Kafébransjen i Nordre Follo: Nåsituasjon og fremtidsperspektiv

Kafébransjen i Nordre Follo har vist en dynamisk utvikling de siste årene, med både styrker og utfordringer. I 2022 nådde bransjen sin høyeste salgssifre (NOK 24,4 millioner) og ansatte 51 personer, men det har vært en nedgang i både salg og antall ansatte siden 2023. Det er registrert tre selskaper i bransjen, alle med AS som organisasjonsform. Bransjen er en del av den større restaurant/kafé-sektoren i kommunen, som har 91 selskaper og en mer stabil økonomisk utvikling.

Økonomiske trender

Salg:

• 2016: NOK 3,4 millioner
• 2022: NOK 24,4 millioner (høyeste nivå)
• 2025: NOK 24,4 millioner (stabilisering etter nedgang)

Ansatte:

• 2016: 9 personer
• 2022: 51 personer (høyeste nivå)
• 2025: 40 personer

Vekst:

• Salg hadde en gjennomsnittlig årlig vekst på 22,5 % fra 2016 til 2022, men har senket seg med 13,6 % fra 2023 til 2024.
• Ansatte hadde en vekst på 10,9 % fra 2021 til 2022, men har senket seg med 13,7 % fra 2022 til 2023.

Registrerte selskaper

1. Espresso House Norge As Avd Ski Storsenter (Jernbanesvingen 6, Ski)

• Stiftet: 2017
• Ansatte: 31
• Salg: NOK 13,9 millioner
• EBITDA: NOK 693,2 tusen

1. Espresso House Norge As Avd 851 Kolbotn Torg (Strandliveien 4, Kolbotn)

• Stiftet: 2018
• Ansatte: 11
• Salg: NOK 5,1 millioner
• EBITDA: NOK 256,7 tusen

1. Stockfleth As Avd Ski (Jernbanesvingen 6, Ski)

• Stiftet: 2006
• Ansatte: 11
• Salg: NOK 5,9 millioner
• EBITDA: NOK -320,9 tusen (negativ)

Organisasjonsform:

• Alle selskaper er AS (3 selskaper, 53 ansatte totalt).

Geografisk fordeling

Observasjoner:

• Ski er det mest aktivt området med 2 selskaper og 42 ansatte.
• Kolbotn har et mindre selskap med 11 ansatte, men høyere EBITDA-margin (4 % vs. Ski's 1 %).

• Konkurser: Ingen av de tre selskapene er konkurser (mærket som not BANKRUPT i dataene).
• EBITDA-marger:
• Espresso House (Ski): 4 %
• Espresso House (Kolbotn): 4 %
• Stockfleth (Ski): -5 % (negativ)
• Utvikling: Stockfleth hadde en negativ EBITDA i 2023, mens de andre selskapene hadde positive margener.

Utvikling for gründere

Kafébransjen i Nordre Follo viser potensiale, men med variasjoner i driftsresultater. De to Espresso House-selskapene har stabil økonomi med positive EBITDA-marger, mens Stockfleth hadde en negativ periode i 2023. Gründere bør vurdere:

• Stabilitet: Bransjen har vist vekst frem til 2022, men har senket seg siden.
• Konkurransedyktighet: Det er få selskaper, men konkurransen mellom dem er høy.
• Plassering: Ski er det mest aktive området, men Kolbotn har potensiale for høyere margener.

SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale lokasjoner i kommunen basert på driftsdata og markedstrender.

Sammenligning med restaurant/kafé-sektoren

Parent-sektor (restaurant/kafé):

• Antall selskaper: 91 (bransjen har 3 selskaper)
• Salg: NOK 265,4 millioner i 2024 (bransjen: NOK 23,4 millioner i 2024)
• Ansatte: 696 i 2024 (bransjen: 40 i 2025)

Peer-selskaper i parent-sektor:

Konklusjon: Parent-sektoren har større volum og variasjon i bransjer, mens kafébransjen i Nordre Follo er mindre, men med potensiale for spesialisering.

Kafébransjen i Nordre Follo har både muligheter og utfordringer. Med tre selskaper og en stabil økonomi i de fleste tilfeller, kan bransjen være en god valg for gründere som søker å etablere seg i en mindre konkurransedyktig sektor. Det er viktig å være oppmerksom på driftsresultater, spesielt etter de siste årene med nedgang. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale lokasjoner og vurdere markedstrender før etablering.