Kebab House i Trondheim: Industrioversikt og Utsikt

Kebab house-bransjen i Trondheim består av 7 selskaper, med en total av 19 ansatte i 2026. Bransjen har vist variabel vekst over årene, med en stigning i salg fra NOK 20,0 millioner i 2025 til NOK 20,1 millioner i 2026 (0,5 % årlig vekst). Det er en tydelig variasjon i selskapsstruktur, med både AS- og ENK-former. De mest vellykkede selskapene har høyere EBITDA-marger (opptil 17 %) og stabil inntekt, mens noen selskaper opererer med null inntekt eller ansatte.

• Salg: Bransjen hadde en årlig salgsvekst på 19 % i 2026, med en total salgssum på NOK 20,1 millioner.
• Ansatte: Antall ansatte økte med 46,2 % fra 13 til 19 i 2026, noe som tyder på økt aktivitet.
• EBITDA-marge: Gjennomsnittlig EBITDA-marge på 9 %, med en av de mest lønnsomme selskapene (Golden Kebab) med 17 %.
• Gross-margin: Gjennomsnittlig 62 %, noe som viser god kostnadskontroll i bransjen.

Trondheim har følgende selskaper i kebab house-bransjen:

1. Gurman As (Dronningens gate 37) – 9 ansatte, AS-form, grunnlagt 2023-11-29.
2. Star Kebab As (Olav Tryggvasons gate 22) – 7 ansatte, AS-form, grunnlagt 2019-01-03.
3. Golden Kebab As (Carl Johans gate 4) – 5 ansatte, AS-form, grunnlagt 2012-01-02.
4. Jonas Kebab Grill (Hangerslettvegen 1411) – 0 ansatte, ENK-form, grunnlagt 2003-01-30.
5. Kebab King (Brattørgata 4) – 0 ansatte, ENK-form, grunnlagt 2026-03-05.
6. Little House As (Prinsens gate 51) – 0 ansatte, AS-form, grunnlagt 2023-03-08.
7. Wong House (Armauer Hansens veg 4E) – 0 ansatte, ENK-form, grunnlagt 2018-10-04.

De mest stabile selskapene er Golden Kebab og Star Kebab, mens flere selskaper har null inntekt eller ansatte.

Kebab house-aktivitet i Trondheim er konsentrert i bysentrumet:

• Trondheim: 3 selskaper, 21 ansatte, operativ inntekt NOK 20,2 millioner, salg NOK 20,1 millioner, lønn NOK 7,9 millioner, operativt overskudd NOK 1,7 millioner, EBITDA NOK 1,9 millioner, bruttofortjeneste NOK 12,6 millioner, total egenkapital NOK 1,7 millioner, total gjeld NOK 2,6 millioner, salgsvekst 19 %, operativt overskudd per ansatt NOK 1,6 millioner, EBITDA-marge 9 %, EBITDA per ansatt NOK 154,5 tusen, bruttofortjeneste-marge 62 %, operativt overskuddsmarge 8 %.

• Konkurser: Ingen konkurser registrert i bransjen i Trondheim.
• Stabilitet: De mest stabile selskapene har høy inntekt og ansatte (f.eks. Golden Kebab), mens noen selskaper (f.eks. Jonas Kebab Grill og Kebab King) har null inntekt eller ansatte.
• Vekst: Størst vekst i antall ansatte (46,2 %) fra 2025 til 2026, men salgsvekst har vært moderat (0,5 %).

Kebab house-bransjen i Trondheim viser potensial for vekst, spesielt med høy bruttofortjeneste-marge (62 %) og stabil operativt overskuddsmarge (8 %). Det er muligheter for å etablere seg i en konkurransedyktig marked, men gründere må være oppmerksomme på konkurransen og operasjonelle kostnader. Selskaper med høy EBITDA-marge (f.eks. Golden Kebab) kan gi inspirasjon for effektiv drift.

Hurtigmat-sektoren i Trondheim har 86 selskaper, med en total salgssum på NOK 245,7 millioner i 2025. Denne sektoren har en høyere salgsvekst (11,7 %) sammenlignet med kebab house-bransjen. Peer-selskaper i hurtigmat-sektoren inkluderer McDonald's, Rosenborg Bakeri og gatekjøkken-selskaper med høyere salg (opptil NOK 108,4 millioner) og flere ansatte (opptil 57). Kebab house-bransjen er en mindre, men vekstfølsom del av hurtigmat-sektoren.

Kebab house-bransjen i Trondheim har vist stabil vekst i antall ansatte og høy bruttofortjeneste-marge, men salgsvekst har vært moderat. Det er muligheter for å etablere seg i en konkurransedyktig marked, men gründere må fokusere på effektiv drift og strategisk plassering. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Trondheim for denne bransjen.