Bransje · kommune
street food i Ålesund
En analyse av bransjen, selskapene og utsiktene
Executive Summary
Oversikt over bransjen
Street food-bransjen i Ålesund har vokst fra 21 ansatte i 2016 til 81 ansatte i 2026, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 11,3 %. Salget har økt fra 2,2 millioner kroner i 2016 til 13,8 millioner kroner i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 13,5 %. Bransjen er mest aktiv i Ålesund-sentrum, med 7 selskaper og 76 ansatte, mens Skodje har 1 selskap og 4 ansatte. Det er ingen konkursregistreringer i bransjen, noe som tyder på en stabil industri. Parentkategorien hurtigmat har 38 selskaper i Ålesund, noe som viser at street food er en del av en større, mer dynamiske bransje.
Økonomisk oversikt
Salgsvekst:
- 2016: NOK 2,2M
- 2025: NOK 13,8M
- Årlig vekst: +13,5%
Ansattevekst:
- 2016: 21 ansatte
- 2026: 81 ansatte
- Årlig vekst: +11,3%
Nøkkeltall:
- Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 170 000
- EBITDA-margin: 2% (2025)
- Gjennomsnittlig bruttofortjeneste: 68%
Trender:
- Salget hadde en kort nedgang i 2023 (-9,3 %), men gjenopptok seg med +15,4 % i 2024.
- Ansatteveksten hadde en kraftig oppgang i 2024 (+39,7 %), men sank deretter med -28,4 % i 2025.
Selskaper i bransjen
Toppselskaper i bransjen (2025):
| Selskap | Antall ansatte | Salg (NOK) | EBITDA (NOK) |
|---|---|---|---|
| Kk Mat As | 12 | 5,4M | 289.0K |
| Nørve Drift As | 29 | 0 | 0 |
| Krua Thai Takeaway As | 11 | 4,0M | -81.0K |
| Mt Food As (Skodje) | 4 | 4,5M | 17.0K |
Organisasjonsformer:
- AS (5 selskaper): 58 ansatte, NOK 14,1M driftsinntekt
- ENK (3 selskaper): 22 ansatte, NOK 0 driftsinntekt
Nye selskaper:
- Potetvogna Iversen (2025) og Buayai Thai Mat Bjørnsen (2024) har startet med 0 ansatte og 0 salg.
- Hellebroa Restaurant As (2023) har 0 ansatte og 0 salg.
Næringsgeografi
Ålesund (7 selskaper):
- 76 ansatte
- NOK 9,6M driftsinntekt
- NOK 9,4M salg
- NOK 4,2M lønn
- EBITDA: NOK 208.0K
Skodje (1 selskap):
- 4 ansatte
- NOK 4,5M driftsinntekt
- NOK 4,5M salg
- NOK 1,8M lønn
- EBITDA: NOK 17.0K
Forskjeller:
- Ålesund har høyere antall ansatte (76 vs 4), men lavere EBITDA-margin (2 % vs 0 %).
- Skodje har høyere salg per ansatt (NOK 1,125M vs NOK 126K), men lavere bruttofortjeneste (65 % vs 68 %).
Næringsdynamikk
Konkursstatistikk:
- Ingen selskaper i bransjen er registrert i konkurs (2025).
- Krua Thai Takeaway As hadde en negativ EBITDA (-1 %) i 2025, men er fortsatt i drift.
Stabilitet:
- 100 % av selskapene i bransjen er i drift (2025).
- Big Bite Avd 245 Moa Øst og Big Bite Avd 241 Stormoa har 0 ansatte og 0 salg, men er registrert som aktive selskaper.
Utsikter:
- Bransjen viser seg å være stabil, med ingen konkursregistreringer og høy overlevelsesrate (100 %).
Utsikter
Utsikter for gründere
Positive faktorer:
- Stabilt marked: Ingen konkursregistreringer i bransjen (2025), noe som tyder på en stabil industri.
- Vekst i salg: Salget har vokst med +13,5 % årlig siden 2016, fra NOK 2,2M til NOK 13,8M i 2025.
- Stor konsumentbase: Ålesund har 7 selskaper og 76 ansatte, med høy konsumaktivitet i sentrum.
Utanfor:
- Konkurrerende bransjer: Hurtigmat-bransjen i Ålesund har 38 selskaper, noe som kan skape konkursjon i markedet.
- Høy driftsinnsats: Gjennomsnittlig lønn per ansatt er NOK 56 000, noe som kan påvirke marginene.
Anbefaling:
- Gründere bør vurdere å etablere seg i Ålesund-sentrum, hvor det er mest aktivitet.
- Fokus på høye salgsmarger (68 %) og lave driftskostnader kan gi fordel i en konkurrerende marked.
Utsikter for hurtigmat-bransjen
Hurtigmat i Ålesund (2025):
- 360 ansatte
- NOK 140,8M salg
- NOK 360 ansatte
- NOK 140,8M salg
- Vekst: +10,0 % i 2025, fra NOK 128,0M til NOK 140,8M.
Sammenligning med street food:
- Større bransje: Hurtigmat har 38 selskaper, mens street food har 17 selskaper.
- Høyere salg: Hurtigmat har NOK 140,8M salg, mens street food har NOK 13,8M salg.
- Høyere antall ansatte: Hurtigmat har 360 ansatte, mens street food har 81 ansatte.
Peer-selskaper i hurtigmat:
| Selskap | Bransje | Salg (NOK) | EBITDA (NOK) |
|---|---|---|---|
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Moa Syd | Bakeri | 13,4M | 3,2M |
| Sabrura Moa As | Hurtigmatkjede | 25,0M | 2,1M |
| Burger King Avd 5043 Moa | Hurtigmatkjede | 0 | 0 |
Konklusjon:
- Street food er en del av en større, mer dynamiske hurtigmat-bransje i Ålesund.
- Gründere bør vurdere å etablere seg i hurtigmat-bransjen, som har høyere salg og flere selskaper.
Andre selskaper i hurtigmat (ikke i gatekjøkken)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Moa Syd | bakeri | Moa Syd, 6010 Ålesund | NOK 13.4M | 10 | NOK 3.2M |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Ålesund | bakeri | Ålesund Storsenter, 6003 | NOK 13.3M | 10 | NOK 3.2M |
| Sabrura Moa As | hurtigmatkjede | Langelandsvegen 25, 6010 Ålesund | NOK 25.0M | 30 | NOK 2.1M |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Moa Øst | bakeri | Langelandsvegen 51, 6010 Ålesund | NOK 6.9M | 5 | NOK 1.7M |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Stormoa Nord | bakeri | Moavegen 3, 6018 Ålesund | NOK 5.4M | 4 | NOK 1.3M |
| Funky Kioskdrift As Avd Moa | frossen yoghurt kafé | Langelandsvegen 25, 6010 Ålesund | NOK 5.8M | 19 | NOK 1.2M |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Rådhuset | bakeri | Rasmuss Rønnebergsgate, 6003 Ålesund | NOK 2.6M | 2 | NOK 634.9K |
| Kebab 1 As | kebabhus | Borgundvegen 731, 6017 Ålesund | NOK 4.2M | 6 | NOK 245.0K |
| Burger King Avd 5043 Moa | hurtigmatkjede | Langelandsvegen 1, 6010 Ålesund | NOK 0 | 67 | NOK 0 |
| Burger King Digerneset 5065 | hurtigmatkjede | Burger King|Digerneset Næringsområde 4, 6260 Skodje | NOK 0 | 33 | NOK 0 |
| El Camino As Avd Moa | hurtigmatkjede | Langelandsvegen 35, 6010 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Food Truck Alfahel | hurtigmatkjede | Storegjerde 41, 6010 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Food Truck Alfahel | hurtigmatkjede | Storegjerde 41, 6010 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Funky Kioskdrift As Avd Moa Nord | frossen yoghurt kafé | Langelandsvegen 25, 6010 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kino Kebab | kebabhus | Borgundvegen 753, 6017 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Master Mat Food As | hurtigmatkjede | Sundgata 1, 6003 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Mcdonald's Amfisenteret Moa Gård | hurtigmatkjede | Amfisenteret Moa gård|Langelandsvegen 51, 6010 Ålesund | NOK 0 | 50 | NOK 0 |
| Smoothie Xchange As Avd Moa | hurtigmatkjede | Langelandsvegen 35, 6010 Ålesund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Braud Digernes | bakeri | Digernes næringsområde 9, 6260 Skodje | NOK 0 | 18 | NOK 0 |
| Valaker Bakeri Og Konditori As Avd Braud Moa | bakeri | Langelandsvegen 25, 6010 Ålesund | NOK 0 | 16 | NOK 0 |
| Moa Lets Eat As | hurtigmatkjede | Stormoa Kjøpesenter|Moavegen 1, 6018 Ålesund | NOK 5.1M | 24 | NOK -93.0K |
Konklusjon
Street food-bransjen i Ålesund har vist stabil vekst i antall ansatte og salg siden 2016, med ingen konkursregistreringer. Bransjen er mest aktiv i Ålesund-sentrum, med 7 selskaper og 76 ansatte. Det er muligheter for vekst, spesielt i hurtigmat-bransjen, som har 38 selskaper og NOK 140,8M salg i 2025. Gründere bør vurdere å etablere seg i Ålesund-sentrum, hvor det er mest aktivitet, og fokusere på høye salgsmarger og lave driftskostnader for å konkurrere i en konkurrerende marked. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Ålesund for denne bransjen.