Etniske matbutikker i Trondheim – en analytisk artikkel

Den etniske matbutikkenbransjen i Trondheim har vist robust vekst de siste årene, med en økning i både antall selskaper og ansatte. I 2025 er det registrert 13 selskaper i bransjen, med 55 ansatte totalt. Salget har økt med 6,4 % fra 2024 til 2025, og det er en tydelig trend mot økende markedsandel fra små og mellemstore selskaper. Bransjen har også vist seg å være relativt stabil med ingen registrerte konkursfall, noe som tyder på god driftsøkonomi og kundeloyalitet.

Salg og ansatte:

Bransjen har hatt en gjennomsnittlig årlig salgsvekst på 13,3 % fra 2016 til 2025, med en spesielt kraftig økning på 35,0 % fra 2019 til 2020. Antall ansatte har økt med 267 % over samme periode, fra 15 i 2016 til 55 i 2025. Dette tyder på at bransjen har vært i fokus for både økonomisk vekst og arbeidsplassskaping i Trondheim.

Driftsresultater:

De fleste selskapene har positiv driftsresultat, men EBITDA-marginalene er ofte lav eller negativ. For eksempel hadde Albaraka As en EBITDA-margin på -12 % i 2025, noe som kan være en advarsel for nye aktører om at driftsøkonomien kan være kritisk i visse tilfeller.

Trondheim har 13 selskaper innen den etniske matbutikkenbransjen, med en blanding av AS-er og ENK-er. De mest kjente selskapene inkluderer:

• Middelhavets Marked As (Dronningens gate 38) – 10 ansatte, 14,4M i salg
• Euroasia As (Ditlev Bloms veg 1, Heimdal) – 9 ansatte, 52,4M i salg
• Family Market As (Kongens gate 51 og Ringvålvegen 4) – 18 ansatte totalt, 65,8M i salg
• Wolt Market Trondheim (Fjordgata 56-58) – 14 ansatte, men ingen rapportert salg

Organisasjonsformer:

• AS (7 selskaper, 55 ansatte, 116,7M i salg)
• ENK (6 selskaper, 0 ansatte, 0 i salg)

Det er en tydelig forskjell i driftsøkonomi mellom AS-er og ENK-er, hvor AS-er har høyere salg og ansatte, mens ENK-er ofte har null eller lavt salg.

Bransjen er mest aktiv i Trondheim (4 selskaper, 37 ansatte, 48,5M i salg), følgt av Heimdal (2 selskaper, 13 ansatte, 68,0M i salg) og Saupstad (1 selskaper, 5 ansatte, 0 i salg). Fordelingen viser at Trondheim er hovedbyen for bransjen, med høyest antall ansatte og salg. Heimdal har imidlertid høyere salg per ansatt (4,9M) sammenlignet med Trondheim (2,1M).

Bransjen har ingen registrerte konkursfall i Trondheim, noe som tyder på god driftsøkonomi og kundeloyalitet. Imidlertid viser data at noen selskaper har negative driftsresultater eller null salg, som for eksempel:

• Nm Market As (Saupstadringen 7) – 0 i salg og driftsresultat
• A&em Pham (Bromstadvegen 50) – 0 i salg og driftsresultat
• Asia Market Tien Kieu Thi Tran (Fjordgata 41) – 0 i salg og driftsresultat

Dette kan tyde på at noen selskaper er i startfasen eller har vanskeligheter med å etablere seg i markedet.

Bransjen har vist sterk vekst de siste årene, med en årlig salgsvekst på 13,3 % fra 2016 til 2025. Det er også en økning i antall ansatte, noe som tyder på at det er et godt marked for nye aktører. Imidlertid er EBITDA-marginalene ofte lav eller negativ, noe som kan være en utfordring for gründere. Det er viktig å fokusere på effektiv driftsøkonomi og differensiering for å sikre lønnsomhet.

Den etniske matbutikkenbransjen er en del av den bredere tjenester-sektoren i Trondheim, som har 394 selskaper og 3.572 ansatte i 2026. Tjenester-sektoren har en høyere salgsvolum (NOK 6456,4M i 2025) sammenlignet med den etniske matbutikkenbransjen (NOK 119,6M i 2025). Imidlertid har den etniske matbutikkenbransjen hatt en høyere salgsvekst (6,4 % fra 2024 til 2025) sammenlignet med tjenester-sektoren (-25,9 % fra 2024 til 2025). Dette tyder på at den etniske matbutikkenbransjen har potensial for videre vekst, selvom den er mindre i størrelse sammenlignet med tjenester-sektoren.

Peer-selskaper i tjenester-sektoren:

Disse selskapene er hovedsakelig supermarkeder og kjeder, noe som kan gi konkurs for den etniske matbutikkenbransjen, men også muligheter for differensiering gjennom spesialisering på etniske matvarer.

Den etniske matbutikkenbransjen i Trondheim har vist god vekst og stabilitet de siste årene, med en økning i både antall selskaper og ansatte. Imidlertid er det viktig å være oppmerksom på driftsøkonomien, da EBITDA-marginalene ofte er lav eller negativ. Gründere bør fokusere på effektiv driftsøkonomi og differensiering for å sikre lønnsomhet. Med en god markedsandel og økende interesse for etniske matvarer, kan bransjen fortsatt vise potensial for videre vekst i Trondheim.