Burgerrestaurantbransjen i Ullensvang: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Burgerrestaurantbransjen i Ullensvang er en relativt liten, men dynamisk del av kommunens mat- og serveringsnæring. Selv om det ikke finnes registrerte burgerrestaurant i kommunen i dag, viser data fra den bredere kategorien restaurant / kafé at næringen har vært preget av både vekst og utfordringer de siste årene. Dette gir en viktig kontekst for gründere som vurderer å etablere seg i bransjen.

Økonomiske trender

I den bredere restaurant / kafé-kategorien i Ullensvang har salgene vokst med 17,6 % fra 2016 til 2017, og nådd et høydepunkt på NOK 61,9 millioner i 2022. Deretter har det vært en kraftig nedgang, med -52,4 % i salg fra 2024 til 2025. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer stabil, med en økning fra 169 til 267 ansatte fra 2016 til 2023, før en nedgang til 212 ansatte i 2026.

Mangel på spesifikke data for burgerrestaurant

Det er ikke registrert noen burgerrestaurant i Ullensvang i dag, noe som gjør det vanskelig å gi presise tall for bransjen. Likevel viser den bredere kategorien at næringen har vært preget av svingninger, spesielt etter 2022.

Manglende registrerte selskaper

Det er ikke registrert noen burgerrestaurant i Ullensvang i dag. Dette kan skyldes at bransjen er ny, eller at selskaper ikke har vært registrerte i kommunen. Det er imidlertid registrert 30 selskaper i den bredere restaurant / kafé-kategorien, men disse er ikke spesifikt burgerorienterte.

Organisatoriske former

I den bredere kategorien er de mest vanlige organisatoriske formene AS (aktieselskap) og Enkeltmannsforetak. Dette er imidlertid ikke spesifikt for burgerrestaurant.

Manglende geografiske data

Det er ikke registrert geografisk data for burgerrestaurant i Ullensvang. Dette gjør det vanskelig å gi en oversikt over hvor aktivitet i bransjen er fokusert. I den bredere kategorien er det imidlertid registrert aktivitet i flere bydeler i kommunen, spesielt i Odda og Kinsarvik.

Bankruptsikkerhet og dynamikk

Det er ikke registrert noen konkurs i burgerrestaurantbransjen i Ullensvang. I den bredere kategorien har imidlertid flere selskaper opplevd negative EBITDA-verdier, noe som kan tyde på økonomiske utfordringer for visse selskaper. Dette er imidlertid ikke spesifikt for burgerrestaurant.

Utviklingstrender for burgerrestaurant

Selv om det ikke finnes registrerte burgerrestaurant i Ullensvang i dag, viser data fra den bredere kategorien at næringen har vært preget av både vekst og utfordringer. Dette kan tyde på at bransjen har potensial, men også at det er viktig å være oppmerksom på økonomiske svingninger.

Konkurransedyktighet

Konkurransen i næringen kan være sterk, spesielt i den bredere kategorien. Dette gjør det viktig å være innovativ og kostnadseffektiv for nye selskaper.

Bredere kategorisammenligning

Den bredere restaurant / kafé-kategorien i Ullensvang har vært preget av både vekst og nedgang, med en topp i 2022 og en kraftig nedgang i 2025. Dette viser at næringen kan være sårbar for eksterne faktorer, som pandemier eller økonomiske kriser.

Peer-selskaper

Nedenfor er en oversikt over noen av de mest relevante selskaper i den bredere kategorien, sortert etter EBITDA:

Disse selskaper viser en stor variasjon i økonomiske prestasjoner, noe som kan tyde på at det er både muligheter og utfordringer i næringen.

Burgerrestaurantbransjen i Ullensvang har potensial, men det er viktig å være oppmerksom på de svingende trender i den bredere kategorien. Gründere bør vurdere å være innovativ og kostnadseffektiv for å konkurrere i en næring med både vekst og utfordringer. SmartGrunder kan hjelpe med å finne gode lokasjoner i kommunen for å etablere seg i bransjen.