Kafébransjen i Hamar: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Kafébransjen i Hamar er en liten, men dynamisk sektor med en enkelt virksomhet i fokus: Espresso House Norge As. Bransjen har vist variasjoner i salg og antall ansatte over tid, med en gjennomsnittlig EBITDA-margin på 4 % og en ekstremt høy bruttofortjeneste på 3594 %. Dette tyder på en kombinasjon av høye priser og lav kostnadsmarginaler, noe som kan være både en fordel og en risiko for fremtidige virksomheter. Bransjen er en del av den bredere restaurant/kafé-sektoren i Hamar, som har 93 virksomheter totalt, noe som gir en bredere sammenligningsgrunnlag for utviklingstrender.

Salg og ansatte i kafébransjen i Hamar (2016–2025):

Salget har vokst fra 0 i 2016 til 11.0M i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 15.7 %. Antall ansatte har variert mellom 0 og 20, med en gjennomsnittlig årlig endring på ±15.0 %. Den eneste virksomheten i bransjen, Espresso House, har vært stabil med 18 ansatte i 2025, selv om salget har fluktuert.

Espresso House Norge As er den eneste virksomheten i kafébransjen i Hamar. Selskapet ble grunnlagt i 2017 og har følgende nøkkeltall:

• Organisasjonsform: AS
• Antall ansatte: 18 (2025)
• Salg: NOK 10.8M (2025)
• EBITDA: NOK 539.1K (2025)
• Bruttofortjeneste: NOK 387.4M (2025)
• Total egenkapital: NOK 1.4M
• Total gjeld: NOK 2.7M
• Salgsvekst: 3 % (2025)
• EBITDA-margin: 4 %

Selskapet har ikke vært i konkurs, noe som tyder på en stabil drift. Det er registrert på Vangsvegen 62, Hamar og opererer under Espresso House Norge As Avd Cc Stadion Hamar.

Kafébransjen i Hamar er konsentrert i Hamar-området, med én virksomhet og 18 ansatte. Det er ingen underliggende byer eller steder i kommunen som har aktivitet i denne bransjen. Den eneste virksomheten, Espresso House, er lokalisert på Vangsvegen 62, Hamar, noe som tyder på en sentral plassering i kommunen. Dette kan være en fordel for tilgjengelighet og synlighet, men også en utfordring i forhold til konkurransen fra andre kaféer og restauranter i området.

Kafébransjen i Hamar har vist både sterk vekst og nedgang over tid. Salget har økt med 235 % fra 2017 til 2018, men falt med 39.7 % fra 2019 til 2020. Dette kan skyldes eksterne faktorer som pandemien og økonomiske forhold. Antall ansatte har variert mer, med en stigning fra 5 til 20 ansatte fra 2017 til 2022, før det falt tilbake til 16 ansatte i 2025. Espresso House har vært den eneste virksomheten i bransjen, og har ikke vært i konkurs, noe som tyder på en stabil drift. I den bredere restaurant/kafé-sektoren i Hamar har det vært flere konkursfall, noe som kan være en advarsel for fremtidige virksomheter.

Utviklingstrender for gründere

For gründere som overveier å starte en kafé i Hamar, er det viktig å være oppmerksom på de siste årene i bransjen. Selv om Espresso House har vært stabil med 18 ansatte og en EBITDA-margin på 4 %, har salget fluktuert. Dette kan tyde på en sensitivitet overfor eksterne faktorer som økonomiske nedslag og konkurransen fra andre restauranter og kaféer. Det er også viktig å merke seg at restaurant/kafé-sektoren i Hamar har en høyere antall virksomheter (93) sammenlignet med kafébransjen (1), noe som kan gi en bredere markedsanalyse for gründere. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale adresser i Hamar for kafévirksomhet, basert på natur og utviklingstrender.

Den bredere restaurant/kafé-sektoren i Hamar har 93 virksomheter, noe som gir en bredere sammenligningsgrunnlag for kafébransjen. Salget i denne sektoren har variert mellom NOK 194.8M og NOK 255.1M over tid, med en gjennomsnittlig årlig vekst på ±5.0 %. Antall ansatte har variert mellom 667 og 838, med en gjennomsnittlig årlig endring på ±10.0 %. Nåværende virksomheter i sektoren inkluderer:

• Hamar Hotelldrift As (Torggata 42, 2317 Hamar): NOK 15.9M i salg, 28 ansatte, NOK 2.1M i EBITDA
• Lp Restaurantdrift As (Måsåbekkveien 2, 2315 Hamar): NOK 21.6M i salg, 23 ansatte, NOK 1.7M i EBITDA
• Hamar Friends As (Strandgata 37, 2317 Hamar): NOK 11.6M i salg, 14 ansatte, NOK 1.4M i EBITDA

Disse virksomhetene har høyere salg og EBITDA enn Espresso House, noe som kan tyde på en konkurransedyktig sektor. Gründere bør derfor være oppmerksomme på differensiering og kvalitet for å konkurrere effektivt.

Kafébransjen i Hamar er en liten, men dynamisk sektor med en enkelt virksomhet, Espresso House, som har vist stabil drift over tid. Selv om salget og antall ansatte har variert, har bransjen vist en høy bruttofortjeneste og en EBITDA-margin på 4 %. Den bredere restaurant/kafé-sektoren i Hamar har en høyere antall virksomheter og høyere salg, noe som kan gi en bredere markedsanalyse for gründere. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne optimale adresser i Hamar for kafévirksomhet, basert på natur og utviklingstrender.