Kaffebarbransjen i Stavanger: Analyse av selskaper, statistikk og utsikter

Kaffebarbransjen i Stavanger er en liten, men dynamisk sektor med 6 registrerte selskaper i kommunen. De siste årene har bransjen vist både styrke og utfordringer, med en økning i salg på 13,4 % fra 2024 til 2025. Samtidig har antall ansatte variert, med en nedgang fra 63 i 2019 til 49 i 2025. Bransjen er dominert av AS-er, og det er ingen konkursregistreringer blant de registrerte selskapene. Utsikter for nye aktører er blandede, med både vekstmuligheter og konkurransetrykk.

Salg og ansatte utvikling

Salget har vokst kraftig fra 2017 til 2018 (+90,5 %), men har senere opplevd en nedgang i 2020 (-28,8 %) før en ny stigning i 2024 (+27,6 %). Antall ansatte har vært mest stabilt, med en kraftig økning i 2018 (+28,9 %) og en nedgang i 2023 (-22,4 %).

Registrerte selskaper i bransjen

1. Espresso House Norge As – 18 ansatte, EBITDA 333,7K, driftsresultat 67,1K
2. D. Coffee As (Hospitalsgata 6) – 14 ansatte, EBITDA 21,9K
3. D. Coffee As (Klubbgata 5) – 9 ansatte, EBITDA 17,7K
4. Pb Norge Drift As – 9 ansatte, ingen driftsresultat
5. Broken Fork As – 5 ansatte, EBITDA 294,0K
6. Olson Coffee Company – 0 ansatte, ingen driftsresultat

De fleste selskapene er AS-er (5 av 6), og det er ingen konkursregistreringer. Olson Coffee Company har ingen driftsresultat og ingen ansatte, noe som kan tyde på en ny start eller en selskapsstruktur uten aktivitet.

Fordeling av aktivitet i kommunen

De fire selskapene i Stavanger har en samlet salg på 28,0M NOK og 46 ansatte. Hundvåg har ett selskap (Pb Norge Drift As) med ingen driftsresultat og ingen salg. Dette kan tyde på at Hundvåg har mindre aktivitet i bransjen sammenlignet med Stavanger.

Ingen av de registrerte selskapene i kaffebarbransjen har vært konkurs, noe som viser en relativ stabilitet i sektoren. Imidlertid viser noen selskaper svake økonomiske resultater:

• D. Coffee As (Hospitalsgata 6) har et negativt driftsresultat på -302,8K NOK
• D. Coffee As (Klubbgata 5) har et negativt driftsresultat på -244,6K NOK
• Pb Norge Drift As har ingen driftsresultat og ingen salg

Disse utfordringene bør vurderes av nye aktører som ønsker å etablere seg i sektoren.

Kaffebarbransjen i Stavanger viser potensiale for vekst, spesielt etter den sterke økningen i salg fra 2024 til 2025 (+13,4 %). Stavanger har en god infrastruktur og et høyt nivå av turisme, noe som kan være gunstig for nye kafeer. Imidlertid er konkurransen kraftig, med 6 eksisterende selskaper og en relativt liten markedsdel sammenlignet med den bredere restaurant/kafé-sektoren. Nye aktører bør fokusere på unike tilbud og effektiv drift for å konkurrere.

Sammenligning med bredere sektor

Den bredere restaurant/kafé-sektoren i Stavanger har 359 selskaper, noe som viser at kaffebarbransjen er en liten del av denne. Salget i den bredere sektoren har vokst fra 1022,4M NOK i 2016 til 1364,9M NOK i 2022, men har siden avtatt. Sammenlignet med dette har kaffebarbransjen vist mer stabil vekst de siste årene. Eksempel på konkurrenter i den bredere sektoren:

• Flor & Fjære As – 112 ansatte, EBITDA 22,2M NOK
• Sumo Hall Toll As – 53 ansatte, EBITDA 9,4M NOK
• Posthusgården Restaurant As – 45 ansatte, EBITDA 8,0M NOK

Disse selskapene viser at det er mulig å oppnå høye EBITDA i sektoren, men det krever effektiv drift og markedsføring.

Kaffebarbransjen i Stavanger har både muligheter og utfordringer. Med en vekst i salg og ingen konkursregistreringer er det mulig å etablere seg, men konkurransen er kraftig. Nye aktører bør vurdere å fokusere på unike tilbud, effektiv drift og gode lokasjoner. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale adresser i kommunen for denne bransjen.