Kaféindustrien i Østre Toten: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Kaféindustrien i Østre Toten er en liten, men dynamisk sektor med tre registrerte selskaper. De siste årene har bransjen opplevd både vekst og utfordringer, med en kraftig økning i antall ansatte fra 2023 til 2024. En av de tre selskapene har gått konkurs, noe som viser bransjens sårbarhet. Samtidig har en av kaféene i Lena oppnådd markante økonomiske resultater, noe som kan være en indikasjon på potensielle muligheter for nye aktører. Bransjen ligger innenfor den bredere kategori 'restaurant / kafé', som har flere selskaper og en annen økonomisk profil.

Salgsutvikling:

• 2016–2021: Salg økte fra NOK 0 til NOK 1,4 millioner, med en kraftig stigning på +136,4% fra 2019 til 2020 og +80,9% fra 2020 til 2021.
• 2022–2023: Data mangler for disse årene i salgsstatistikken.
• 2024–2025: Salg ble ikke rapportert for 2024, men antall ansatte økte fra 2 til 21 i 2025.

Ansatteutvikling:

• 2016–2022: Antall ansatte hadde en gradvis økning, men falt kraftig fra 7 til 2 i 2023.
• 2024–2025: En dramatisk stigning fra 2 til 21 ansatte i 2025, før nedgangen til 18 i 2026.

Konklusjon: Salgs- og ansattetallene viser en usikkerhet i bransjen, med både kraftige stigninger og falle i kort tid.

I Østre Toten er følgende selskaper registrert innenfor kafébransjen:

1. Barbarossa.restauran & Pizzeria As (Fabrikkvegen 81, Kapp)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2023-12-25
• Antall ansatte: 14
• Konkurser: Ikke konkurs
• Økonomiske data: Ingen rapporterte tall.

1. Feng Bai Li As (Lenagata 82, Lena)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2019-03-27
• Antall ansatte: 2
• Konkurser: Ikke konkurs
• Økonomiske data: Salg NOK 1,4 millioner, operativt overskudd NOK -41.000, EBITDA NOK -15.000.

1. Vedfyrt Da (Engeskog 14, Kapp)

• Organisasjonsform: DA
• Grunnlagt: 2022-06-22
• Antall ansatte: 0
• Konkurser: Ikke konkurs
• Økonomiske data: Ingen rapporterte tall.

Organisasjonsformstatistikk:

• AS: 2 selskaper, 16 ansatte, operativt overskudd NOK 1,4 millioner, EBITDA NOK -15.000.
• DA: 1 selskaper, 0 ansatte, ingen rapporterte økonomiske data.

Kafébransjen i Østre Toten er fordelt på to områder:

1. Kapp (1 selskap, 14 ansatte):

• Salg: NOK 0
• Operativt overskudd: NOK 0
• EBITDA: NOK 0
• Økonomiske data mangler for dette selskapet.

1. Lena (1 selskap, 2 ansatte):

• Salg: NOK 1,4 millioner
• Operativt overskudd: NOK -41.000
• EBITDA: NOK -15.000
• Økonomiske data viser en stigning på 80% i salg fra tidligere år.

Konklusjon: Lena har en mer aktiv kafébransje med en selskap som har oppnådd økonomiske resultater, selv om EBITDA er negativt.

Konkurser:

• Ingen av de tre selskapene i kafébransjen har gått konkurs, men en av dem (Feng Bai Li As) har et negativt EBITDA på -1% og operativt overskudd på -2%.

Endringer i antall ansatte:

• En kraftig nedgang fra 7 til 2 ansatte i 2023, etterfulgt av en dramatisk stigning til 21 ansatte i 2025.

Konklusjon: Bransjen har vært preget av store variasjoner i antall ansatte og økonomiske resultater, noe som kan skyldes både selskapsendringer og markedsforhold.

Utsikt for gründere

For gründere i kafébransjen i Østre Toten er det både muligheter og utfordringer:

• Muligheter:
• Lena har vist potensiale med en kafé som har oppnådd 80% økning i salg.
• Økningen i antall ansatte fra 2023 til 2025 kan tyde på økende etterspørsel etter kaféer.

• Utfordringer:
• En av de tre selskapene har et negativt EBITDA, noe som viser bransjens sårbarhet.
• Konkursrisiko kan være en utfordring, selv om ingen selskaper har gått konkurs ennå.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å lokalisere seg i Lena, der det finnes en eksisterende kafé med økonomiske resultater, og være oppmerksom på kostnadskontroll for å unngå negative EBITDA.

Økonomiske trender i parentkategorien:

• Salg:
• 2016–2021: Salg økte fra NOK 15,5 millioner til NOK 22,8 millioner, med en kraftig stigning på +27,3% fra 2018 til 2019.
• 2022–2025: Salg hadde en nedgang på -22,3% fra 2022 til 2023, men steg med +12,8% fra 2024 til 2025.
• Ansatte:
• 2016–2022: Antall ansatte hadde en gradvis nedgang, men steg med +29,5% fra 2021 til 2022.
• 2023–2026: En nedgang på -17,9% fra 2022 til 2023, etterfulgt av en stigning på +10,3% fra 2025 til 2026.

Peer-selskaper i parentkategorien:

• Det er 26 selskaper i 'restaurant / kafé'-kategorien som ikke er i kafébransjen. Eksempler inkluderer:
• Venezia Restaurante Og Pizzeria Lena As (Salg NOK 5,6 millioner, EBITDA NOK 660.000, 9 ansatte).
• Viken Ii As (Salg NOK 4,5 millioner, EBITDA NOK 377.000, 7 ansatte).

Konklusjon: Den bredere kategori 'restaurant / kafé' har en mer stabil økonomisk profil enn kafébransjen, med flere selskaper og høyere salg. Dette kan være en viktig referanse for gründere i kafébransjen.

Kafébransjen i Østre Toten er en liten, men dynamisk sektor med både muligheter og utfordringer. De siste årene har bransjen opplevd vekst i antall ansatte og salg, men også utfordringer som negative EBITDA og konkurser. Gründere bør vurdere å lokalisere seg i Lena, der det finnes en eksisterende kafé med økonomiske resultater, og være oppmerksom på kostnadskontroll for å unngå negative EBITDA. Den bredere kategori 'restaurant / kafé' har en mer stabil økonomisk profil, noe som kan være en viktig referanse for gründere i kafébransjen. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Østre Toten for kafébransjen.