Kafébransjen i Steinkjer: Nåværende Status og Utsikter

Kafébransjen i Steinkjer er en liten, men dynamisk sektor med fire registrerte selskaper i kommunen. De siste årene har bransjen opplevd både utfordringer og vekst, med en stabilisering i antall ansatte og en vekst i salg etter 2022. De fire selskapene opererer med ulike organisasjonsformer, og det er ingen konkursregistreringer blant dem. Utsikter for nye aktører ser ut til å være positivt, spesielt med en vekst i salg og en stabil arbeidsstyrke.

Kafébransjen i Steinkjer har opplevd variasjoner i salg og antall ansatte over tid. Salg hadde en kraftig nedgang på 39,7 % fra 2018 til 2019, men har siden stabilisert seg med en vekst på 31,0 % fra 2023 til 2024. Antall ansatte har også vært usikre, med en nedgang på 16,2 % fra 2022 til 2023, men en oppgang på 16,2 % fra 2024 til 2025. I 2025 hadde bransjen totalt 43 ansatte, noe som viser en gradvis stabilisering etter en periode med nedgang.

I Steinkjer er følgende selskaper registrert i kafébransjen:

1. Jordbærpikene Steinkjer As (Sjøfartsgata 4) – 22 ansatte, AS-organisasjon, opererer med en EBITDA-margin på 5 %.
2. Coop Midt Norge Sa Avd 263 Obs Cafe (Sjøfartsgata 2) – 16 ansatte, SA-organisasjon, men med null salg og operasjonsinntekt.
3. Baker'n Steinkjer Dampsaga As (Bogavegen 6) – 5 ansatte, AS-organisasjon, med en negativ EBITDA-margin på -5 %.
4. Crux Cafe Hjerterknekten (Kongens gate 32) – 4 ansatte, STI-organisasjon, med en høy EBITDA-margin på 11 %.

Organisasjonsformene er fordelt på AS (2 selskaper), SA (1 selskap) og STI (1 selskap). De mest lønnsomme selskapene er Crux Cafe Hjerterknekten og Jordbærpikene Steinkjer As, med høye EBITDA-verdier i forhold til antall ansatte.

Alle fire selskapene i kafébransjen i Steinkjer er registrert i kommunens hovedby, Steinkjer. Det er ingen spredning til andre bydeler eller områder i kommunen. Det eneste registrerte området er Steinkjer, med fire selskaper, 47 ansatte og en operasjonsinntekt på NOK 15,8 millioner. Det er ingen data om spredning til andre bydeler eller områder i kommunen.

Innenfor kafébransjen i Steinkjer er det ingen konkursregistreringer blant de fire selskapene. Dette er en positiv indikator for bransjens stabilitet. Imidlertid viser data at noen selskaper har utfordringer, som Baker'n Steinkjer Dampsaga As, som hadde en negativ EBITDA på -103.000 NOK i 2024. Dette viser at det er variasjoner i finansiell helse blant selskapene, selv om ingen har gått konkurs.

Utsikt for Gründere

For gründere som vurderer å starte en kafé i Steinkjer, viser data til en positiv utvikling i salg og en stabilisering i antall ansatte. Salg har vokst med 14,7 % fra 2024 til 2025, og antall ansatte har økt med 2,3 % fra 2025 til 2026. Dette tyder på en gradvis forbedring i bransjen. Det er også muligheter for å utnytte den bredere restaurant- og kafébransjen i kommunen, som har 40 selskaper, noe som kan gi muligheter for samarbeid eller utvikling av nye konsepter.

Den bredere restaurant- og kafébransjen i Steinkjer har 40 selskaper, noe som viser at kafébransjen er en del av en større sektor. Salg i denne sektoren hadde en kraftig nedgang på 26,9 % fra 2021 til 2022, men har siden stabilisert seg med en vekst på 8,1 % fra 2024 til 2025. Når det gjelder konkurrenter i denne sektoren, er det selskaper som Orion Pizzagrill As (NOK 1,8 millioner EBITDA) og Steinkjer Brød & Cirkus As (NOK 1,2 millioner EBITDA) som er ledende. Dette viser at det er muligheter for å konkurrere i en sektor med både vekst og variasjoner i finansiell helse.

Kafébransjen i Steinkjer er en liten, men dynamisk sektor med fire selskaper og en stabilisering i salg og antall ansatte. Utsikter for nye aktører ser ut til å være positivt, spesielt med en vekst i salg og en stabil arbeidsstyrke. Det er også muligheter for å utnytte den bredere restaurant- og kafébransjen i kommunen, som har 40 selskaper. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Steinkjer for kafébransjen, basert på data og utviklingstrender.