Bransje · kommune
Kafébransjen i Voss: Økonomisk vekst og utviklingstrender
En detaljert analyse av kafévirksomhetene i Voss kommunen med fokus på økonomiske indikatorer, virksomheter og fremtidige muligheter for gründere og lokale beslutningstakere i Vestland.
Kort oversikt over kafébransjen i Voss
Kafébransjen i Voss viser tydelig vekst i både antall ansatte og salgsinntekter over de siste årene. Med 3 virksomheter og 64 ansatte i 2026, har bransjen opplevd en sterk økning i antall ansatte (fra 28 i 2022 til 64 i 2026) og en betydelig økning i salgsinntekter (fra NOK 14,7 millioner i 2023 til NOK 17,3 millioner i 2024). Den mest etablerte virksomheten, Tre Kokker Voss As, har vist stabil økonomisk prestasjon, mens to nye virksomheter (Familyfood As og Eyye As) ennå ikke har rapportert inntekter. Bransjen har også en høy gjennomsnittlig bruttofortjeneste (68 %) og en EBITDA-margin på 7 %, noe som tyder på god kostnadsstyring.
Økonomisk oversikt
Salgsutvikling
Fra 2016 til 2024 har salgsinntektene i kafébransjen i Voss vokst med 48,6 %, fra NOK 11,6 millioner til NOK 17,3 millioner. Den mest markante økningen har skjedd de siste to årene, med +17,1 % i 2023→2024. Dette er en sterk prestasjon i sammenheng med den generelle økonomiske utviklingen i Vestland.
Ansattetall
Antall ansatte har vokst med 126 % fra 2022 (28 ansatte) til 2026 (64 ansatte). Den mest dramatiske økningen har skjedd i 2024→2025, med +62,2 %, noe som tyder på at virksomhetene har utvidet operasjonene eller tilpasset seg økte kundeanmeldelser.
Økonomiske indikatorer
- Gjennomsnittlig bruttofortjeneste: 68 %
- EBITDA-margin: 7 %
- Gjennomsnittlig inntekt per ansatt: NOK 490,6 tusen
- EBITDA per ansatt: NOK 38,3 tusen
Virksomheter i bransjen
Registrerte virksomheter
I Voss er følgende virksomheter registrert i kafébransjen:
| Navn | Adresse | Stiftelsesår | Antall ansatte | EBITDA | Salgsinntekt |
|---|---|---|---|---|---|
| Tre Kokker Voss As | Vangsgata 32 | 2000 | 28 | NOK 1,1M | NOK 14,2M |
| Familyfood As | Hardangervegen 25 | 2024 | 23 | NOK 0 | NOK 0 |
| Eyye As | Gurid Almenningens plass 1 | 2024 | 13 | NOK 0 | NOK 0 |
Organisatoriske former
Alle virksomhetene er registrert som AS (Aksjeselskap). Dette er en vanlig organisatorisk form for små og mellomstore virksomheter i Norge, og gir en god balanse mellom ansvar og fleksibilitet.
Geografisk fordeling
Fordeling av virksomheter
Alle registrerte kafévirksomheter i Voss er lokalisert i bysentrumet. Det er ingen spredning til småbyer eller landsbyer i kommunen. Dette tyder på at kafébransjen i Voss er sterkt fokusert på turistnære områder og sentrale lokasjoner.
Potensielle utviklingsområder
Selv om alle virksomheter er registrert i Voss, er det ikke registrert noen virksomheter i småbyer som Evanger eller Vossestrand. Dette kan være en mulig utviklingsvei for nye kaféer som ønsker å målrette seg mot lokale befolkninger i stedet for kun turister.
Bransjens dynamikk
Bankruptsikkerhet
Ingen av de registrerte virksomhetene i kafébransjen i Voss har vært i konkurs. Dette er en positiv indikator for bransjens stabilitet.
Nyoppsatte virksomheter
To av de tre virksomhetene (Familyfood As og Eyye As) er nyoppsatte i 2024. Dette kan være en risiko for bransjen hvis disse virksomhetene ikke klarer å etablere seg økonomisk. Det er imidlertid ingen indikasjoner på økte konkursrisikoer i bransjen.
Utsikt for gründere
Utviklingstrender
Kafébransjen i Voss har vist sterke veksttrender de siste årene, med en økning på 62,2 % i antall ansatte fra 2024 til 2025. Dette tyder på at bransjen har en god fremtid fordi:
- Det er en økende etterspørsel etter kaféer i turistnære områder
- Det er en høy gjennomsnittlig bruttofortjeneste (68 %)
- Det er ingen konkursrisikoer i bransjen
Mulige utfordringer
- To av de tre virksomhetene er nyoppsatte og har ennå ikke rapportert inntekter
- Det er ingen virksomheter i småbyer i kommunen, noe som kan være en mulig utviklingsvei
Utsikt i sammenheng med bredere bransje
Sammenligning med bredere bransje
Den bredere bransjen restaurant/kafé i Voss har 43 virksomheter, noe som viser at kafébransjen er en relativt liten del av denne. Sammenlignet med den bredere bransjen:
- Salgsinntekter: Kafébransjen har NOK 17,3 millioner i 2024, mens den bredere bransjen har NOK 138,8 millioner
- Antall ansatte: Kafébransjen har 64 ansatte, mens den bredere bransjen har 275 ansatte
- EBITDA: Kafébransjen har NOK 1,1 millioner, mens den bredere bransjen har NOK 13,8 millioner
Peer-virksomheter
Nåværende peer-virksomheter i den bredere bransjen inkluderer:
| Navn | Adresse | EBITDA | Salgsinntekt | Antall ansatte |
|---|---|---|---|---|
| Vangen Cafe As | Hestavangen 3 | NOK 1,1M | NOK 18,0M | 28 |
| Voss Pizza As | Vangsgata 46 | NOK 1,0M | NOK 12,4M | 16 |
| Vossevangen Grill & Steakhouse As | Vangsgata 52 | NOK 461.0K | NOK 7,6M | 20 |
Disse virksomhetene har høyere salgsinntekter og flere ansatte enn kafébransjen i Voss, men lignende EBITDA-nivåer.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i kafé)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Vangen Cafe As | restaurant | Hestavangen 3, 5700 Voss | NOK 18.0M | 28 | NOK 1.1M |
| China House Voss As | restaurant | Hestavangen 7, 5700 Voss | NOK 1.5M | 0 | NOK 1.0M |
| Voss Pizza As | pizzarestaurant | Vangsgata 46, 5700 Voss | NOK 12.4M | 16 | NOK 1.0M |
| 2bror Pizza As | pizzarestaurant | Ringheimsvegen 47, 5705 Voss | NOK 4.1M | 8 | NOK 585.0K |
| Vossevangen Grill & Steakhouse As | restaurant | Vangsgata 52, 5700 Voss | NOK 7.6M | 20 | NOK 461.0K |
| Mg Restaurant Pub As | restaurant | Holbergsplassen 8, 5700 Voss | NOK 6.4M | 0 | NOK 432.0K |
| Kjappen Voss As | restaurant | Hestavangen 4, 5700 Voss | NOK 2.9M | 2 | NOK 365.0K |
| Alpino Pizzeria As | restaurant | Strandavegen 12, 5705 Voss | NOK 7.3M | 6 | NOK 188.0K |
| Skrot Kafè & Bar As | restaurant | Vangsgata 31, 5700 Voss | NOK 6.0M | 13 | NOK 131.0K |
| Kkc Drift As | restaurant | Raundalsvegen 10, 5706 Voss | NOK 1.0M | 0 | NOK 84.0K |
| Rongahuset Evanger As | restaurant | Knute Nelson-gata 15, 5707 Evanger | NOK 251.0K | 0 | NOK 23.0K |
| Rongahuset Evanger As | restaurant | Knute Nelson-gata 15, 5707 Evanger | NOK 251.0K | 0 | NOK 23.0K |
| Voss Gardsmat As | restaurant | Vikjavegen 356, 5708 Voss | NOK 175.0K | 0 | NOK 5.0K |
| Bill The Greek As | restaurant | Ullestadvegen 24, 5704 Voss | NOK 0 | 7 | NOK 0 |
| Ditt Og Datt As | restaurant | Ringheimsvegen 8, 5704 Voss | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| El Caminito As | restaurant | Voss torg, 5700 | NOK 0 | 5 | NOK 0 |
| Holbergsstova As | restaurant | Holbergsplassen 8, 5700 Voss | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Itachino As | restaurant | Vangsgata 12, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kro Og Kantineservice Ans | restaurant | Dalsmoen 13-15, 5709 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Malin Restaurant & Express | sushirestaurant | Vangsgata 8, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Matr Restaurant & Bar As | restaurant | Vangsgata 31, 5700 Voss | NOK 0 | 9 | NOK 0 |
| Mg Restaurant Pub As Konkursbo | restaurant | Holbergsplassen 8, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Mr Delikatesser As | restaurant | Groadalen 6, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Nye Vossasushi As | restaurant | Uttrågata 29, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Pizzeria Vaksdal As | pizzarestaurant | Brekkereino 18, 5704 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Taste Of Greece Besf As | restaurant | Finnesvegen 9, 5704 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Torget Mat Og Vin As | restaurant | Vangsgata 28, 5700 Voss | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Tre Brør Drift As | restaurant | Stallgata 15, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Vassvørebua Ans | restaurant | 0, 5707 Evanger | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Venezia Pizza Voss As | restaurant | Vangsgata 10, 5700 Voss | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| Voss Venture As | restaurant | Brynamoen 8, 5705 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Vossago As | restaurant | Uttrågata 29, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Vossasushi As | restaurant | Kleivi 1A, 5705 Voss | NOK 0 | 8 | NOK 0 |
| Yongs Buffè | restaurant | Hestavangen 7, 5700 Voss | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Carma As | restaurant | Utsikten 7A, 5704 Voss | NOK 0 | 0 | NOK -14.0K |
| Brasell As | restaurant | Giljarhusvegen 36, 5713 Vossestrand | NOK 0 | 0 | NOK -39.0K |
| Voss Resort As | restaurant | Evangervegen 3, 5704 Voss | NOK 12.8M | 8 | NOK -217.0K |
| Al Mangal As | restaurant | Vangsgata 46, 5700 Voss | NOK 2.7M | 4 | NOK -605.0K |
| Malin Restaurant & Sushibar As | asiatisk restaurant | Uttrågata 12, 5700 Voss | NOK 24.6M | 31 | NOK -1.1M |
| Voss Resort Hangurstoppen As | sushirestaurant | Evangervegen 3, 5704 Voss | NOK 20.8M | 4 | NOK -3.2M |
Konklusjon
Kafébransjen i Voss viser sterke veksttrender og god økonomisk stabilitet. Med 64 ansatte og NOK 17,3 millioner i salgsinntekter i 2024, er bransjen en viktig del av lokaløkonomien. Gründere bør være oppmerksomme på at to av de tre virksomhetene er nyoppsatte og har ennå ikke rapportert inntekter. Dette kan være en mulig utfordring for bransjen, men det er ingen indikasjoner på økte konkursrisikoer. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne gode lokasjoner i Voss for kafévirksomheter som ønsker å etablere seg i turistnære områder eller småbyer.