Street food i Skien

Street food i Skien er en dynamisk, men variabel næring med 5 registrerte selskaper og 27 ansatte i 2026. Næringen har vist både sterk vekst og utfordringer, med en 450% økning i salg for ett selskap i 2023, men også en kraftig nedgang i 2020. Næringen er spredt over Skiens sentrale områder, med en blanding av AS-er og ENK-er. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale lokasjoner i kommunen.

Økonomiske trender

Salg og ansatte (2016–2026):

Viktigst:

• Salg hadde en kraftig nedgang i 2020 (64,4% nedgang fra 2019), men en sterk oppgang i 2019 (56,1% økning fra 2018).
• Antall ansatte hadde sitt høyeste nivå i 2023 (32 ansatte), men har siden avtatt med 15,6% i 2024 og 37% i 2025.

Registrerte selskaper

5 selskaper i næringen:

1. Sub 7 As (Ulefossvegen 32) – 12 ansatte, AS-form, 0 salg i 2026
2. Hotwheelpizza As (Rødmyrjordet 37) – 4 ansatte, AS-form, 8,6M salg i 2023
3. Lie Gatekjøkken Asmari (Torggata 22) – 2 ansatte, ENK-form, 0 salg i 2026
4. Chili Thai As (Falkumjordet 7) – 0 ansatte, AS-form, 0 salg i 2026
5. Seven Catering Da (Bølevegen 150) – 0 ansatte, DA-form, 0 salg i 2026

Organisasjonsformer:

• AS (2 selskaper): 16 ansatte, 8,6M salg, 3% EBITDA-margin
• ENK (1 selskap): 2 ansatte, 0 salg, 0% EBITDA-margin

Geografisk fordeling

Aktivitet i Skien:

Viktigst:

• Alle selskaper er lokalisert i Skiens sentrale områder (Ulefossvegen, Torggata, Rødmyrjordet).
• En av de mest aktive lokasjonene er Ulefossvegen 32, hvor Hotwheelpizza As og Sub 7 As er registrert.

Næringens dynamikk

Bankrupts og aktivitet:

• Ingen selskaper er registrert som konkurs i næringen.
• To selskaper (Sub 7 As og Seven Catering Da) har 0 salg og 0 ansatte i 2026, noe som tyder på inaktivitet.
• Hotwheelpizza As har en sterk økonomi med 8,6M salg og 327.000 NOK EBITDA i 2023, men en nedgang i 2024.

Konklusjon: Næringen har både stabile og ustabile selskaper, men ingen konkurs. Dette tyder på en relativt stabil næring, selvom noen selskaper har utfordringer.

Utsikter for gründere

Muligheter:

• Sterk vekstpotensiale for selskaper med høy kvalitet og markedsføring (f.eks. Hotwheelpizza As hadde 450% salgsvekst i 2023).
• Lav konkurrensenivå i forhold til hurtigmat-kjedene i Skien (f.eks. McDonald's og Max Skien).

Utfordringer:

• Ustabile salgssifre (f.eks. 64,4% nedgang i 2020).
• Lavt antall ansatte (15 i 2026) kan indikere begrenset kapasitet til å utvide.

Anbefaling: Gründere bør fokusere på lokasjoner med høy trafikk og differensiert tilbud, samt vurdere samarbeid med lokale kjeder for å utvide markedsnæringen.

Kontrast mellom hurtigmat og street food:

• Hurtigmat-næringen har 12 selskaper i Skien, mot 5 selskaper i street food.
• Salg i hurtigmat: 43,4M NOK i 2023 (fremfor 1,9M NOK i street food).
• Ansatte i hurtigmat: 150 i 2023 (fremfor 32 i street food).

Peer-selskaper i hurtigmat:

Konklusjon: Hurtigmat-næringen er mye større og mer stabil, men street food har høyere EBITDA-margin (3% vs. 0% i hurtigmat). Gründere bør vurdere å kombinere street food med hurtigmat-tilbud for å øke stabiliteten.

Konklusjon

Street food i Skien har både muligheter og utfordringer. Næringen har vist sterk vekst i visse perioder, men også store variasjoner i salg og ansatte. Gründere bør fokusere på å etablere seg i sentrale lokasjoner og utvikle differensierte tilbud. Samtidig kan samarbeid med hurtigmat-kjeder gi økte muligheter for vekst. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale lokasjoner og analysere markedsutsikter i kommunen.