Bransje · kommune
Street Food i Hamar: Næringsanalyse og Utsikt
Data-basert oversikt over selskaper, statistikk og utviklingstrender i street food-bransjen i Hamar kommunen (2016–2026).
Kortvarig oversikt over street food i Hamar
Sammendrag
Street food-bransjen i Hamar har vist både styrker og utfordringer de siste årene. Det er registrert 9 selskaper i bransjen, med en variabel antall ansatte som har gått fra 29 i 2016 til 11 i 2026. Salgssifrene har vært urovekkende, med en kraftig nedgang i 2018 (NOK -996) før en markant oppgang i 2021 (NOK 1,5M). Bransjen er domineret av AS-er (2 selskaper) og ENK-er (7 selskaper), med en del selskaper som opererer uten ansatte. Det er ingen registrerte konkursfall i bransjen, men det er en betydelig variasjon i driftsresultater og salgssifre.
Kortvarig oppsummering:
- Antall selskaper: 9
- Antall ansatte (2026): 11
- Salg (2026): Ikke rapportert
- Konkurs: Ingen registrerte fall
- Organisasjonsformer: 2 AS, 7 ENK
Salg og ansatteutvikling (2016–2026)
Økonomisk oversikt
Salg og ansatte utvikling (2016–2026):
| År | Salg (NOK) | År-til-År endring i salg | Antall ansatte | År-til-År endring i ansatte |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | 4,0M | - | 29 | - |
| 2017 | 3,1M | -21,8% | 44 | +51,7% |
| 2018 | -996 | -100,0% | 7 | -84,1% |
| 2019 | 0 | -100,0% | 6 | -14,3% |
| 2020 | 92,6K | - | 2 | -66,7% |
| 2021 | 1,5M | +1471,8% | 8 | +300,0% |
| 2022 | - | - | 7 | -12,5% |
| 2023 | - | - | 4 | -42,9% |
| 2024 | - | - | 5 | +25,0% |
| 2025 | - | - | 11 | +120,0% |
| 2026 | - | - | 11 | 0,0% |
Nøkkeltall:
- Største salgsnedgang: 2017→2018 (-100,0%)
- Største salgsøkning: 2020→2021 (+1471,8%)
- Største ansattetilvekst: 2020→2021 (+300,0%)
Registrerte selskaper i street food i Hamar
Selskaper i bransjen
Registrerte selskaper i Hamar (2026):
- Flavour Drift As – St. Olavs gate 51, Hamar (14 ansatte, AS)
- Hongkong House As – Strandgata 65, Hamar (2 ansatte, AS)
- Frosty Krummeich – Helga Blystads veg 26, Hamar (0 ansatte, ENK)
- Mathus Ridabu As – Todderudvegen 15, Ridabu (0 ansatte, AS)
- Nichlas Sjøfjord – Ringgata 178, Hamar (0 ansatte, ENK)
- Noradin Ali B.b.que – Strandgata 65, Hamar (0 ansatte, ENK)
- Toon Thai Takeaway Janpen Hangeon – Bregnevegen 22B, Ridabu (0 ansatte, ENK)
- Torggata 83 Drift As – Torggata 83, Hamar (0 ansatte, AS)
- Viju Huse – Sverres gate 56, Hamar (0 ansatte, ENK)
Organisasjonsformer:
- AS: 2 selskaper (Flavour Drift As, Hongkong House As) med totalt 16 ansatte
- ENK: 7 selskaper (Frosty Krummeich, Nichlas Sjøfjord, osv.) med 0 ansatte
Fordeling av street food-aktivitet i Hamar
Næringsgeografi
Fordeling av aktivitet i kommunen:
| Sted | Antall selskaper | Antall ansatte | Salg (NOK) |
|---|---|---|---|
| Hamar | 7 | 16 | 0 |
| Ridabu | 2 | 0 | 0 |
Viktige lokasjoner:
- Hamar: 7 selskaper (Flavour Drift As, Hongkong House As, osv.)
- Ridabu: 2 selskaper (Mathus Ridabu As, Toon Thai Takeaway Janpen Hangeon)
Observasjon: Aktivitet er mest konsentrert i Hamar, med en del selskaper i Ridabu. Ingen salgsdata rapportert for 2026.
Konkurs og driftsresultater (2016–2026)
Næringsdynamikk
Konkursstatistikk:
- Ingen registrerte konkursfall i street food-bransjen i Hamar (2016–2026).
Driftsresultater:
- Flavour Drift As og Hongkong House As er de eneste selskapene med ansatte (14 og 2 ansatte), men ingen driftsresultater rapportert for 2026.
- Mange selskaper opererer uten ansatte (Frosty Krummeich, Nichlas Sjøfjord, osv.), noe som kan tyde på nedlukking eller nyopprinnelse.
Konklusjon: Bransjen har vist stor variasjon i driftsresultater, men ingen konkursfall. Det er behov for mer detaljert data om driftsresultater og salg for å bedre forstå bransjens helse.
Utsikt for gründere i street food i Hamar
Utsikt for gründere
Trendanalyse:
- Størst salgsøkning: 2020→2021 (+1471,8%) tyder på at bransjen kan ha en høy grad av resiliens etter kriser.
- Størst ansattetilvekst: 2020→2021 (+300,0%) viser at det kan være potensial for jobbskapning i bransjen.
- Lav konkurssikkerhet: Ingen konkursfall i bransjen, men mange selskaper opererer uten ansatte, noe som kan tyde på ustabile driftsresultater.
Anbefaling:
- Lav konkursrisiko i bransjen, men større usikkerhet i driftsresultater.
- Potensial for vekst i ansattetall og salg, spesielt etter kriser.
- SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner i Hamar for street food-aktivitet.
Utsikt for hurtigmat-sektoren i Hamar
Utsikt for hurtigmat-sektoren
Kontrast mellom hurtigmat og street food:
- Hurtigmat-sektoren har 16 selskaper i Hamar, mens street food har 9 selskaper.
- Salg i hurtigmat: 2026: NOK 47,8M (nedgang fra 2024: NOK 61,0M)
- Salg i street food: 2021: NOK 1,5M (ingen data for 2026)
- Ansatte i hurtigmat: 2026: 119 (nedgang fra 2024: 127)
- Ansatte i street food: 2026: 11
Peer-selskaper i hurtigmat:
| Navn | Adresse | Salg (NOK) | EBITDA (NOK) | Antall ansatte |
|---|---|---|---|---|
| McDonald's 89 Maxi Hamar | Aslak Bolts gate 48, 2316 Hamar | 39,7M | 1,7M | 44 |
| Funky Kioskdrift As Avd Cc Hamar Stadion | Vangsvegen 100, 2318 Hamar | 4,6M | 945,6K | 12 |
| Fattigmann Avd 1080 Maxi Hamar | Aslak Bolts gate 48, 2316 Hamar | 11,1M | 534,8K | 10 |
Konklusjon:
- Hurtigmat-sektoren er mer stabil og stor i Hamar sammenlignet med street food.
- Street food har lavere salg og færre ansatte, men viser potensial for vekst etter kriser.
Andre selskaper i hurtigmat (ikke i gatekjøkken)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Mcdonald's 89 Maxi Hamar | hurtigmatkjede | Aslak Bolts gate 48, 2316 Hamar | NOK 39.7M | 44 | NOK 1.7M |
| Funky Kioskdrift As Avd Cc Hamar Stadion | frossen yoghurt kafé | Vangsvegen 100, 2318 Hamar | NOK 4.6M | 12 | NOK 945.6K |
| Fattigmann Avd 1080 Maxi Hamar | bakeri | Aslak Bolts gate 48, 2316 Hamar | NOK 11.1M | 10 | NOK 534.8K |
| Bakeriet I Brummundal Avd Hamar | bakeri | Vangsvegen 62, 2317 Hamar | NOK 12.9M | 18 | NOK 479.5K |
| Bakeriet I Brumunddal As Avd Strandgata Hamar | bakeri | Strandgata 51, 2317 Hamar | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| Burger King Cc Hamar Stadion | hurtigmatkjede | c/o Centrumgården AS|Vangsvegen 62, 2317 Hamar | NOK 0 | 29 | NOK 0 |
| Strato Frukt Og Tobakk M Nybakken & Co Ans | bakeri | Strandgata 15, 2317 Hamar | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
Konklusjon og anbefalinger
Konklusjon
Street food-bransjen i Hamar har vist både styrker og utfordringer de siste årene. Med 9 selskaper og en variabel antall ansatte, samt en stor variasjon i driftsresultater, er bransjen både dynamisk og ustabil. Det er ingen konkursfall, men det er behov for mer detaljert data om salg og driftsresultater for å bedre forstå bransjens helse. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner i Hamar for street food-aktivitet, med fokus på steder med høy potensial for vekst og stabilitet.