Cafeindustrien i Gran: Nåværende status og utsikt

Cafeindustrien i Gran er en blanding av stabile og dynamiske virksomheter med både vekst- og utfordringsperioder. I 2025 er det registrert 6 selskaper i bransjen, med en total salg på NOK 3,6 millioner. En av de mest bemerkelsesverdige utviklingstrekkene er det store fallet i antall ansatte fra 2025 til 2026, som økte med 192,3 %, noe som tyder på en oppblåst aktivitet i 2026. Samtidig har en av de registrerte virksomhetene, Mjølbua As, gått konkurs, noe som viser til en viss grad av risiko i bransjen. I sammenligning med den bredere kategori restaurant/kafé i Gran, som har 28 selskaper, viser cafeindustrien en mer spredt utvikling, med både sterke og svake virksomheter.

Salg og ansatte i cafeindustrien i Gran har vist store variasjoner over tid. Fra 2016 til 2025 har salgene gått fra NOK 6,5 millioner til NOK 3,6 millioner, med en voldsom nedgang på 73,5 % fra 2016 til 2017. Dette ble fulgt av en gradvis oppgang fra 2022, med en stigning på 15,1 % i 2025. Når det gjelder ansatte, har antallet variert mellom 13 og 38 personer, med en ekstrem stigning på 192,3 % fra 2025 til 2026. Dette kan tyde på en kortvarig oppblåst aktivitet i 2026, men det er viktig å merke seg at dette ikke nødvendigvis reflekterer en bærekraftig trend.

I Gran er det registrert 6 selskaper i cafeindustrien, med en blanding av organisasjonsformer. De viktigste selskapene inkluderer:

• Centrum Cafe (AS, 7 ansatte, salg NOK 3,7 millioner)
• Huang As (AS, 34 ansatte)
• Kjekshus Mat Og Drikke As (AS, 0 ansatte)
• Mjølbua As (AS, konkurs)
• Randsfjord Gjestegård V/strande Rolfsen (ENK, 0 ansatte)
• Zagham Abbas (ENK, 0 ansatte)

De fleste selskapene er organisert som AS, men det er også enkeltpersonsforetak (ENK). Mjølbua As er den eneste virksomheten som er registrert som konkurs, noe som viser til en viss grad av risiko i bransjen.

Cafevirksomheten i Gran er mest konsentrert i Brandbu, hvor det er registrert 2 selskaper med totalt 41 ansatte. Disse virksomhetene har en samlet salg på NOK 3,7 millioner og en EBITDA på NOK 135.000. Det er ingen virksomheter registrert i andre deler av kommunen, noe som tyder på at cafeindustrien er sterkt lokaliseret i Brandbu. Dette kan være en fordel for nye aktører som ønsker å etablere seg i en allerede etablert marked, men det kan også føre til økt konkurs mellom eksisterende virksomheter.

Cafeindustrien i Gran har vist både stabilitet og ustabilitet over tid. En av de mest bemerkelsesverdige utviklingstrekkene er konkursen til Mjølbua As, som har vært registrert i kommunen siden 2022 men nå er gått konkurs. Dette viser til en viss grad av risiko i bransjen, spesielt for selskaper med lavt antall ansatte og lavt salg. Samtidig har virksomheten Centrum Cafe vist en stabil utvikling, med en stigning i salg på 16 % og en EBITDA-margin på 3 %. Dette tyder på at det er mulig å lykkes i bransjen, selvom det er utfordringer knyttet til konkurs og ustabile inntekter.

For gründere som vurderer å etablere seg i cafeindustrien i Gran, er det viktig å være oppmerksom på både mulighetene og utfordringene. Den mest stabile virksomheten i bransjen er Centrum Cafe, som har vist en god utvikling over tid. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på konkursen til Mjølbua As, som viser at det kan være risiko forbundet med å starte en ny virksomhet i en markedsområde med begrenset antall aktører. Det er også verdt å merke seg at antall ansatte har vokst kraftig fra 2025 til 2026, noe som kan tyde på en oppblåst aktivitet i 2026. Gründere bør derfor vurdere å etablere seg i Brandbu, hvor det er mest virksomhet, men også være forberedt på konkursrisiko.

Når vi sammenligner cafeindustrien i Gran med den bredere kategori restaurant/kafé, som har 28 selskaper, viser cafeindustrien en mer spredt utvikling. Den bredere kategorien har vist en stabil vekst i salg fra 2016 til 2024, med en stigning på 67,6 %, før det ble en kraftig nedgang på 37,0 % i 2025. Dette viser at cafeindustrien er en del av en større markedsområde som har både vekst- og nedgangsperioder. I tillegg til cafevirksomheter, finner vi også selskaper innenfor pizzarestaurant, restaurant og sushirestaurant i den bredere kategorien. Nogle av de mest bemerkelsesverdige selskapene i denne kategorien inkluderer Pizzabanken As (salg NOK 7,3 millioner, EBITDA NOK 689.000) og Cimperial As (salg NOK 7,2 millioner, EBITDA NOK 632.000). Dette viser at det er mulig å oppnå høyere inntekter og bedre EBITDA i den bredere kategorien, selvom cafeindustrien har sine egne utfordringer.

Cafeindustrien i Gran har både muligheter og utfordringer for nye aktører. Med en konsentrering av virksomheter i Brandbu og en stabil utvikling hos noen av de mest bemerkelsesverdige selskapene, kan det være mulig å lykkes i bransjen. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på konkursrisiko og ustabile inntekter. Gründere bør vurdere å etablere seg i Brandbu, hvor det er mest virksomhet, men også være forberedt på konkursrisiko. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Gran for cafevirksomhet, og gi råd om hvordan man kan navigere i en markedsområde med både muligheter og utfordringer.