Luque Rivas | restaurant | Myravegen 19B, 5360 Kolltveit | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Lunch Station Avd Kokstad As | restaurant | Blåsenborgvegen 17, 5355 Knarrevik | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Maharaja Sartor As | restaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Maharaja Sartor As Konkursbo | restaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Mck Kjøkken By Lewis Mckernan | kafé | Skrubbenesvegen 10, 5350 Brattholmen | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Middelhavs Gastronomi As | restaurant | Storabrekko 15, 5355 Knarrevik | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Padthai As | restaurant | Bildøyvegen 57A, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Pizza West Da | restaurant | 0, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Sabrura Sartor As | sushirestaurant | Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 25 | NOK 0 |
| Samrab Thai Kanda As | asiatisk restaurant | Apalvågvegen 71, 5357 Fjell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Spisekroken Ingvild As Avd Sartor Senter | restaurant | Sartor Senter|Sartorvegen 12, 5353 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Taste Point As | restaurant | Tytebærbrekko 7, 5354 Straume | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Tommeliten Grill Maskan | restaurant | Naustvikvegen 31A, 5363 Ågotnes | NOK 0 | 2 | NOK 0 |
| Vero's Pizzeria & Ristorante Ans | restaurant | 0, 5382 Skogsvåg | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Åse Urdal | restaurant | Vestsidevegen 428, 5357 Fjell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Åse Urdal | restaurant | Vestsidevegen 428, 5357 Fjell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
Konklusjon
Burgerrestaurantbransjen i Øygarden har vist en ujevn utvikling de siste årene, med en kraftig nedgang i antall ansatte i 2025. Den bredere restaurant- og kafésektoren i kommunen har imidlertid vist en mer stabil utvikling, med økende salg og ansatte. Gründere bør vurdere å fokusere på denne sektoren for å unngå de utfordringene som er registrert i burgerrestaurantbransjen.
SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner og utvikle strategier for å lykkes i den bredere restaurantsektoren i Øygarden.