Bransje · kommune
Burger Restaurant Industry in Stavanger: A Comprehensive Analysis
Economic Overview, Companies, and Outlook for Founders and Local Decision-Makers
Executive Summary
Øvrige observasjoner
- Stavanger er en viktig by for burgerrestaurantbransjen i Rogaland, med 6 registrerte selskaper i 2026.
- Hafrsfjord har én burgerrestaurant, men med lavere aktivitet (0 ansatte og 0 salg i 2026).
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS er de mest aktive selskapene med høye salg og driftsresultater.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS er nye selskaper (grunnlagt 2024) med lavere aktivitet.
- Bankruptsikkerhet er god i bransjen, men noen selskaper har ingen driftsresultater (f.eks. Bedre Burger 4 AS og As Broremann).
- Organisasjonsform er hovedsakelig AS (5 selskaper), noe som tyder på en viss grad av formell struktur og investering.
- Etableringstrender viser at det er en blanding av eldre selskaper (f.eks. Smagen På Skagen AS, grunnlagt 2012) og nye (f.eks. As Nb Bar, grunnlagt 2024).
Økonomisk oversikt
Salg og ansatte i burgerrestaurantbransjen i Stavanger (2016–2026):
| År | Salg (NOK) | År-til-År endring i salg | Antall ansatte | År-til-År endring i ansatte |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | 55.0M | - | 164 | - |
| 2017 | 54.9M | -0.2% | 109 | -33.5% |
| 2018 | 57.4M | +4.6% | 131 | +20.2% |
| 2019 | 56.9M | -0.9% | 109 | -16.8% |
| 2020 | 29.9M | -47.5% | 83 | -23.9% |
| 2021 | 31.7M | +5.9% | 61 | -26.5% |
| 2022 | 44.6M | +40.8% | 101 | +65.6% |
| 2023 | 36.8M | -17.6% | 128 | +26.7% |
| 2024 | 28.1M | -23.5% | 108 | -15.6% |
| 2025 | 29.1M | +3.5% | 97 | -10.2% |
| 2026 | 30.0M | +3.1% | 112 | +15.5% |
Kritiske observasjoner:
- Største fall i salg og ansatte skjedde i 2020 (kanskje på grunn av pandemien), men det har vært en sterk oppgang i 2022 (40.8% i salg og 65.6% i ansatte).
- 2026 viser en stigning i både salg og ansatte (3.1% og 15.5% hhv.), noe som tyder på en gradvis gjenoppretting.
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS har vært de mest stabile selskapene med høye salg og driftsresultater.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS har lavere aktivitet, men er nye selskaper (grunnlagt 2024).
Selskaper i bransjen
Registrerte selskaper i burgerrestaurantbransjen i Stavanger (2026):
| Selskap | Adresse | Organisasjonsform | Antall ansatte | Driftsresultat (NOK) | Salg (NOK) |
|---|---|---|---|---|---|
| As Nb Bar | Orknøygata 25, Stavanger | AS | 55 | 0 | 0 |
| Bedre Burger 4 AS | Madlaveien 299, Hafrsfjord | AS | 31 | 0 | 0 |
| Smagen På Skagen AS | Skagenkaien 5, Stavanger | AS | 29 | 1.5M | 24.4M |
| Bedre Burger 8 AS | Løkkeveien 59, Stavanger | AS | 16 | 0 | 0 |
| Dragon House Hinna AS | Hinnasvingene 48, Stavanger | AS | 4 | 636.0K | 5.4M |
| As Broremann | Skagenkaien 23, Stavanger | AS | 0 | 0 | 0 |
Viktige observasjoner:
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS er de mest aktive selskapene med høye salg og driftsresultater.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS er nye selskaper (grunnlagt 2024) med lavere aktivitet.
- As Broremann har ingen ansatte og ingen driftsresultater, noe som kan tyde på en ny etablering eller en selskapsstruktur uten aktivitet.
- Organisasjonsform er hovedsakelig AS (5 selskaper), noe som tyder på en viss grad av formell struktur og investering.
- Hafrsfjord har én burgerrestaurant, men med lavere aktivitet (0 ansatte og 0 salg i 2026).
Næringsgeografi
Fordeling av burgerrestaurantbransjen i Stavanger og Hafrsfjord (2026):
| Sted | Antall selskaper | Antall ansatte | Salg (NOK) | Driftsresultat (NOK) |
|---|---|---|---|---|
| Stavanger | 5 | 104 | 29.8M | 2.2M |
| Hafrsfjord | 1 | 31 | 0 | 0 |
Viktige observasjoner:
- Stavanger er det mest aktive stedet med 5 selskaper, 104 ansatte og 29.8M i salg.
- Hafrsfjord har én burgerrestaurant, men med lavere aktivitet (0 ansatte og 0 salg i 2026).
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS er de mest aktive selskapene i Stavanger.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS er nye selskaper (grunnlagt 2024) med lavere aktivitet.
- Bankruptsikkerhet er god i bransjen, men noen selskaper har ingen driftsresultater (f.eks. Bedre Burger 4 AS og As Broremann).
Næringsdynamikk
Bankruptsikkerhet og driftsresultater i burgerrestaurantbransjen i Stavanger (2026):
| Selskap | Bankrupt | Driftsresultat (NOK) | Salg (NOK) |
|---|---|---|---|
| As Nb Bar | Ikke bankrupt | 0 | 0 |
| Bedre Burger 4 AS | Ikke bankrupt | 0 | 0 |
| Smagen På Skagen AS | Ikke bankrupt | 1.5M | 24.4M |
| Bedre Burger 8 AS | Ikke bankrupt | 0 | 0 |
| Dragon House Hinna AS | Ikke bankrupt | 636.0K | 5.4M |
| As Broremann | Ikke bankrupt | 0 | 0 |
Viktige observasjoner:
- Ingen selskaper i bransjen er bankrupt i 2026, noe som tyder på en god driftsresultat og driftssikkerhet.
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS har de høyeste driftsresultatene (1.5M og 636.0K hhv.).
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS har lavere driftsresultater, men er nye selskaper (grunnlagt 2024).
- As Broremann har ingen driftsresultater, noe som kan tyde på en ny etablering eller en selskapsstruktur uten aktivitet.
- Bankruptsikkerhet er god i bransjen, men noen selskaper har ingen driftsresultater (f.eks. Bedre Burger 4 AS og As Broremann).
Utsikt for gründere
Utsikt for gründere i burgerrestaurantbransjen i Stavanger (2026):
- Stavanger er en viktig by for burgerrestaurantbransjen i Rogaland, med 6 registrerte selskaper i 2026.
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS er de mest aktive selskapene med høye salg og driftsresultater.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS er nye selskaper (grunnlagt 2024) med lavere aktivitet.
- Bankruptsikkerhet er god i bransjen, men noen selskaper har ingen driftsresultater (f.eks. Bedre Burger 4 AS og As Broremann).
- Organisasjonsform er hovedsakelig AS (5 selskaper), noe som tyder på en viss grad av formell struktur og investering.
- Etableringstrender viser at det er en blanding av eldre selskaper (f.eks. Smagen På Skagen AS, grunnlagt 2012) og nye (f.eks. As Nb Bar, grunnlagt 2024).
Utsikt for parent-kategorien (restaurant/kafé)
Parent-kategorien (restaurant/kafé) i Stavanger (2026):
| År | Salg (NOK) | År-til-År endring i salg | Antall ansatte | År-til-År endring i ansatte |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | 1022.4M | - | 3552 | - |
| 2017 | 1061.1M | +3.8% | 3415 | -3.9% |
| 2018 | 1189.8M | +12.1% | 3101 | -9.2% |
| 2019 | 1303.5M | +9.6% | 2963 | -4.5% |
| 2020 | 1037.3M | -20.4% | 2792 | -5.8% |
| 2021 | 1168.5M | +12.7% | 2797 | +0.2% |
| 2022 | 1364.9M | +16.8% | 3457 | +23.6% |
| 2023 | 1287.4M | -5.7% | 3433 | -0.7% |
| 2024 | 1235.2M | -4.1% | 3343 | -2.6% |
| 2025 | 1156.0M | -6.4% | 3523 | +5.4% |
Viktige observasjoner:
- Parent-kategorien (restaurant/kafé) har høyere salg og flere ansatte sammenlignet med burgerrestaurantbransjen.
- Største fall i salg og ansatte skjedde i 2020 (kanskje på grunn av pandemien), men det har vært en sterk oppgang i 2022 (16.8% i salg og 23.6% i ansatte).
- 2025 viser en stigning i både salg og ansatte (5.4% og 6.4% hhv.), noe som tyder på en gradvis gjenoppretting.
- Flor & Fjære AS og Olivia AS er de mest aktive selskapene i parent-kategorien med høye salg og driftsresultater.
- Restaurantbransjen i Stavanger er mer diversifisert enn burgerrestaurantbransjen, med flere selskaper og høyere salg.
- Burgerrestaurantbransjen er en del av parent-kategorien, men har lavere salg og færre ansatte sammenlignet med andre selskaper i parent-kategorien.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i burgerrestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Flor & Fjære As | restaurant | Jåttåveien 53, 4020 Stavanger | NOK 98.5M | 112 | NOK 22.2M |
| Sumo Hall Toll As | sushirestaurant | Skansegata 2, 4006 Stavanger | NOK 41.8M | 53 | NOK 9.4M |
| Posthusgården Restaurant As | restaurant | Strandkaien 2, 4005 Stavanger | NOK 62.7M | 45 | NOK 8.0M |
| Matboden Rogaland As Avd Matboden Mariero | restaurant | Timoteiveien 22, 4017 Stavanger | NOK 47.8M | 59 | NOK 7.7M |
| Olivia As Avd Stavanger | restaurant | Kongsgårdbakken 3, 4005 Stavanger | NOK 72.3M | 58 | NOK 7.2M |
| Matmagasinet As | kafé | Niels Juels gate 50, 4008 Stavanger | NOK 37.6M | 63 | NOK 4.8M |
| Zouq Stavanger As | restaurant | Langgata 20, 4013 Stavanger | NOK 21.1M | 42 | NOK 4.6M |
| Villa 22 As | restaurant | Skagenkaien 9, 4006 Stavanger | NOK 34.0M | 51 | NOK 4.3M |
| Martinique As | restaurant | Nytorget 14, 4013 Stavanger | NOK 16.0M | 28 | NOK 3.7M |
| Yucatan As | restaurant | Skagenkaien 9, 4006 Stavanger | NOK 19.6M | 23 | NOK 2.9M |
| Phileas Fogg Stavanger As | restaurant | Skagen 27, 4006 Stavanger | NOK 22.0M | 47 | NOK 2.8M |
| Bonite As | restaurant | Revheimsveien 234, 4046 Hafrsfjord | NOK 89.0K | 0 | NOK 2.7M |
| Bonite As | restaurant | Revheimsveien 234, 4046 Hafrsfjord | NOK 89.0K | 3 | NOK 2.7M |
| Vendetta As | restaurant | Skagenkaien 14A, 4006 Stavanger | NOK 2.5M | 0 | NOK 2.5M |
| To Mat Og Kjøkken As | restaurant | Øvre Holmegate 20, 4006 Stavanger | NOK 24.7M | 25 | NOK 2.3M |
| Emma J As | restaurant | Hundvågveien 52, 4085 | NOK 9.6M | 12 | NOK 2.2M |
| Kvernevik Super Pizza As | restaurant | Kvernevikveien 4, 4048 Hafrsfjord | NOK 10.1M | 6 | NOK 2.1M |
| Ostehuset Øst As Avd Kafe | kafé | Ryfylkegata 30, 4014 Stavanger | NOK 24.5M | 40 | NOK 1.8M |
| Aros Restaurant | restaurant | Kongsgårdbakken 3, 4005 Stavanger | NOK 17.1M | 9 | NOK 1.8M |
| Madla Handelslag Sa Avd Kafe | kafé | Madlakrossen 7, 4042 Hafrsfjord | NOK 34.8M | 18 | NOK 1.7M |
| Capua Pizzeria As | pizzarestaurant | Stokkaveien 53, 4024 Stavanger | NOK 8.7M | 8 | NOK 1.7M |
| Maestro F & B As | restaurant | Sandvigå 1, 4007 Stavanger | NOK 37.2M | 81 | NOK 1.6M |
| Olive Tree Stavanger As | restaurant | Sølvberggata 11, 4006 Stavanger | NOK 5.6M | 0 | NOK 1.5M |
| House Of Fingerfood As | restaurant | Normanns gate 4, 4013 Stavanger | NOK 12.9M | 18 | NOK 1.5M |
| Madlakrossen Sushi As | sushirestaurant | Madlakrossen 10, 4042 Hafrsfjord | NOK 11.0M | 31 | NOK 1.4M |
| Yips Pedersgata As | asiatisk restaurant | Pedersgata 33, 4013 Stavanger | NOK 24.1M | 32 | NOK 1.4M |
| Madla Pizza As | pizza levering / takeaway | Madlaveien 80A, 4009 Stavanger | NOK 9.7M | 17 | NOK 1.3M |
| Hillevåg Bistro As | restaurant | Hillevågsveien 102, 4016 Stavanger | NOK 13.3M | 26 | NOK 1.2M |
| Breidablikk Pizza As | pizza levering / takeaway | Langflåtveien 31, 4017 Stavanger | NOK 9.2M | 13 | NOK 1.2M |
| Proud Mary Stavanger As | restaurant | Skagenkaien 3, 4006 Stavanger | NOK 16.0M | 22 | NOK 1.2M |
| Matsalen As | restaurant | Lagerveien 2, 4033 Stavanger | NOK 13.4M | 30 | NOK 1.1M |
| Hanekam As | restaurant | Øvre Holmegate 26, 4006 Stavanger | NOK 12.6M | 24 | NOK 1.1M |
| Sushi Tasta As | sushirestaurant | Randabergveien 28, 4025 Stavanger | NOK 7.8M | 28 | NOK 1.0M |
| Noodle Noodle As | restaurant | Kirkegata 41, 4006 Stavanger | NOK 15.2M | 19 | NOK 994.0K |
| Holmen 28 As | restaurant | Øvre Holmegate 12, 4006 Stavanger | NOK 14.3M | 30 | NOK 962.0K |
| Panzanella | pizza levering / takeaway | Pedersgata 55, 4013 Stavanger | NOK 16.5M | 17 | NOK 886.0K |
| Nics Sushi As | sushirestaurant | Lagerveien 2, 4033 Stavanger | NOK 12.9M | 18 | NOK 882.0K |
| Oriental Union As | restaurant | Skagen 14, 4006 Stavanger | NOK 6.7M | 14 | NOK 857.0K |
| Treverket Mat & Skafferi As | restaurant | Primstaven 13A, 4046 Hafrsfjord | NOK 12.9M | 9 | NOK 842.0K |
| China Wok Take Away As | restaurant | Lagårdsveien 127, 4011 Stavanger | NOK 5.2M | 8 | NOK 829.0K |
Konklusjon
Konklusjon om burgerrestaurantbransjen i Stavanger (2026):
- Stavanger er en viktig by for burgerrestaurantbransjen i Rogaland, med 6 registrerte selskaper i 2026.
- Smagen På Skagen AS og Dragon House Hinna AS er de mest aktive selskaper med høye salg og driftsresultater.
- As Nb Bar og Bedre Burger 8 AS er nye selskaper (grunnlagt 2024) med lavere aktivitet.
- Bankruptsikkerhet er god i bransjen, men noen selskaper har ingen driftsresultater (f.eks. Bedre Burger 4 AS og As Broremann).
- Organisasjonsform er hovedsakelig AS (5 selskaper), noe som tyder på en viss grad av formell struktur og investering.
- Etableringstrender viser at det er en blanding av eldre selskaper (f.eks. Smagen På Skagen AS, grunnlagt 2012) og nye (f.eks. As Nb Bar, grunnlagt 2024).
- Utsikt for gründere er positiv, med en gradvis gjenoppretting i salg og ansatte etter 2020, men konkurransen er sterk.
- SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne gode lokasjoner i Stavanger for burgerrestaurantbransjen, basert på data og analyse.