Street food i Askøy – en analyse av selskaper, statistikk og utsikter

Street food i Askøy er en liten, men dynamisk bransje med 7 registrerte selskaper. De siste årene har bransjen vært preget av variasjoner i omsetning og antall ansatte, med en nedgang i 2024 følgt av en oppgang i 2026. Bransjen er en del av den større hurtigmatgruppen i kommunen, som har en mer stabil utvikling. For gründere kan dette tyde på muligheter for å etablere seg i en markedssegment som har vist seg å være resilient, selv om det er utfordringer knyttet til konkurser og driftsresultater.

Fra 2016 til 2021 hadde street food i Askøy en relativt stabil omsetning på mellom 3,3 og 3,5 millioner kroner. Det ble dog registrert en kraftig nedgang på 34,6 % fra 2016 til 2017, noe som tyder på store forandringer i bransjen. Antall ansatte har også vært ustabilt, med en nedgang fra 22 til 3 ansatte fra 2016 til 2025, før en oppgang til 5 ansatte i 2026. Dette viser at bransjen har vært preget av både forretningsutvikling og driftsutfordringer over tid.

Det er 7 selskaper registrert i street food-bransjen i Askøy. De fleste er enkeltmannsbedrifter (ENK), og alle har vært i drift siden 2025 eller senere. De viktigste selskapene inkluderer:

• Helene Bu Dahle (Big Bite Avd 302, Kleppestø) – 5 ansatte
• Jacobsens Gatekjøkken (Hauglandshella) – 0 ansatte
• Paylin Blance (Solhola 103, Kleppestø) – 0 ansatte
• Pizzafyrsten Øystein Skår (Hauglandshella) – 0 ansatte
• Sølen Bora Yilmazkurt (Florvåg) – 0 ansatte

De fleste selskapene har ikke rapportert driftsresultater, og det er ingen konkurser registrert i bransjen.

Aktiviteten i street food-bransjen er konsentrert i Kleppestø, hvor det er registrert 1 selskap med 5 ansatte. Det er ikke rapportert omsetning eller driftsresultater for denne selskapsgruppen. Andre bydeler i kommunen har ikke registrert aktivitet i denne bransjen. Dette tyder på at street food i Askøy er en lokal, småskalig bransje med begrenset spredning.

Det er ingen konkurser registrert i street food-bransjen i Askøy over de siste årene. Dette er en positiv indikator for bransjens stabilitet. Likevel har antall ansatte og omsetning vært ustabilt, med en kraftig nedgang i 2024. Dette kan tyde på at bransjen er preget av særskilte driftsutfordringer, selv om det ikke er registrert konkurs.

For gründere i street food-bransjen i Askøy kan det være muligheter i en markedssegment som har vist seg å være resilient, selv om det er utfordringer knyttet til driftsresultater og antall ansatte. Den kraftige nedgangen i 2024 følgt av en oppgang i 2026 tyder på at bransjen kan ha potensial for å stabilisere seg. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på de ustabile driftsresultatene og bransjens småskalighet.

Den bredere hurtigmatgruppen i Askøy har en mer stabil utvikling sammenlignet med street food-bransjen. Fra 2016 til 2021 hadde hurtigmat en omsetning på mellom 9,4 og 12,7 millioner kroner, med en stabil vekst over tid. Antall ansatte i hurtigmat har også vært mer stabilt, med en vekst fra 31 til 57 ansatte fra 2016 til 2023. Nå er det imidlertid en nedgang til 40 ansatte i 2026. Nøkkelaktører i hurtigmatgruppen inkluderer:

• Baker Brun As Avd Kleppestø (bakeri) – 13 ansatte, 8,0 millioner kroner i omsetning
• Burger King Avd 5060 Kleppestø (hurtigmatkjede) – 18 ansatte, ingen omsetning rapportert
• Hjelle Bakeren As Avd Askøy (bakeri) – 6 ansatte, ingen omsetning rapportert

Dette viser at hurtigmatgruppen i Askøy er mer diversifisert og har bedre driftsresultater sammenlignet med street food-bransjen.

Street food i Askøy er en liten, men potensielt resilient bransje med muligheter for å etablere seg i en markedssegment som har vist seg å være stabil over tid. Likevel er det viktig å være oppmerksom på de ustabile driftsresultatene og bransjens småskalighet. Gründere bør vurdere å analysere konkurrentene og driftsutfordringene grundig før de tar beslutninger om å etablere seg i denne bransjen.