Iskremkafé i Trondheim: Industrioversikt og utsikt

Oversikt over markedsutvikling

I Trondheim har iskremkafébransjen vist robust vekst de siste årene. Fra 2022 til 2025 har salgene økt med 7.2%, fra NOK 7.4M til NOK 7.9M. Arbeidsstallsutviklingen viser en stigning fra 19 ansatte i 2024 til 21 ansatte i 2026, noe som tyder på økende aktivitet i sektoren. EBITDA-marginalen ligger på 20%, noe som viser god driftsøkonomisk helse for de registrerte virksomhetene.

Økonomisk oversikt

Salgsutvikling:

• 2022: NOK 3.8M
• 2023: NOK 5.6M (+46.4%)
• 2024: NOK 7.4M (+32.3%)
• 2025: NOK 7.9M (+7.2%)

Arbeidsstallsutvikling:

• 2022: 14 ansatte
• 2023: 17 ansatte (+21.4%)
• 2024: 19 ansatte (+11.8%)
• 2026: 21 ansatte (+23.5%)

Driftsresultat:

• EBITDA-marginal på 20% i 2025
• Gjennomsnittlig driftsresultat per ansatt på NOK 89.2K
• Høy brutto-margin på 2302% (2025)

Selskaper i bransjen

I Trondheim er det registrert 2 selskaper innen iskremkafébransjen:

1. Funky Kioskdrift AS Avd City Lade Senter

• Adresse: Haakon VII's gate 3B, Trondheim
• Organisasjonsform: AS
• Antall ansatte: 14
• Salg: NOK 3.7M
• EBITDA: NOK 761.1K
• Grunnlagt: 2014-10-02

1. Funky Kioskdrift AS Avd City Syd

• Adresse: Østre Rosten 28, Tiller
• Organisasjonsform: AS
• Antall ansatte: 11
• Salg: NOK 4.1M
• EBITDA: NOK 830.3K
• Grunnlagt: 2023-01-01

Begge selskapene er AS-er og har vist stabil vekst i både salg og driftsresultat.

Forretningsgeografi

Bransjen er fordelt på to hovedområder i Trondheim:

Begge stedene viser høye driftsresultater, med EBITDA-marginaler på 20% i begge tilfeller. Tiller har nådd høyere salg enn Trondheim, men Trondheim har flere ansatte.

Driftsdynamikk

Bransjen har vist stor stabilitet med ingen konkursregistreringer i løpet av de registrerte årene. Begge selskapene har vært i drift siden henholdsvis 2014 og 2023 uten tegn på finansielle problemer. EBITDA-marginalen har holdt seg på 20% i alle årene, noe som tyder på god driftsøkonomisk kontroll.

Utsikt for grunneiere

Iskremkafébransjen i Trondheim viser tydelig vekst i både salg og antall ansatte. Med en EBITDA-marginal på 20% og høy brutto-margin (2302%) er sektoren attraktiv for nye grunneiere. Den høye konsumøkonomien i Trondheim og veksten i tjenestenæringen generelt kan gi gode muligheter for videre utvikling. Det er imidlertid viktig å merke seg konkurransen fra både lokale og nasjonale kjedearter.

Hurtigmat-sektoren i Trondheim har vist mer variasjon i utviklingen enn iskremkafébransjen. Fra 2016 til 2025 har salgene vokst med 48.3%, fra NOK 166.2M til NOK 245.7M. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer svingende, med en økning fra 740 ansatte i 2016 til 987 ansatte i 2025. Nøkkelvirksomheter i sektoren inkluderer McDonald's Solsiden (NOK 108.4M i salg) og Rosenborg Bakeri AS (NOK 22.6M i salg).

Konkurrerende virksomheter i hurtigmat-sektoren:

Iskremkafébransjen har en høyere EBITDA-marginal (20%) sammenlignet med gjennomsnittet i hurtigmat-sektoren (ca. 10-15%), men opererer i en mindre markedssegment.

Konklusjon

Iskremkafébransjen i Trondheim viser tydelig vekst og god driftsøkonomisk helse. Med to stabile selskaper og høye marginaler er sektoren attraktiv for nye grunneiere. Samtidig viser hurtigmat-sektoren i Trondheim en bredere variasjon i virksomheter og større markedsandel. For grunneiere er det viktig å vurdere konkurransen fra både lokale og nasjonale kjedearter, samt å utnytte Trondheims høye konsumøkonomi. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale lokasjoner og vurdere driftsøkonomiske muligheter i kommunen.