Bransje · kommune
street food i Kristiansund
En analyse av bransjen, selskapene og utviklingen i kommunen
Executive Summary
Oversikt over bransjen
Street food-bransjen i Kristiansund består av 6 selskaper, med en totalt antall ansatte på 17 i 2026. Bransjen har vært preget av store variasjoner i antall ansatte og salgsinntekter over tid. Det er ingen registrerte konkursfall blant selskapene i bransjen, men variasjonen i ansattetall og inntekter viser en dynamisk og uforutsigbar utvikling.
Utviklingstrender
Salgsinntektene hadde et høydepunkt på 4,1 millioner NOK i 2019, men falt med 34,1 % til 2,7 millioner NOK i 2020. Etter det har det vært en gradvis oppgang, med en stigning på 12,3 % i 2025. Antall ansatte har vært mer volatil, med en nedgang på 46,2 % fra 2024 til 2025, før en stigning på 142,9 % i 2026.
Økonomisk oversikt
Salgs- og ansattetall over tid
| År | Salgsinntekt (NOK) | Antall ansatte |
|---|---|---|
| 2016 | 2,3 M | 19 |
| 2017 | 3,3 M | 21 |
| 2018 | 4,0 M | 16 |
| 2019 | 4,1 M | 31 |
| 2020 | 2,7 M | 29 |
| 2021 | 2,7 M | 19 |
| 2022 | 2,7 M | 14 |
| 2023 | 2,7 M | 19 |
| 2024 | 2,7 M | 13 |
| 2025 | 2,7 M | 7 |
| 2026 | 2,7 M | 17 |
Utviklingstrender
Salgsinntektene har vært mest stabile fra 2020 til 2025, med små variasjoner. Det er en tydelig stigning i antall ansatte fra 2025 til 2026, noe som kan tyde på en oppstart av nye selskaper eller økt aktivitet i eksisterende selskaper.
Selskaper i bransjen
Registrerte selskaper i bransjen
- Big Bite Avd 242 Storkaia – AS, grunnlagt 2004, 7 ansatte
- Castillo Fried Chicken As – AS, grunnlagt 2025, 7 ansatte
- Karin Bakke Gatekjøkken – ENK, grunnlagt 1965, 5 ansatte
- Chef David Soria Cano Foodtruck – ENK, grunnlagt 2024, 0 ansatte
- Lyche Smultring As – AS, grunnlagt 2022, 0 ansatte
- Marie Grødahl Brekkan – ENK, grunnlagt 2018, 0 ansatte
Organisatoriske former
- AS (Aksjeselskap): 2 selskaper, 14 ansatte
- ENK (Enkeltmannsforetak): 1 selskaper, 5 ansatte
Kommentar
Det er en blanding av eldre selskaper (som Karin Bakke Gatekjøkken, grunnlagt 1965) og nye selskaper grunnlagt i 2022 og 2025. Det er ingen selskaper med flere enn 7 ansatte, noe som tyder på at bransjen består av små og midlere selskaper.
Forretningsgeografi
Fordeling av aktivitet i kommunen
Alle 6 selskaper i street food-bransjen i Kristiansund er registrert i hovedstaden Kristiansund. Det er ingen oppdeling av aktivitet i underområder eller bydeler i kommunen. Dette tyder på at bransjen er sentralt plassert i kommunens hovedby.
Driftsdynamikk
Konkurser og driftsdynamikk
Det er ingen registrerte konkurser blant selskapene i street food-bransjen i Kristiansund. Likevel viser dataene store variasjoner i antall ansatte og salgsinntekter over tid. Dette kan tyde på at bransjen er preget av svingninger i etterspørselen og driftsutfordringer.
Driftsutfordringer
- Stor variasjon i ansattetall: Fra 0 til 7 ansatte i ulike selskaper.
- Ustabile salgsinntekter: Største nedgang på 34,1 % i 2020, men en gradvis oppgang siden 2022.
- Ulike organisatoriske former: Blending av AS og ENK, noe som kan påvirke driftsstrategi og finansiering.
Utsikter
Utsikter for gründere
Street food-bransjen i Kristiansund viser en dynamisk utvikling med både opp- og nedgående trender. Den nylige stigningen i antall ansatte (fra 7 til 17 i 2026) kan tyde på en økt interesse for bransjen. Gründere bør imidlertid være oppmerksomme på de store variasjonene i salgsinntekter og ansattetall, som kan indikere usikkerhet i markedet.
Anbefalinger
- Analyser markedsbehov: Søk etter konkrete trender i forbrukerhold og lokal etterspørsel.
- Vurder driftsmodeller: Vurder om AS eller ENK er mest hensiktsmessig for sitt forretningsmodell.
- Fokus på stabilitet: Søk etter strategier for å sikre stabil inntekt og ansatte i en usikker bransje.
Utsikter for hurtigmat-bransjen
Sammenligning med hurtigmat-bransjen
Hurtigmat-bransjen i Kristiansund har 9 selskaper, noe som viser at den er bredere enn street food-bransjen. Salgsinntektene for hurtigmat har vært mer volatil, med en nedgang på 48,7 % fra 2016 til 2017, men en oppgang på 12,3 % i 2025. Antall ansatte har også vært mer stabilt, med en stigning på 31,4 % fra 2025 til 2026.
Peer-selskaper i hurtigmat-bransjen
| Navn | Adresse | Salgsinntekt (NOK) | EBITDA (NOK) | Antall ansatte |
|---|---|---|---|---|
| McDonald's Kristiansund | Industriveien 17, 6517 Kristiansund | 83,6 M | 6,1 M | 46 |
| Kongens Plass Burgerdrift As | Kongens plass 4, 6509 Kristiansund | 9,2 M | 0,145 M | 0 |
| Plan; A | Nedre Enggate 9, 6509 Kristiansund | 0 | 0 | 0 |
Kommentar
Hurtigmat-bransjen har både store selskaper (som McDonald's) og små selskaper med lavere inntekt. Dette viser at bransjen har en bred variasjon i størrelse og driftsmodeller.
Andre selskaper i hurtigmat (ikke i gatekjøkken)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Mcdonald's Kristiansund | hurtigmatkjede | Industriveien 17, 6517 Kristiansund | NOK 83.6M | 46 | NOK 6.1M |
| Kongens Plass Burgerdrift As | hurtigmatkjede | Kongens plass 4, 6509 Kristiansund | NOK 9.2M | 0 | NOK 145.0K |
| Plan; A | bakeri | Nedre Enggate 9, 6509 Kristiansund | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
Konklusjon
Street food-bransjen i Kristiansund er en dynamisk og uforutsigbar bransje med både muligheter og utfordringer. Det er en blanding av eldre og nye selskaper, med en stor variasjon i ansattetall og salgsinntekter. Gründere bør vurdere både mulighetene i en voksende bransje og utfordringene med usikkerhet i markedet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og utvikle strategier for å sikre stabilitet i en dynamisk bransje.