Street Food i Modum: Næringsoversikt og Utsikt

Street food-bransjen i Modum har vist en blanding av vekst og utfordringer de siste årene. Det er registrert fire selskaper i kommunen, med en total salgsvolum på over 24 millioner NOK i 2024. Arbeidsstallsutviklingen har vært stabil, med en økning fra 23 til 36 ansatte mellom 2023 og 2026. Vikersund og Åmot er de to viktigste geografiske sentrene, med forskjellige finansielle presteringer. Bransjen har ikke opplevd konkurs, men viser variasjoner i EBITDA-marger og driftsresultater. For gründere kan Modum være en interessant plass for street food, med en blanding av stabile selskaper og potensielle vekstområder.

Street food-bransjen i Modum har opplevd en vekst i salg fra 2016 til 2024, med en økning fra 8,6 millioner NOK til 24,5 millioner NOK. Det ble registrert en nedgang i 2025, hvor salget sank til 21,1 millioner NOK. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer stabil, med en økning fra 14 til 36 ansatte mellom 2016 og 2026. EBITDA-marginalene varierer mellom selskapene, med en høyest margin på 23 % hos T. Catering AS og en negativ margin på -19 % hos Paradiso Pizza & Grill AS. Driftsresultatet har vært positivt for de fleste selskapene, med unntak for Modumstua AS og Paradiso Pizza & Grill AS.

Det er registrert fire selskaper i street food-bransjen i Modum:

Alle selskapene er organisert som AS, og ingen av dem har opplevd konkurs. T. Catering AS har den høyeste salget og EBITDA-marginalen, mens Paradiso Pizza & Grill AS og Modumstua AS har negative driftsresultater.

Street food-aktivitet i Modum er fordelt på to hovedområder:

Vikersund:

• T. Catering AS og Gentis AS
• Totalt 30 ansatte og 17,7 millioner NOK i salg
• EBITDA-marginal på 14 % og driftsresultat på 2,1 millioner NOK
• Høyere salgsvolum og antall ansatte sammenlignet med Åmot

Åmot:

• Paradiso Pizza & Grill AS og Modumstua AS
• Totalt 11 ansatte og 3,4 millioner NOK i salg
• EBITDA-marginal på -8 % og driftsresultat på -329K
• Lavere salgsvolum og mer negative finansielle resultater sammenlignet med Vikersund

Bransjen har ikke opplevd konkurs, men viser variasjoner i finansielle presteringer:

• T. Catering AS har en stabil vekst i salg og høy EBITDA-marginal (23 %)
• Gentis AS har lavere EBITDA-marginal (3 %) men positivt driftsresultat
• Paradiso Pizza & Grill AS og Modumstua AS har negative driftsresultater og lavere salgsvolum
• Åmot har lavere salgsvolum og mer negative finansielle resultater sammenlignet med Vikersund
• Det er registrert en nedgang i salg på 13,7 % i 2025, men en økning i antall ansatte på 12,5 % samme år

For gründere i street food-bransjen i Modum kan følgende være relevante:

• Vikersund viser potensielle vekstmuligheter med høyere salgsvolum og bedre finansielle presteringer
• Åmot har lavere salgsvolum og mer negative finansielle resultater, men kan være en mindre konkurrerende markedspluss
• Det er registrert en nedgang i salg i 2025, men en økning i antall ansatte samme år
• EBITDA-marginalene varierer, men T. Catering AS har en høyest marginal på 23 %
• Det er mulig å utnytte eksisterende infrastruktur og lokasjoner i Vikersund for å starte et nytt selskap

Hurtigmat-bransjen i Modum har en liknende utvikling som street food, men inkluderer også andre sektorer som bakeri:

• Hurtigmat har 7 selskaper i kommunen, mens street food har 4 selskaper
• Salgsvolumet har vist en liknende utvikling, med en økning fra 2016 til 2024 og en nedgang i 2025
• Peer selskaper i hurtigmat inkluderer Galaxy Food Ali (hurtigmatkjede), Hellerud Konditori (bakeri) og Sola Sunny (bakeri)
• Disse selskapene har ikke rapportert salg eller EBITDA, noe som kan indikere ulik finansiell struktur sammenlignet med street food-selskapene
• Det er mulig å utnytte samarbeid mellom hurtigmat- og street food-selskaper for å utvikle nye markedspluss

Street food-bransjen i Modum viser en blanding av stabile selskaper og potensielle vekstområder. Vikersund er en mer attraktiv lokasjon med høyere salgsvolum og bedre finansielle presteringer sammenlignet med Åmot. Det er mulig å starte et nytt selskap i kommunen, men det er viktig å vurdere finansielle risikoer og konkurrerende markedspluss. Hurtigmat-bransjen i Modum har en liknende utvikling, men inkluderer også andre sektorer som bakeri. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner og utvikle strategier for å lykkes i street food-bransjen i Modum.