Street Food i Steinkjer: Industrioversikt og Utsikter

Street food i Steinkjer er en liten, men dynamisk bransje med to registrerte selskaper. De siste årene har salgene vokst med 7,9 % fra 2024 til 2025, og det er en tydelig økning i antall ansatte siden 2020. Bransjen har en høy EBITDA-margin på 28 %, noe som viser god driftseffektivitet. Det er imidlertid variasjoner i organisasjonsformer og driftsresultater mellom selskapene, noe som bør vurderes av gründere.

Økonomiske trender

Salgene har vokst kraftig siden 2016, med en eksplosjon på +547,5 % fra 2016 til 2017. Det har vært variasjoner etterpå, men det er en stabil tendens mot økning. Antall ansatte har vært ustabilt, men har nå nådd 12 i 2025, noe som er en økning fra 9 i 2020. Bransjen har en høy EBITDA-margin på 28 % og en bruttofortjeneste på 89 %, noe som viser god driftseffektivitet.

Registrerte selskaper

1. Janniken Lund (Big Bite avd 230, Sjøfartsgata 2) – ENK-form, 13 ansatte, men ingen driftsresultater rapportert.
2. Donut House Steinkjer As (Gusthaugvegen 5) – AS-form, 2 ansatte, med salg på 3,8 M NOK og EBITDA på 1,1 M NOK.

Organisatoriske former

Det er en klar forskjell i driftsresultater mellom organisatoriske former, med AS-formen som har høyere driftseffektivitet.

Geografisk fordeling

Alle selskaper i bransjen er registrert i Steinkjer. Det er ingen underoppspalting etter bydeler eller spesifikke lokasjoner i kommunen. Det er imidlertid to selskaper som opererer i ulike adresser: Sjøfartsgata 2 og Gusthaugvegen 5. Dette viser at bransjen er spredt ut i kommunen, men med begrenset antall aktører.

Det er ingen rapporterte konkursfall i bransjen i Steinkjer. Begge selskapene er fortsatt i drift, selvom Janniken Lund har ingen driftsresultater rapportert. Antall ansatte har vært ustabilt, med en nedgang fra 17 i 2017 til 9 i 2020, men en oppgang til 12 i 2025. Dette viser at bransjen har vært påvirket av eksterne faktorer, men har vist gradvis tilpasning og stabilisering.

Bransjen viser potensiale for vekst, spesielt med den høye EBITDA-marginen på 28 % og den stabile salgsvoksten. Det er imidlertid små antall aktører, noe som kan gi muligheter for nye selskaper. Gründere bør vurdere å fokusere på driftseffektivitet og målrette seg mot markeder med høy konsumkraft. Det er også muligheter for å utnytte eksisterende infrastruktur i kommunen, som vises i de to registrerte selskapenes lokalisering.

Sammenligning med hurtigmat-sektoren

Hurtigmat-sektoren i Steinkjer har flere selskaper (6) enn street food (2), og høyere salg (10,2 M NOK i 2025 vs. 3,8 M NOK). Det er imidlertid store variasjoner i EBITDA mellom selskapene. Eksempler på konkurrenter i hurtigmat-sektoren inkluderer Burger King og McDonald's, som har høyere salg, men også høyere driftskostnader. Street food har en bedre EBITDA-margin, men mindre markedsandel. Dette viser at street food kan ha potensiale for å konkurrere på effektivitet, selvom markedsstørrelsen er mindre.

Street food i Steinkjer er en liten, men potensielt vekstvennlig bransje med god driftseffektivitet. Med en høy EBITDA-margin og stabil salgsvokst, kan bransjen gi gode muligheter for gründere. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på de små antall aktører og de variasjoner i driftsresultater som er til stede. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale lokasjoner i kommunen for å utnytte eksisterende infrastruktur og markedsnøkler.