Gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm: Næringslivsdata, selskaper og utsikt

Executive Summary

Lillestrøm har en aktiv gourmetmatbutikkbransje med 9 registrerte selskaper i kommunen. De mest markante selskapene er Olivenlunden As og Smak Av Italia As, som opererer i Strømmen og har høyere inntekter og lønnskostnader sammenlignet med andre selskaper. Bransjen har vist en stabil økning i antall ansatte siden 2020, med en stigning fra 15 til 24 ansatte i 2026. Selv om salgene har vært ustabilt over tid, med en topp i 2021 og et falle i 2025, viser data til en økning i driftsresultatet for noen selskaper, spesielt Smak Av Italia As. Strømmen er det eneste området i kommunen med aktivitet i denne bransjen, noe som understreker viktigheten av dette området for lokal næringslivsutvikling.

Økonomisk oversikt

Salg og ansatte i gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm:

• Salg: Salgene har vist store variasjoner over tid. Det ble registrert en økning fra NOK 4,1 millioner i 2016 til en topp på NOK 20,8 millioner i 2021, etterfulgt av et falle til NOK 14,9 millioner i 2025. Den mest betydelige økningen ble registrert i 2020 (94,2 %), mens det ble registrert en avslag på 30,9 % i 2025.

• Ansatte: Antall ansatte har vist en mer stabil tendens, med en økning fra 8 ansatte i 2016 til 24 ansatte i 2026. Den mest betydelige økningen ble registrert i 2024 (36,4 %), mens det ble registrert en avslag på 15,4 % i 2023.

Dette viser at bransjen har vært preget av både markedsdriv og konjunkturmessige variasjoner, men med en generell tendens til økning i antall ansatte i de siste årene.

I Lillestrøm er det registrert 9 selskaper i gourmetmatbutikkbransjen. De viktigste selskapene er:

1. Olivenlunden As (Støperiveien 5, Strømmen) – AS-form, 13 ansatte, driftsresultat NOK -183,6 tusen.
2. Smak Av Italia As (Støperiveien 5, Strømmen) – AS-form, 6 ansatte, driftsresultat NOK 729,0 tusen.
3. Ochaya (Strømsveien 77C, Strømmen) – AS-form, 9 ansatte, men med null salg og driftsresultat.

Organisasjonsform: 3 selskaper er AS, og 6 er ENK. Det er ingen registrerte konkursfall i bransjen. Noen selskaper, som Beauty Look & Care Nguyen og Kristiansen Co, har null ansatte og salg, noe som kan tyde på at de er nyopprettede eller inaktivt.

Dette viser en blanding av etablerte selskaper og potensielt nylig oppstartede selskaper i bransjen.

Næringsgeografi

Alle selskaper i gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm er lokalisert i Strømmen, med 3 selskaper og 28 ansatte. Det er ingen aktivitet i andre deler av kommunen. Data viser at Strømmen har en betydelig andel av salgene (NOK 15,0 millioner) og driftsresultatet (NOK 856,0 tusen) i bransjen. Dette understreker at Strømmen er det eneste området i kommunen med aktivitet i denne bransjen, noe som kan være en fordel for lokale entreprenører som ønsker å etablere seg i området.

Næringsdynamikk

Konkursstatistikk: Det er ingen registrerte konkursfall i gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm, noe som viser en stabil bransje. Imidlertid er det flere selskaper med null salg og ansatte, som Ochaya og Beauty Look & Care Nguyen, noe som kan tyde på at de er nylig oppstartede eller i en overgangsfasen.

Driftsresultat: De mest lønnsomme selskapene er Smak Av Italia As (EBITDA-marginal 12 %) og Olivenlunden As (EBITDA-marginal 0 %). Dette viser at det er store variasjoner i lønnsomhet innen bransjen, noe som kan være en utfordring for nye selskaper som ønsker å konkurrere.

For gründere som overveier å etablere seg i gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm, viser data til en stigende tendens i antall ansatte, noe som kan tyde på økende etterspørsel etter tjenester i bransjen. Strømmen er det eneste området med aktivitet, noe som kan gi fordel for nye selskaper som ønsker å etablere seg i området. Imidlertid er det viktig å være oppmerksom på konkurransen fra eksisterende selskaper, spesielt Smak Av Italia As og Olivenlunden As, som har høyere inntekter og driftsresultat. Gründere bør også vurdere driftsresultatet og EBITDA-marginalen for å sikre lønnsomhet i sitt selskap.

Tjenester-sektoren i Lillestrøm har 201 selskaper og en betydelig høyere salg (NOK 3,0 milliarder i 2025) sammenlignet med gourmetmatbutikkbransjen. Antall ansatte i tjenester-sektoren har vist en mer stabil tendens, med en økning fra 1306 ansatte i 2016 til 1513 ansatte i 2026. Peer-selskaper i tjenester-sektoren inkluderer Coop Øst Sa Avd 2211 Obs Lillestrøm (salg NOK 365,4 millioner, EBITDA NOK 14,5 millioner) og Meny Skedsmo Senter (salg NOK 134,1 millioner, EBITDA NOK 5,5 millioner). Dette viser at tjenester-sektoren har en høyere skala og mer variasjon i selskapsstørrelse sammenlignet med gourmetmatbutikkbransjen, som er mindre og mer spesialisert.

Gourmetmatbutikkbransjen i Lillestrøm har vist en stigende tendens i antall ansatte og en stabil bransje uten konkursfall. Strømmen er det eneste området med aktivitet, noe som kan gi fordel for nye selskaper som ønsker å etablere seg i kommunen. Imidlertid er det viktig å være oppmerksom på konkurransen fra eksisterende selskaper og driftsresultatet for å sikre lønnsomhet. Tjenester-sektoren i kommunen har en høyere skala og mer variasjon i selskapsstørrelse, noe som kan gi muligheter for samarbeid eller utvidelse. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Lillestrøm for denne bransjen, basert på data og lokale forhold.