Bransje · kommune
Burgerrestaurantbransjen i Stord: Nåværende situasjon og fremtidige muligheter
En analyse av bransjen, selskapene og utviklingstrendene i Stord kommunen
Executive Summary
Oversikt over burgerrestaurantbransjen i Stord
Stord har ingen registrerte burgerrestauranter i dag, men kommunen har en aktiv restaurant- og kafébransje med 26 selskaper. Den brede kategorien restaurant / kafé viser en stabil utvikling i salg og antall ansatte over de siste årene, med en stigning på +10,6% i salg fra 2023 til 2024. Dette tyder på at det finnes et godt grunnlag for spesialiserte virksomheter som burgerrestauranter, særlig med fokus på kvalitet og unik tilbud.
Nøkkeltall og utvikling
- Salg i restaurantbransjen (2025): NOK 99,5 millioner
- Ansatte i restaurantbransjen (2025): 270
- Årlig variasjon i salg: Størst stigning fra 2023 til 2024 (+10,6%) og minst i 2020 (-17,1%) på grunn av pandemien.
- Ansatte: Størst økning fra 2021 til 2022 (+7,6%) og minst fra 2025 til 2026 (-8,2%).
Økonomisk oversikt
Det er ingen registrerte burgerrestauranter i Stord, slik at det ikke finnes data om salg eller antall ansatte i denne spesifikke bransjen. Den brede kategorien restaurant / kafé viser imidlertid en stabil utvikling over tid, med en stigning i salg fra NOK 89,9 millioner i 2023 til NOK 99,4 millioner i 2024. Dette tyder på at det finnes et godt grunnlag for spesialiserte virksomheter i kommunen.
Utvikling i restaurantbransjen
- Salg: Størst stigning fra 2023 til 2024 (+10,6%) og minst i 2020 (-17,1%) på grunn av pandemien.
- Ansatte: Størst økning fra 2021 til 2022 (+7,6%) og minst fra 2025 til 2026 (-8,2%).
Selskaper i bransjen
Det er ingen registrerte burgerrestauranter i Stord, slik at det ikke finnes data om selskaper i denne spesifikke bransjen. Den brede kategorien restaurant / kafé har imidlertid 26 selskaper, inkludert virksomheter som Hsd Sunnhordland Drift As og Bakeriet Frugård As, som har høye salgssifre og EBITDA.
Organisasjonsformer
Det er ingen data om organisasjonsformer for burgerrestauranter i Stord, men i den brede kategorien restaurant / kafé finnes det både AS, ASK og enkeltpersonsforetak.
Geografisk fordeling
Det er ingen data om geografisk fordeling for burgerrestauranter i Stord. Den brede kategorien restaurant / kafé har imidlertid selskaper fordelt på flere bydeler i kommunen, inkludert Stord sentrum, Hamnegata og Borggata. Dette tyder på at det finnes et godt grunnlag for å etablere seg i ulike deler av kommunen.
Driftsdynamikk
Det er ingen data om konkurs eller driftsproblematiske selskaper i burgerrestaurantbransjen i Stord. Den brede kategorien restaurant / kafé har imidlertid en stabil utvikling, med noen selskaper som har negative EBITDA-verdier, som Stord Restaurant Drift As og Jacob Pizza As. Dette tyder på at det finnes utfordringer i bransjen, men også muligheter for å etablere seg med en god forretningsmodell.
Fremtidige muligheter
Selv om det ikke finnes registrerte burgerrestauranter i Stord, viser data om den brede kategorien restaurant / kafé at det finnes et godt grunnlag for spesialiserte virksomheter. Med en stigning i salg fra 2023 til 2024 (+10,6%) og en stabil utvikling i antall ansatte, tyder dette på at det finnes et stigende behov for kvalitetsorienterte restauranter i kommunen. Dette kan være en mulighet for gründere som ønsker å etablere seg i bransjen.
Utvikling i den brede kategorien
Den brede kategorien restaurant / kafé har en stabil utvikling over tid, med en stigning i salg fra NOK 89,9 millioner i 2023 til NOK 99,4 millioner i 2024. Dette tyder på at det finnes et godt grunnlag for spesialiserte virksomheter som burgerrestauranter. I den brede kategorien finnes det også selskaper med høye EBITDA-verdier, som Hsd Sunnhordland Drift As (NOK 6,0M) og Bakeriet Frugård As (NOK 3,0M), som kan være gode eksempler på hvordan man kan etablere seg i bransjen.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i burgerrestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Hsd Sunnhordland Drift As | restaurant | Nattrutekaien 35, 5411 Stord | NOK 18.1M | 48 | NOK 6.0M |
| Bakeriet Frugård As | restaurant | Borggata 20, 5417 Stord | NOK 39.8M | 62 | NOK 3.0M |
| Cathay Restaurant As | restaurant | Hamnegata 33, 5411 Stord | NOK 12.3M | 14 | NOK 2.2M |
| Kro Partner As | flyplass restaurant / kafé | Sunnhordlandskaien, 5404 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 1.1M |
| Minelli As | restaurant | Hamnegata 18, 5411 Stord | NOK 5.9M | 17 | NOK 918.0K |
| Keiser Restaurant As | restaurant | Hamnegata 11, 5411 Stord | NOK 5.5M | 7 | NOK 574.0K |
| Bjelland Videosenter As | restaurant | Sæ 18, 5417 Stord | NOK 14.5M | 30 | NOK 521.0K |
| Kjøkken Og Kaffe Avd 2563 Heiane Stord | kafé | Ringvegen 44, 5412 Stord | NOK 9.5M | 9 | NOK 458.4K |
| Oriental Cuisine As | restaurant | Rundehaugen 39, 5412 Stord | NOK 7.4M | 13 | NOK 370.0K |
| Gunnhild Hauge As | restaurant | Hamnegata 2, 5411 Stord | NOK 7.0M | 22 | NOK 294.0K |
| Kaisvingen Kafé & Catering As | restaurant | Borggata 15, 5417 Stord | NOK 3.0M | 7 | NOK 5.0K |
| Alex Matverden As | restaurant | Sagvågsbrekko 2, 5410 | NOK 0 | 17 | NOK 0 |
| Andac Pizzano Restaurant & Cafe Ans | restaurant | Jens Hystadvegen 13, 5417 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Bento Sushi Stord As | sushirestaurant | Osen 2, 5411 Stord | NOK 0 | 7 | NOK 0 |
| Kung Kung Thai Takeaway As | asiatisk restaurant | Longamyrvegen 17, 5415 Stord | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Meinich Bache Blom | kafé | Lundssetervegen 275, 5414 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Never Alone Elin Laukhammer Stenbråten | restaurant | Sveinslio 1, 5412 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Never Alone Elin Laukhammer Stenbråten | restaurant | Sveinslio 1, 5412 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Pervindre As | kafé | Osen 2, 5411 Stord | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Pizza & Pasta Sentralen | restaurant | Kjøtteinsvegen 68, 5411 Stord | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| Studentkafeen Stord | kafé | Rommetveit HSH, 5414 Stord | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Åtgaum As | restaurant | Torgbakken 7, 5411 Stord | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Vikafle As | restaurant | Osen 2, 5411 Stord | NOK 0 | 0 | NOK -12.0K |
| Varinda As | restaurant | Borggata 3, 5417 Stord | NOK 0 | 5 | NOK -39.0K |
| Stord Restaurant Drift As | restaurant | Sunnhordlandskaien, 5404 Stord | NOK 7.5M | 0 | NOK -357.0K |
| Jacob Pizza As | pizzarestaurant | Meatjønnshaugen 6, 5412 Stord | NOK 5.6M | 4 | NOK -527.0K |
Konklusjon
Stord har ingen registrerte burgerrestauranter, men kommunen har en stabil og voksende restaurant- og kafébransje. Med en stigning i salg fra 2023 til 2024 (+10,6%) og en stabil utvikling i antall ansatte, tyder dette på at det finnes et godt grunnlag for spesialiserte virksomheter. Dette kan være en mulighet for gründere som ønsker å etablere seg i bransjen. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og utvikle forretningsmodeller som passer til kommunens behov.