Fiskelager i Stavanger: Næringsanalyse og utviklingstrender

Næringsprofil og viktigste trender

Fiskelagerindustrien i Stavanger er en liten, men dynamisk næring med 6 registrerte selskaper. De siste årene har næringen vist markante svingninger, med en ekstrem økning i salg og ansatte i 2024 (NOK 86,9M i salg og 102 ansatte), etterfulgt av en nedgang i 2026. Det er ingen konkursregistreringer blant selskapene, noe som tyder på en stabil industri. De to mest betydelige selskapene er Matboden K8 AS og Fisketorget Stavanger AS, som til sammen utgjør over 90 % av næringens totale salg.

Økonomiske utviklingstrenger

Salg og ansatte utvikling (2016–2025):

Næringen hadde en gjennomsnittlig årlig salgsøkning på 14,6 % fra 2016 til 2024, før en bratt nedgang på 13,1 % i 2025. Ansatte-tallene hadde en liknende svingning, med en ekstrem økning fra 43 i 2023 til 118 i 2025, etterfulgt av en nedgang til 71 i 2026. Denne svingningen kan skyldes en kombinasjon av markedsutvikling og selskapsstrategier.

Registrerte selskaper (2025):

1. Matboden K8 AS (Knud Holms gate 8, Stavanger)

• Organisasjonsform: AS
• Ansatte: 53
• Salg: NOK 49,7M
• EBITDA: NOK 1,9M
• EBITDA-margin: 3,8%

1. Fisketorget Stavanger AS (Strandkaien 37, Stavanger)

• Organisasjonsform: AS
• Ansatte: 8
• Salg: NOK 42,7M
• EBITDA: NOK 5,6M
• EBITDA-margin: 13,1%

1. Bernt Arild Bertelsen (Håvasteinveien 27, Rennesøy)

• Organisasjonsform: ENK
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0

1. Rekekongene DA (Vestre Åmøy)

• Organisasjonsform: DA
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0

1. Sjernarøy Krabbe Emanuelsen (Lundarvågvegen 187, Sjernarøy)

• Organisasjonsform: ENK
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0

1. Snadderbua Arnt G Møller (Haugåsveien 41, Stavanger)

• Organisasjonsform: ENK
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0

Organisasjonsformstatistikk:

• AS: 2 selskaper, 61 ansatte, NOK 92,4M i salg
• ENK: 4 selskaper, 0 ansatte, NOK 0 i salg

Stedvis fordeling av aktivitet (2025):

De fleste selskapene er lokalisert i Stavanger, med spesielt aktivitet i sentrumsområdet. Rennesøy og Sjernarøy har selskaper, men disse har ingen ansatte eller salg. Dette kan tyde på at disse selskapene er nyopprettede eller ikke opererer aktivt.

Næringsdynamikk og konkursstatistikk

Konkursstatistikk (2025):

• Ingen selskaper i næringen er registrert som konkurs, noe som tyder på en stabil industri.

Selskapsdynamikk:

• De to mest betydelige selskapene (Matboden K8 AS og Fisketorget Stavanger AS) har vist kraftig variasjon i EBITDA-marginer (3,8 % vs. 13,1 %).
• Selskaper med 0 ansatte og salg (som Bernt Arild Bertelsen og Rekekongene DA) kan være nyopprettede eller i oppstartsfasen.
• Det er en markant økning i antall ansatte fra 43 i 2023 til 118 i 2025, etterfulgt av en nedgang til 71 i 2026.

Utsikter for gründere

Kort- og mellomrettssikt (2026–2027):

• Næringen har vist potensiale for rask vekst, som illustrert av salgsoøkningen på 141,2 % fra 2023 til 2024. Dette kan tyde på en stigende etterspørsel etter fiskelagerprodukter i Stavanger.
• Det er imidlertid en risiko for svingninger, som illustrert av nedgangen på 39,8 % i antall ansatte fra 2025 til 2026. Gründere bør vurdere å etablere seg i en stabil del av byen, som Stavanger-sentrumsområdet, hvor det er mest aktivitet.
• EBITDA-marginene for de to mest betydelige selskapene (3,8 % og 13,1 %) viser at det er mulig å oppnå gode resultater med riktig strategi.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale adresser i Stavanger for fiskelagervirksomhet, basert på markedsutvikling og konkurransedyktighet.

Sammenligning med tjenester-næringen

Tjenester-næringen i Stavanger (2025):

• 281 selskaper, 2.743 ansatte, NOK 54,8M i salg
• År-til-År endring i salg: -13,1 % (2024→2025)
• År-til-År endring i ansatte: +4,3 % (2025→2026)

Sammenligning med fiskelagerindustrien:

• Tjenester-næringen har betydelig større volum, men lavere EBITDA-marginaler (gjennomsnittlig 6,2 % vs. 8,0 % for fiskelagerindustrien).
• Fiskelagerindustrien har høyere koncentrasjon (6 selskaper vs. 281 selskaper i tjenester-næringen), noe som kan gi bedre markedsstyring.

Peer-selskaper i tjenester-næringen (topp 5):

1. Madla Handelslag SA (Supermarked) – NOK 301,4M i salg, 138 ansatte, NOK 14,4M EBITDA
2. Coop Økonom SA (Supermarkedkjede) – NOK 397,6M i salg, 122 ansatte, NOK 12,9M EBITDA
3. Rogaland Dagligvare AS (Supermarkedkjede) – NOK 237,1M i salg, 18 ansatte, NOK 12,3M EBITDA
4. Internasjonal Matsenter AS (Etnisk dagligvarebutikk) – NOK 137,9M i salg, 24 ansatte, NOK 10,3M EBITDA
5. Matvareexpressen AS (Nettbutikk dagligvarer) – NOK 122,9M i salg, 62 ansatte, NOK 7,0M EBITDA

Fiskelagerindustrien i Stavanger har vist potensiale for rask vekst, men også svingninger i salg og ansatte-tall. De to mest betydelige selskapene (Matboden K8 AS og Fisketorget Stavanger AS) har vist at det er mulig å oppnå høye EBITDA-marginaler (opptil 13,1 %) med riktig strategi. Næringen er stabil med ingen konkursregistreringer, men gründere bør være oppmerksomme på svingninger i markedsutviklingen. Sammenlignet med tjenester-næringen har fiskelagerindustrien lavere volum, men høyere EBITDA-marginaler. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale adresser i Stavanger for fiskelagervirksomhet, basert på markedsutvikling og konkurransedyktighet.