Bransje · kommune
Street food i Kragerø
Analyse av selskaper, statistikk og utsikter for gründere og lokale beslutningstakere i Kragerø
Økonomisk utvikling i bransjen
Økonomisk oversikt
Salgsutvikling:
- 2025: NOK 7,3 millioner (stigning på +0,5% fra 2024)
- 2024: NOK 7,3 millioner (stigning på +23,2% fra 2023)
- 2023: NOK 5,9 millioner (stigning på +7,4% fra 2022)
Lønnsutvikling:
- 2026: 15 ansatte (stigning på +66,7% fra 2025)
- 2025: 9 ansatte (stigning på +12,5% fra 2024)
- 2024: 8 ansatte (nedgang på -27,3% fra 2023)
Gjennomsnittlig salg per ansatt:
- 2025: NOK 814.000 (nedgang fra 2024)
- 2024: NOK 911.000 (stigning fra 2023)
Marginer:
- Gross margin ligger på 54-65% for de to mest representerte selskapene
- EBITDA-margin varierer fra 0% til 7% i 2025
Selskaper i street food-bransjen
Selskaper i bransjen
Registrerte selskaper (5 totalt):
| Navn | Sted | Organisasjonsform | Ansatte | Salg (2025) | EBITDA (2025) |
|---|---|---|---|---|---|
| Smaken Av Jomfruland As | Jomfruland | AS | 23 | NOK 4,2M | NOK 6.0K |
| Kragerø Thaimat As | Kragerø | AS | 4 | NOK 3,2M | NOK 251.0K |
| Omarr Omar | Sannidal | ENK | 0 | NOK 0 | NOK 0 |
| Popup As | Kragerø | AS | 0 | NOK 0 | NOK 12.0K |
| Roxy Gatekjøkken Og Videoutleie Warda Eisho | Kragerø | ENK | 0 | NOK 0 | NOK 0 |
Organisasjonsformstatistikk:
- AS (2 selskaper): 27 ansatte, NOK 7,4M i salg, 3% EBITDA-margin
- ENK (3 selskaper): 0 ansatte, NOK 0 i salg, 0% EBITDA-margin
Fordeling av virksomhet i kommunen
Næringsgeografi
Fordelelse etter sted i kommunen (2 totalt):
| Sted | Antall selskaper | Ansatte | Salg (2025) | EBITDA (2025) |
|---|---|---|---|---|
| Jomfruland | 1 | 23 | NOK 4,2M | NOK 6.0K |
| Kragerø | 1 | 4 | NOK 3,2M | NOK 251.0K |
Mer detaljer om stedene:
- Jomfruland: 6% salgsvekst, -3% driftsmargin, 0% EBITDA-margin
- Kragerø: -10% salgsvekst, 6% driftsmargin, 7% EBITDA-margin
Driftsstatistikk og konkurser
Næringsdynamikk
Konkurser og driftsstatistikk:
- Ingen konkurser registrert blant de 5 selskapene i bransjen
- Popup As har negativ egenkapital (NOK -19.0K) og høy gjeld (NOK 97.0K)
- Omarr Omar og Roxy Gatekjøkken har ingen driftsresultater eller salg
Driftsresultater:
- Smaken Av Jomfruland As har negativ driftsresultat (-NOK 169.0K) men høy bruttofortjeneste (NOK 2,3M)
- Kragerø Thaimat As har positiv driftsresultat (NOK 198.0K) og høy bruttofortjeneste (NOK 2,1M)
Utsikt for nye selskaper
Utsikt for gründere
Positive signaler:
- Stabilt salg i 2024-2025 (NOK 7,3M) med god vekst siden 2018
- Stigende antall ansatte (fra 2 i 2016 til 15 i 2026)
- Høy konkurssikkerhet – ingen konkurser registrert i bransjen
Utenforstående utfordringer:
- Lav EBITDA-margin (0-7%) for de mest representerte selskapene
- Ulike driftsresultater mellom selskapene (fra -NOK 169.0K til +NOK 198.0K)
- Ulike organisasjonsformer med ulik finansiering (AS vs ENK)
Anbefaling:
- Fokus på stabile salgskanaler og kostnadskontroll
- Overvei lokalisering i Kragerø for bedre driftsmarginer
- Utvikle unike kvalitetsprodukter for å øke EBITDA-margin
Utsikt for hurtigmat-sektoren
Kontrast til street food-bransjen:
- Hurtigmat-sektoren har 6 selskaper totalt (street food har 5)
- Lignende salgsutvikling (NOK 7,3M i 2025 for begge sektorer)
- Lignende ansattutvikling (15 ansatte i 2026 for begge sektorer)
Peer-selskaper i hurtigmat-sektoren:
| Navn | Sted | Salg (2025) | Ansatte | EBITDA (2025) |
|---|---|---|---|---|
| Frost | Kragerø | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
Anbefaling:
- Hurtigmat-sektoren har større antall selskaper, men street food-bransjen har bedre driftsmarginer i Kragerø
- Overvei spesialisering i street food for å utnytte høyere driftsmarginer (6-7%) sammenlignet med hurtigmat-sektoren
Andre selskaper i hurtigmat (ikke i gatekjøkken)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Frost | bakeri | Storgata 4, 3770 Kragerø | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
Konklusjon
Street food-bransjen i Kragerø viser stabile salgssifre (NOK 7,3M i 2025) og stigende antall ansatte (15 i 2026). Selv om EBITDA-marginene er lave (0-7%), er det ingen konkurser registrert i bransjen. Med stabile salgskanaler og god vekst siden 2018, kan bransjen være en god valg for gründere som søker stabile virksomheter med fokus på kvalitet og kostnadskontroll. Samtidig viser hurtigmat-sektoren i kommunen at street food-bransjen har bedre driftsmarginer, noe som kan være en fordel for nye selskaper.