Kebab house i Bergen: En analyse av bransjen, selskapene og utsiktene

Kebab house-bransjen i Bergen er en dynamisk, men variabel sektor med 13 registrerte selskaper i kommunen. Bransjen har vist både styrke og utfordringer over tid, med en kombinasjon av etablerte virksomheter og nye selskaper som prøver å etablere seg. Det er spesielt interessant å merke seg at en del av selskapene opererer med null inntekt, noe som kan tyde på tidlige steg eller utfordringer i markedet. Samtidig er det enkelte selskaper som har vist solide resultater, som Nesttun Kebab Og Pizza As, som har en høy EBITDA-marginal på 22 %.

Økonomiske trender

Salg og ansatte

Kebab house-bransjen i Bergen har opplevd variasjoner i salg og antall ansatte over tid. Salg hadde sitt høydepunkt i 2022 med NOK 39,6 millioner, men falt med 49,4 % i 2025 til NOK 20,1 millioner. Antall ansatte har vært mer stabil, med en økning fra 58 i 2024 til 66 i 2025. Tabellen nedenfor viser detaljerte årstall:

Økonomiske indikatorer

Bransjen har en gjennomsnittlig bruttofortjeneste på 63 %, men EBITDA-marginalen varierer mye. For eksempel hadde Dalia As en negativ EBITDA på -306.000 NOK i 2023, mens Nesttun Kebab Og Pizza As hadde en EBITDA på 4,0 millioner NOK samme år. Dette viser at det er store variasjoner i virksomhetenes økonomiske helse.

Registrerte selskaper

Det er totalt 13 selskaper registrert i Bergen innenfor kebab house-bransjen. De fleste er AS-er (8 selskaper), mens én er ENK (enkeltpersonsforetak). De viktigste selskapene inkluderer:

• Dalia As (Vaskerelven 33, Bergen): 12 ansatte, EBITDA -306.000 NOK i 2023.
• Nesttun Kebab Og Pizza As (Nesttunvegen 99, Nesttun): 11 ansatte, EBITDA 4,0 millioner NOK i 2023.
• Bergen Kebab As (Christian Michelsens gate 9, Bergen): 9 ansatte, EBITDA 993.000 NOK i 2023.
• Rastkurd As (Christies gate 11, Bergen): 3 ansatte, EBITDA -21.000 NOK i 2023.

Organisasjonsformer

• AS (Aksjeselskap): 8 selskaper, 65 ansatte, totalt operasjonsinntekt på 42,5 millioner NOK.
• ENK (Enkeltpersonsforetak): 1 selskap, 1 ansatt, operasjonsinntekt på 0 NOK.

Det er også flere selskaper som har 0 inntekt, som Gyros House V/t As og Valeri Kebab As, noe som kan tyde på tidlige steg eller utfordringer i markedet.

Kebab house-bransjen er fordelt på flere steder i Bergen, med følgende fordeling:

Bergen er hovedstedet for bransjen, med 6 selskaper og 49 ansatte. Nesttun har en enkelte virksomhet som har vist sterke resultater, med 17,6 millioner NOK i salg og 4,0 millioner NOK i EBITDA. Loddefjord og Ytre Arna har selskaper med 0 inntekt, noe som kan tyde på tidlige steg eller utfordringer i disse områdene.

Bankrupts og økonomiske utfordringer

Ingen av selskapene i kebab house-bransjen i Bergen er registrert som konkurs, men det er flere selskaper med negative eller null økonomiske resultater. For eksempel hadde Dalia As en negativ EBITDA på -306.000 NOK i 2023, og Rastkurd As hadde en negativ EBITDA på -21.000 NOK samme år. Dette viser at det er utfordringer i å oppnå lønnsomhet i bransjen, spesielt for selskaper med små omfang.

Stabilitet

Nesttun Kebab Og Pizza As har vist seg å være en stabil virksomhet med høy EBITDA-marginal på 22 % og en høy salgsvekst på 15 % i 2023. Dette tyder på at det er mulig å oppnå lønnsomhet i bransjen, selv om det er variasjoner mellom selskapene.

Kebab house-bransjen i Bergen har både muligheter og utfordringer for gründere. Det er en konkurransedyktig markedspluss, med 13 selskaper i kommunen, men det er også variasjoner i økonomiske resultater. Gründere bør vurdere å etablere seg i områder med høy konsumkraft, som Nesttun, hvor Nesttun Kebab Og Pizza As har vist seg å være en stabil virksomhet. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på de utfordringene som er forbundet med å oppnå lønnsomhet, som det vises ved selskaper med negative eller null økonomiske resultater. Det kan være lønnsomt å etablere seg i områder med lav konkurranse, men det er også viktig å være forberedt på de økonomiske utfordringene som kan oppstå.

Hurtigmat-bransjen i Bergen er en større og mer diversifisert sektor enn kebab house-bransjen, med 124 selskaper i kommunen. Salg i hurtigmat-bransjen hadde sitt høydepunkt i 2024 med NOK 659,6 millioner, mens kebab house-bransjen hadde sitt høydepunkt i 2022 med NOK 39,6 millioner. Dette viser at hurtigmat-bransjen er mye større og mer stabil enn kebab house-bransjen.

Peer-selskaper

Når det gjelder peer-selskaper i hurtigmat-bransjen, er det flere store kjedearter som McDonald's og Baker Brun As som har vist seg å være stabile virksomheter med høye salg og EBITDA. For eksempel hadde McDonald's Torgallmenningen Avd 18 en EBITDA på NOK 9,5 millioner i 2025, mens Baker Brun As Avd Bakersmauet hadde en EBITDA på NOK 1,9 millioner samme år. Dette viser at det er mulig å oppnå lønnsomhet i hurtigmat-bransjen, selv om det er variasjoner mellom selskapene.

Kebab house-bransjen i Bergen har både muligheter og utfordringer for gründere. Det er en konkurransedyktig markedspluss, men det er også variasjoner i økonomiske resultater. Gründere bør vurdere å etablere seg i områder med høy konsumkraft og lav konkurranse, og være forberedt på de økonomiske utfordringene som kan oppstå. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Bergen for denne bransjen, og gi råd om hvordan man kan oppnå lønnsomhet i markedet.