Kafébransjen i Stord: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Kafébransjen i Stord er en del av den bredere restaurant- og kafésektoren i kommunen. Selv om det ikke er registrert noen spesifikke kaféer i Stord under NACE-kode 5114 (kafé), viser data fra den bredere kategorien restaurant / kafé at sektoren har vært preget av svingninger i både salg og antall ansatte over tid. Dette gir en viktig kontekst for å forstå potensielle utfordringer og muligheter for nye aktører i kommunen.

Den bredere restaurant- og kafésektoren i Stord har opplevd variasjoner i salg og ansatte over de siste årene. Ifølge data fra 2016 til 2025 har antall ansatte svingt mellom 270 og 329, med en nedgang på 8,2 % fra 2025 til 2026. Salg har også vært usikre, med en stigning på 10,6 % fra 2023 til 2024, men en stagnasjon i 2025. Disse svingningene speiler muligvis effekter av økonomiske variasjoner, kriser og forandringer i forbrukeratferd.

Det er ikke registrert noen virksomheter i kafébransjen (NACE 5114) i Stord. Den bredere kategorien restaurant / kafé inkluderer imidlertid 26 virksomheter, som dekker ulike undersektorer som restauranter, pizzarestauranter og kaféer. Organisasjonsformer er ikke detaljert for kafébransjen, men i den bredere kategorien er det en blanding av AS, enkeltpersonsforetak og annen organisasjonsformer.

Det er ikke tilgjengelig detaljert geografisk data for kafébransjen i Stord. Den bredere kategorien restaurant / kafé har imidlertid virksomheter fordelt over flere bydeler i kommunen, som for eksempel Hamnegata, Borggata og Sunnhordlandskaien. Dette tyder på at kaféer og restauranter er spredt ut over kommunen, men det er ikke registrert noen spesifikke kaféer i Stord.

Det er ikke registrert konkurs eller konkursføringer for kafébransjen i Stord. I den bredere kategorien restaurant / kafé viser data at noen virksomheter har negative EBITDA, noe som kan tyde på økonomiske utfordringer. For eksempel har Stord Restaurant Drift As og Jacob Pizza As negative EBITDA, mens virksomheter som Bakeriet Frugård As og Hsd Sunnhordland Drift As har høyere EBITDA. Dette viser at nogle virksomheter i sektoren har god økonomisk helse, mens andre står foran utfordringer.

For grunnlegger i kafébransjen i Stord er det viktig å ta hensyn til de svingende trender i den bredere restaurant- og kafésektoren. Selv om det ikke er registrert noen eksisterende kaféer i kommunen, kan det være mulig å etablere en ny virksomhet. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på konkurransen fra andre virksomheter i sektoren, som for eksempel Bakeriet Frugård As og Hsd Sunnhordland Drift As, som har høyere EBITDA og kan være sterke konkurrenter.

Den bredere restaurant- og kafésektoren i Stord har 26 virksomheter, noe som viser at sektoren er relativt stor. Salg har vokst med 10,6 % fra 2023 til 2024, men har stagnert i 2025. Antall ansatte har svingt mellom 270 og 329 over årene. I denne sektoren finner vi virksomheter som Bakeriet Frugård As (NOK 39,8M i salg, 62 ansatte) og Hsd Sunnhordland Drift As (NOK 18,1M i salg, 48 ansatte), som har høyere EBITDA enn mange andre virksomheter. Dette viser at det finnes både sterke og svake virksomheter i sektoren, noe som kan være en viktig faktor for grunnlegger i kafébransjen.

Kafébransjen i Stord har potensiale, men det er viktig å være oppmerksom på de svingende trender i den bredere restaurant- og kafésektoren. Grunnlegger bør vurdere konkurransen fra eksisterende virksomheter og de økonomiske utfordringene som vises i dataene. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende lokasjoner i kommunen for å etablere en ny kafé, basert på naturlige forhold og markedspotensiale.