Bransje · kommune
Kaféindustrien i Ullensvang: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv
En detaljert analyse av selskaper, statistikk og utviklingstrender i kafébransjen i Ullensvang, Vestland, Norge.
Eksekutiv oppsummering
Kaféindustrien i Ullensvang består av fire selskaper, med en historisk variasjon i antall ansatte og omsetning. De siste årene har bransjen opplevd både vekst og nedgang, med en topp i 2019 og en kraftig nedgang i 2023–2024. Den bredere kategoriene (restaurant/kafé) i kommunen har en mer stabil utvikling, med 30 selskaper totalt. Dette gir en sammenligningspunkt for kaféne i Ullensvang, som er en del av en større, mer diversifisert sektor.
Nøkkeltall:
- Antall selskaper: 4
- Maks antall ansatte: 44 (2020)
- Maks omsetning: NOK 7,4M (2019)
- Største parent-kategori (restaurant/kafé): 30 selskaper, NOK 61,9M omsetning i 2022.
Økonomisk oversikt
Omsetning og ansatte i kaféindustrien i Ullensvang (2016–2025):
| År | Omsetning (NOK) | Ansatte |
|---|---|---|
| 2016 | 512.9K | 1 |
| 2017 | 2.8M | 18 |
| 2018 | 3.6M | 16 |
| 2019 | 7.4M | 30 |
| 2020 | 4.8M | 44 |
| 2021 | 5.4M | 26 |
| 2022 | 7.3M | 32 |
| 2023 | 3.4M | 36 |
| 2024 | 1.1M | 19 |
| 2025 | 1.2M | 14 |
Trender:
- Omsetning: Størst vekst fra 2016–2019 (+443,2% i 2016–2017), men falt med 68,5% fra 2023–2024.
- Ansatte: Størst antall i 2020 (44), men falt med 73,7% fra 2020–2025.
- EBITDA-marginal: 9% i 2019, men 0% i 2024–2025 for flere selskaper.
Selskaper i bransjen
Fire selskaper er registrert i kaféindustrien i Ullensvang:
- Cafe Rose As (Røldalsvegen 18, Odda) – 11 ansatte, grunnlagt 2024, EBITDA 0.
- Cafe Smelteverket As (Smelteverket 8, Odda) – 6 ansatte, grunnlagt 2019, EBITDA 0.
- Glacier As (Eitrheimsvegen 9, Odda) – 1 ansatt, grunnlagt 2016, EBITDA NOK 107.0K.
- Kvikk Cafe As (Røldalsvegen 29, Odda) – 0 ansatte, grunnlagt 2017, EBITDA NOK -1.0K.
Organisasjonsformer: Alle selskaper er AS (3 selskaper), med en total av 18 ansatte og NOK 1,2M driftsinntekt i 2019. Ingen selskaper er registrert konkurs.
Observasjon: To selskaper har 0 omsetning og EBITDA i 2024–2025, noe som kan tyde på nedgang eller nylig oppstart.
Næringsgeografi
Odda er det eneste stedet i Ullensvang med aktivitet i kafébransjen, med 3 selskaper og 18 ansatte. Det eneste selskaper med detaljerte tall er Glacier As, som har:
- Omsetning: NOK 1,2M
- Driftsinntekt: NOK 107.0K
- EBITDA-marginal: 9%
- Gjeld: NOK 1,1M
- Egenkapital: NOK -1,0M
Konklusjon: Aktiviteten er konsentrert i Odda, noe som kan være en fordel for nye selskaper som søker lokalitet, men også en utfordring i forhold til konkurransen.
Næringsdynamikk
Konkursstatistikk: Ingen selskaper i kafébransjen i Ullensvang er registrert konkurs, men flere selskaper har negative EBITDA (f.eks. Kvikk Cafe As med NOK -1.0K i 2024). Dette kan tyde på økonomiske utfordringer for visse selskaper.
Utviklingstrender:
- 2020–2021: Større omsetning (NOK 4,8M → 5,4M) og økt antall ansatte (44 → 26).
- 2022–2023: Ny økning i omsetning (NOK 7,3M), men nedgang i ansatte (32 → 36).
- 2024–2025: Kraftig nedgang i omsetning (NOK 1,1M → 1,2M) og ansatte (19 → 14).
Konklusjon: Bransjen har vært ustabil de siste årene, med både vekst og nedgang. Dette kan skyldes eksterne faktorer som pandemien, men også interne utfordringer som høy gjeld og lav egenkapital hos visse selskaper.
Fremtidsperspektiv
For gründere: Kafébransjen i Ullensvang har vist både vekst og nedgang, med en kraftig nedgang i 2023–2025. Dette kan være en utfordring, men også en mulighet for nye selskaper som ønsker å fylle ledige markeder. Det er viktig å være oppmerksom på de økonomiske utfordringene, som høy gjeld og negative EBITDA hos visse selskaper.
Anbefaling: Gründere bør vurdere å fokusere på styrkene i Odda, der det er en konsentrering av aktivitet, men også være forberedt på konkurransen og potensielle økonomiske risikoer. Det kan være lønnsomt å analysere de mest vellykkede selskaper i bransjen (f.eks. Glacier As) for å lære av deres strategier.
Parent-kategori (restaurant/kafé) i Ullensvang
Større sammenligningsgruppe: Den bredere kategoriene (restaurant/kafé) i Ullensvang har 30 selskaper, med en mer stabil utvikling enn kafébransjen. I 2022 hadde denne kategorien en omsetning på NOK 61,9M og 244 ansatte.
Peer-selskaper (ikke-kafé): Eksempler på selskaper i parent-kategorien som ikke er kafé:
| Navn | Adresse | Omsetning (NOK) | Ansatte | EBITDA (NOK) |
|---|---|---|---|---|
| Asian Wok As | Røldalsvegen 29, 5750 Odda | 7,7M | 4 | 2,5M |
| Iris Scene As | Smelteverket 121, 5750 Odda | 3,0M | 34 | 469.0K |
| Ekspedisjonen Lofthus As | 0, 5781 Lofthus | 5,3M | 41 | 254.0K |
Konklusjon: Den bredere kategorien har mer variasjon i selskapsformer og størrelser, noe som kan gi gründere flere muligheter for å differensiere seg. Kafébransjen er en del av denne kategorien, men har en mindre markedsandel og mer ustabil utvikling.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i kafé)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Asian Wok As | restaurant | Røldalsvegen 29, 5750 Odda | NOK 7.7M | 4 | NOK 2.5M |
| Røldalsterassen As | restaurant | Røldal Alpingrend, 5760 | NOK 2.9M | 4 | NOK 741.0K |
| Røldal Servicebygg As | restaurant | Røldal Alpingrend, 5760 | NOK 0 | 0 | NOK 613.0K |
| Iris Scene As | restaurant | Smelteverket 121, 5750 Odda | NOK 3.0M | 34 | NOK 469.0K |
| Ekspedisjonen Lofthus As | pizzarestaurant | 0, 5781 Lofthus | NOK 5.3M | 41 | NOK 254.0K |
| Ans Merkur Cafe | restaurant | Røldalsvegen 29, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Cinderella Tavern Da Fast Food Restaurant & Kiosk | restaurant | Bleie, 5776 Nå | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Ferskvaren As | restaurant | c/o Renate Røsten|Øvre Kalvanesvegen 21, 5750 Odda | NOK 0 | 25 | NOK 0 |
| Fjord & Flame As | restaurant | Eitrheimsvegen 61, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Forest Restaurant As | restaurant | Bakkegata 2, 5750 Odda | NOK 0 | 5 | NOK 0 |
| Ishtar Abbud | restaurant | Sjursledvegen 9B, 5780 Kinsarvik | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Langhuset As | restaurant | Øvre Kalvanesvegen 10, 5750 Odda | NOK 0 | 44 | NOK 0 |
| Mamma Rosa Hassan Remezan Ibrahim | restaurant | Eitrheimsvegen 9, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Pergola Odda As | restaurant | Bakkegata 18, 5750 Odda | NOK 0 | 5 | NOK 0 |
| Pizzakjellaren Da | restaurant | Bakkegata 3, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Siderhuset Naa As | restaurant | Fjordavegen 1981, 5776 Nå | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Smeltehuset Restaurant As | restaurant | Almerket 23, 5750 Odda | NOK 0 | 25 | NOK 0 |
| Thamtalung Thaimat | restaurant | Kleivavegen 17, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Trolltunga Kiosk V/linda Hanevik | restaurant | Fureflotvegen 7, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Velure Kro Og Kiosk Maria Johanna Graafland Velure. | restaurant | Velure|Gamlevegen 32, 5777 Grimo | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Jondal Matkanten & Catering As | restaurant | Belsnesvegen 4, 5627 Jondal | NOK 1.9M | 2 | NOK -17.0K |
| Glåmøgd As | restaurant | Gløyp, 5780 Kinsarvik | NOK 2.1M | 15 | NOK -53.0K |
| Thai Take Away Odda As | asiatisk restaurant | Bakkegata 4A, 5750 Odda | NOK 5.9M | 13 | NOK -130.0K |
| Smeltehuset As | restaurant | Almerket 23, 5750 Odda | NOK 600.0K | 0 | NOK -138.0K |
| Kramsjø As | restaurant | Herandsvegen 314, 5628 | NOK 2.2M | 12 | NOK -167.0K |
| Fjoren As | restaurant | Røldalsvegen 29, 5750 Odda | NOK 0 | 0 | NOK -509.0K |
Konklusjon
Kaféindustrien i Ullensvang har en historisk variasjon i omsetning og antall ansatte, med en topp i 2019 og en kraftig nedgang i 2023–2025. Den bredere kategoriene (restaurant/kafé) i kommunen har en mer stabil utvikling, noe som kan være en fordel for gründere som søker å etablere seg i området. Det er viktig å være oppmerksom på de økonomiske utfordringene, som høy gjeld og negative EBITDA hos visse selskaper.
SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Ullensvang for kafébransjen, basert på lokale forhold og markedsutfordringer.