← fersk smoothie butikk

Bransje · kommune

Analyse av friske smoothiebutikker i Stavanger

Publisert 23.09.2026

En detaljert oversikt over bransjen, selskaper og utviklingstrender i Stavanger, Rogaland

Executive Summary

Oversikt over friske smoothiebutikker i Stavanger

Friske smoothiebutikker er en nisjeindustri i Stavanger, med ingen registrerte selskaper i denne spesifikke sektoren ifølge tilgjengelige data. Likevel er den en del av den bredere hurtigmatsektoren, som har vokst fra 112,6 millioner NOK i 2016 til 150,2 millioner NOK i 2025. Dette viser at det finnes potensiale for spesialiserte virksomheter innen mat- og drikkeindustrien, selv om de må konkurrere med etablerte aktører som bakerier, gatekjøkken og hurtigmatkjeder.

Den bredere hurtigmatsektoren har vist variasjon i utviklingen, med en kraftig nedgang på 36,2 % mellom 2021 og 2022, etterfulgt av en stabilisering og vekst fra 2023 og 2025. Dette kan skyldes variasjoner i forbrukerholdninger og konjunkturfluktuasjoner. Friske smoothiebutikker kan derfor være en spesialisert løsning som kan tilpasses lokale behov og trendendringer.

Økonomisk oversikt

Det er ingen direkte data for friske smoothiebutikker i Stavanger, men den bredere hurtigmatsektoren har vist en vekst fra 112,6 millioner NOK i 2016 til 150,2 millioner NOK i 2025. Dette viser en gjennomsnittlig årlig vekst på ca. 3,5 % over perioden. Ansatte i hurtigmatsektoren har vokst fra 319 i 2016 til 488 i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på ca. 2,5 %.

Veksten har vært mest markert mellom 2018 og 2019 (+25,6 % i salg) og mellom 2021 og 2022 (-36,2 % i salg). Dette kan skyldes variasjoner i forbrukerholdninger, spesielt under pandemien og etterfølgende økonomiske forhold. Friske smoothiebutikker kan derfor være en spesialisert løsning som kan tilpasses lokale behov og trendendringer.

Selskaper i bransjen

Det er ingen registrerte selskaper i friske smoothiebutikker i Stavanger ifølge tilgjengelige data. Den bredere hurtigmatsektoren har imidlertid 54 selskaper i kommunen, inkludert bakerier, gatekjøkken og hurtigmatkjeder. Dette viser at det finnes etablerte aktører i sektoren, men friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje.

Det er ingen organisasjonsformer spesifikt for friske smoothiebutikker i Stavanger, men den bredere hurtigmatsektoren inkluderer både enkelteiere, AS-er og kjeder. Dette kan være en viktig overvekt for nye aktører som ønsker å etablere seg i sektoren.

Forretningsgeografi

Det er ingen data tilgjengelig for fordelingen av friske smoothiebutikker i ulike bydeler eller steder i Stavanger. Den bredere hurtigmatsektoren er imidlertid tilstede i flere områder, inkludert sentrum, industriområder og områder med høy befolkningstetthet. Dette kan være en viktig overvekt for nye aktører som ønsker å etablere seg i sektoren.

Forretningsdynamikk

Det er ingen data tilgjengelig for konkursstatistikk spesifikt for friske smoothiebutikker i Stavanger. Den bredere hurtigmatsektoren har imidlertid opplevd noen konkursfall, men dette har ikke vært en dominerende faktor i sektoren. Dette viser at det finnes etablerte aktører i sektoren, men friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje.

Det er ingen data tilgjengelig for konkursstatistikk spesifikt for friske smoothiebutikker i Stavanger. Den bredere hurtigmatsektoren har imidlertid opplevd noen konkursfall, men dette har ikke vært en dominerende faktor i sektoren. Dette viser at det finnes etablerte aktører i sektoren, men friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje.

Utsikt

Utsikt for friske smoothiebutikker

Friske smoothiebutikker kan ha potensiale i Stavanger, spesielt hvis de kan tilpasse seg lokale behov og trendendringer. Den bredere hurtigmatsektoren har vist vekst over tid, selv om det har vært variasjoner i utviklingen. Dette viser at det finnes etablerte aktører i sektoren, men friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje.

Det er viktig å være oppmerksom på konjunkturfluktuasjoner og forbrukerholdninger, som har påvirket hurtigmatsektoren. Friske smoothiebutikker kan derfor være en spesialisert løsning som kan tilpasses lokale behov og trendendringer.

Utsikt for hurtigmatsektoren

Den bredere hurtigmatsektoren har vist vekst fra 112,6 millioner NOK i 2016 til 150,2 millioner NOK i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på ca. 3,5 %. Ansatte i sektoren har vokst fra 319 i 2016 til 488 i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på ca. 2,5 %.

Det er flere etablerte aktører i sektoren, inkludert bakerier, gatekjøkken og hurtigmatkjeder. Dette viser at det finnes etablerte aktører i sektoren, men friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje. Det er viktig å være oppmerksom på konjunkturfluktuasjoner og forbrukerholdninger, som har påvirket hurtigmatsektoren.

Omsetning i overordnet bransje — hurtigmat — Stavanger
Omsetning i overordnet bransje — hurtigmat
Selskaper i overordnet bransje — hurtigmat — Stavanger
Selskaper i overordnet bransje — hurtigmat
Ansatte i overordnet bransje — hurtigmat — Stavanger
Ansatte i overordnet bransje — hurtigmat

Andre selskaper i hurtigmat (ikke i fersk smoothie butikk)

SelskapBransjeAdresseOmsetningAnsatteEBITDA
Jærbakeren Arne Johannesen As Avd ParadisbakeriLagårdsveien 80, 4010 StavangerNOK 18.7M6NOK 3.0M
Los Tacos Stavanger AsgatekjøkkenSkagen 8, 4006 StavangerNOK 28.1M35NOK 2.8M
Kanelsnurren As Avd VerksgatabakeriVerksgata 24, 4013 StavangerNOK 12.8M4NOK 1.2M
Food Heaven Tasta AshurtigmatkjedeTastatunet 1-3, 4027 StavangerNOK 10.0M10NOK 1.1M
Kanelsnurren As Avd ArneagerenbakeriSøregata 4, 4006 StavangerNOK 11.3M21NOK 1.0M
Kanelsnurren As Avd HerbariumbakeriLars Hertervigs gate 6, 4005 StavangerNOK 10.3M17NOK 932.2K
Kanelsnurren As Avd Amfi MadlabakeriMadlakrossen 7, 4042 HafrsfjordNOK 9.7M19NOK 877.4K
Kanelsnurren As Avd Steam StavangerbakeriKlubbgata 5, 4013 StavangerNOK 8.0M11NOK 726.6K
Kanelsnurren As Avd HinnabakeriJåttåvågveien 7, 4020 StavangerNOK 7.1M13NOK 644.3K
Funky Kioskdrift As Avd Madlafrossen yoghurt kaféMadlakrossen 7, 4042 HafrsfjordNOK 3.1M8NOK 622.7K
Pølsebussen AsgatekjøkkenHillevågsveien 33, 4016 StavangerNOK 5.7M7NOK 592.0K
Kanelsnurren As Avd TastabakeriAlti Tasta|Tastatunet 1-3, 4027 StavangerNOK 6.2M12NOK 562.1K
Restaurant Mexico AsgatekjøkkenSteinkargata 21, 4006 StavangerNOK 8.2M14NOK 521.0K
Dropsen As Avd StavangerbakeriKlubbgata 6, 4013 StavangerNOK 8.5M11NOK 440.4K
Kanelsnurren As Avd Stavanger ØstbakeriRyfylkegata 22, 4014 StavangerNOK 4.5M9NOK 411.3K
Reinskau Fast Food AshurtigmatkjedeRandabergveien 127, 4027 StavangerNOK 5.5M9NOK 260.0K
Wanna Sushi & Thai Mat AsgatekjøkkenChristian Bjellands gate 32, 4026 StavangerNOK 4.0M6NOK 257.0K
Kanelsnurren As Avd KildenbakeriGartnerveien 15, 4016 StavangerNOK 2.4M6NOK 219.3K
Shawarma Kairo AskebabhusLagårdsveien 3, 4010 StavangerNOK 892.0K1NOK 29.0K
An Nam AsgatekjøkkenPedersgata 31, 4013 StavangerNOK 012NOK 0
Andersen SpiserygatekjøkkenByfjordparken 2, 4007 StavangerNOK 00NOK 0
Asalisa Rad RamingatekjøkkenSølvberggata 14, 4006 StavangerNOK 00NOK 0
Asalisa Rad RamingatekjøkkenSølvberggata 14, 4006 StavangerNOK 00NOK 0
Babylon Kebab House AskebabhusSkagen 9, 4006 StavangerNOK 00NOK 0
Big Bite 315 KildengatekjøkkenGartnerveien 15, 4016 StavangerNOK 00NOK 0
Big Bite Avd 313 MadlagatekjøkkenMadlakrossen 7, 4042 HafrsfjordNOK 010NOK 0
Bryne Kebab Yasemin KangatekjøkkenDusavikhagen 31, 4028 StavangerNOK 00NOK 0
Cindy FalkeidgatekjøkkenFåhagen 3, 4160 FinnøyNOK 00NOK 0
Cindy FalkeidgatekjøkkenFåhagen 3, 4160 FinnøyNOK 00NOK 0
Erik Flavio KvævengatekjøkkenBig Bite Avd 313 Madla|Madlakrossen 7, 4042 HafrsfjordNOK 00NOK 0
Fresh Falafel AsgatekjøkkenHjortestien 66, 4034 StavangerNOK 00NOK 0
Gatekjøkken Almustafa AlhassangatekjøkkenLøkkeveien 42, 4008 StavangerNOK 00NOK 0
Gillikins Puffs Ferdi Raif AhmedgatekjøkkenAndrew Smiths gate 13, 4024 StavangerNOK 00NOK 0
Gresk Grill Mariero AsgatekjøkkenØstervåg 47, 4006 StavangerNOK 00NOK 0
Gresk Grill Mariero As KonkursbogatekjøkkenØstervåg 47, 4006 StavangerNOK 00NOK 0
Ho Chai & BiryanigatekjøkkenPrimstaven 2, 4046 HafrsfjordNOK 00NOK 0
Iberico Espanol Pla MartinezgatekjøkkenVaisenhusgata 40, 4012 StavangerNOK 00NOK 0
Jaja Thai Mat AsgatekjøkkenLangflåtveien 1, 4017 StavangerNOK 010NOK 0
Jærbakeren Arne Johannesen As Avd KildenbakeriGartnerveien 16, 4016 StavangerNOK 019NOK 0
Kanelsnurren As Avd EiganesbakeriAlexander Kiellands gate 2, 4009 StavangerNOK 01NOK 0

Konklusjon

Friske smoothiebutikker er en underrepresentert nisje i Stavanger, men det finnes potensiale for vekst i den bredere hurtigmatsektoren. Det er viktig å være oppmerksom på konjunkturfluktuasjoner og forbrukerholdninger, som har påvirket hurtigmatsektoren. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å utforske adresser i Stavanger for friske smoothiebutikker hvor det er naturlig utvikling.