Street Food i Ringsaker: Næringsanalyse og Utsikt

Street food-bransjen i Ringsaker er en liten, men dynamisk sektor med fire registrerte selskaper. Arbeidsstallsutviklingen har vært ujevn, med en stigning fra 3 til 10 ansatte mellom 2024 og 2025, mens salgene har vært svært stabile etter 2018. Bransjen er en del av den bredere hurtigmat-sektoren, som har en mer stabil økonomisk utvikling og flere selskaper. Utsikter for nye aktører bør vurderes i lys av lokal konkurransedyktighet og potensielle samarbeidsmuligheter med større hurtigmat-selskaper.

Salg og ansatte i street food-bransjen i Ringsaker (2016–2026):

Salgene hadde et kraftig falle fra 2016 til 2017 (–100 %), men en kortvarig oppgang i 2018 (+377 %). Etter 2019 har salgene vært null, mens antall ansatte har økt fra 3 til 10 mellom 2023 og 2025 før en nedgang i 2026. Dette viser en ujevn økonomisk utvikling med potensielle utfordringer i forbindelse med driftsresultater og inntektsstabilitet.

Fire selskaper er registrert i street food-bransjen i Ringsaker:

1. Stavsjø Gatekjøkken As (Stavsjø, 8 ansatte, AS-organisasjonsform, grunnlagt 2024)
2. Kharchenko Eats & Drinks (Brumunddal, 0 ansatte, ENK-organisasjonsform, grunnlagt 2025)
3. Stars Moelv Amir Mohammed Hashemi (Moelv, 0 ansatte, ENK-organisasjonsform, grunnlagt 2024)
4. Stars Moelv As (Moelv, 0 ansatte, AS-organisasjonsform, grunnlagt 2021)

Organisasjonsformstatistikk:

• 1 AS-selskap (Stavsjø Gatekjøkken As) med 8 ansatte
• 3 ENK-selskaper (Kharchenko, Stars Moelv Amir, Stars Moelv As) med 0 ansatte

De fleste selskapene har ingen ansatte, noe som kan tyde på en fokus på selvstendig drift eller tidligere driftsperioder.

Fordeling av street food-aktivitet i Ringsaker:

Stavsjø er det eneste stedet med aktivitet i street food-bransjen, med ett selskap og 8 ansatte. Brumunddal og Moelv har selskaper, men disse har ingen ansatte. Dette kan tyde på en ujevn fordeling av aktivitet og potensielle utfordringer med lokalisering og tilgang til kunder.

Bankrupts og driftsstatistikk:

• Ingen av de fire selskapene er registrert som konkurs (alle er not bankrupt).
• Salg og driftsresultater er null for de fleste selskapene, noe som kan tyde på en tidlig fase i drift eller utfordringer med inntektsstabilitet.
• Arbeidsstallsutviklingen har vært ujevn, med en stigning fra 3 til 10 ansatte mellom 2023 og 2025, etterfulgt av en nedgang i 2026.

Konklusjon: Bransjen har en lav grad av driftsaktivitet og stabilitet, med potensielle utfordringer i forbindelse med inntektsnivå og driftsresultater.

Utsikt for gründere

Street food-bransjen i Ringsaker viser en ujevn utvikling med potensielle muligheter og utfordringer:

• Muligheter: Stigning i antall ansatte (fra 3 til 10 mellom 2023 og 2025) og en lokal tilstedeværelse i Stavsjø kan tyde på vekstpotensiale.
• Utfordringer: Salg har vært null etter 2018, og driftsresultater er ikke rapportert for de fleste selskapene. Dette kan indikere behov for styrket inntektsstabilitet og driftsplanlegging.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å utforske lokaliseringer i Stavsjø og vurdere samarbeid eller tilpasning til de bredere hurtigmat-trendene i kommunen.

Hurtigmat-sektoren i Ringsaker (2016–2024):

Kontrast til street food-bransjen:

• Hurtigmat-sektoren har en mer stabil økonomisk utvikling med høyere salg (29.3M i 2016) og en stabil ansattetallstilvekst.
• Street food-bransjen har lavere salg (maks 370.2K i 2018) og mer ujevn ansattetallsutvikling.

Peer-selskaper i hurtigmat-sektoren:

• Burger King Avd Furnes (23 ansatte, 0 salg)
• Mcdonald's Brumunddal (56 ansatte, 0 salg)
• Max Ringsaker (45 ansatte, 0 salg)

Disse selskapene viser en stor arbeidsstallsstørrelse, men ingen salg eller driftsresultater, noe som kan tyde på en fokus på markedsandel eller driftsstrategier uten økonomisk rapportering.

Street food-bransjen i Ringsaker er en liten, men dynamisk sektor med potensielle muligheter for vekst, spesielt i Stavsjø. Utsikter for nye aktører bør vurderes i lys av den bredere hurtigmat-sektorens stabilisering og potensielle samarbeidsmuligheter. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å utforske lokaliseringsmuligheter og driftsstrategier i denne sektoren.