Street food i Bergen: Selskaper, statistikk og utsikter

Street food i Bergen er en voksende sektor med 55 registrerte selskaper i kommunen. Bransjen har vist robust vekst i salg og antall ansatte de siste årene, med spesielle fokusområder som Bergen og Godvik. Selv om noen selskaper opplever utfordringer, viser data til en generell stabilisering og vekst i sektoren. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale adresser i Bergen for denne bransjen.

Salg og ansatte i street food-sektoren

Salget har vokst med 37,1% fra 2022 til 2023 og fortsatt med 13,9% i 2024. Antall ansatte har økt med 16,3% fra 2021 til 2022 og vist en stabil tendens siden. Dette viser en positiv dynamikk i sektoren, selv om det er små variasjoner fra år til år.

Nøkkel selskaper i branchen

1. Henriksen La As (Vetrlidsallmenningen 15, Bergen): 48 ansatte, AS-form, grunnlagt 2023.
2. Drift Karl Johansgate 3 As (Neumanns gate 25, Bergen): 35 ansatte, AS-form, grunnlagt 2016.
3. Åge Sørensen Torghandel As (Godviksvingene 177, Godvik): 25 ansatte, AS-form, grunnlagt 2012.

De fleste selskapene er AS-er (16 selskaper), mens 9 er ENK-er og 1 er DA. Det er ingen registrerte konkursfall i branchen, men noen selskaper har negative EBITDA-verdier, som Fly Chicken Flesland (Blomsterdalen).

Fordeling av aktivitet i Bergen

Bergen er det mest aktivt området med 11 selskaper og 202 ansatte. Godvik og Blomsterdalen har også betydelig aktivitet, mens områder som Straumsgrend og Rådal har lavere aktivitet eller ingen salg.

Dynamikk og konkursstatistikk

Det er ingen registrerte konkursfall i street food-sektoren i Bergen. Imidlertid viser noen selskaper negative EBITDA-verdier, som Fly Chicken Flesland (EBITDA: -56,9K) og Angry Bite As (EBITDA: -207,0K). Dette kan tyde på økonomiske utfordringer for visse selskaper, men det er ingen generell nedgang i sektoren.

Street food-sektoren i Bergen viser en positiv veksttrend, med økende salg og antall ansatte. Gründere bør vurdere å etablere seg i områder med høy aktivitet, som Bergen og Godvik. Det er også muligheter for å utvikle unike konsidere, spesielt i områder med lav konkurranse, som Straumsgrend. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale adresser og vurdere markedsutfordringer.

Hurtigmat-sektoren i Bergen har 124 selskaper, noe som viser en bredere markedsstruktur sammenlignet med street food (55 selskaper). Salget i hurtigmat har vokst med 23,1% fra 2021 til 2022, men falt med 28,7% i 2025. Peer-selskaper som McDonald's Torgallmenningen Avd 18 (salg: 132,4M, EBITDA: 9,5M) og Burger King Strandgaten Bergen (salg: 0, EBITDA: 0) viser stor variasjon i prester. Street food har en mer spesialisert profil sammenlignet med hurtigmat-sektoren, som inkluderer både kjedestruktur og bakeri.

Street food i Bergen er en voksende og dynamisk sektor med god vekst i salg og antall ansatte. Selv om det er utfordringer for visse selskaper, viser data til en generell stabilisering. Gründere bør vurdere å etablere seg i områder med høy aktivitet og unike markedsforhold. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale adresser og vurdere potensielle utfordringer.