Bransje · kommune
Restaurantbransjen i Årdal: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiver
En analyse av selskaper, statistikk og utsikter for restaurantbransjen i Årdal kommunen
Executive Summary
Restaurantbransjen i Årdal har vært preget av en svært dynamisk utvikling de siste årene. I 2026 er det registrert 8 selskaper i bransjen, men antall ansatte har falt fra 6 i 2025 til 6 i 2026 (en nedgang på 0% i året). Salget har også vært på vei nedover, med en kraftig nedgang på 99,1% fra 2024 til 2025. En av de mest interessante observasjonene er at Sletterust Fjellservice AS rapporterer en positiv EBITDA på NOK 44.0K, mens Stovas Gatekjøkken AS har en negativ EBITDA på NOK -11.0K. Dette viser at bransjen har både stabile og ustabile aktører. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne utviklingsmuligheter i denne kommunen for restaurantbransjen.
Økonomisk oversikt
Salgsutvikling:
| År | Salg (NOK) | År-til-år endring |
|---|---|---|
| 2016 | 11.5M | - |
| 2017 | 11.7M | +1.5% |
| 2018 | 14.5M | +24.0% |
| 2019 | 10.2M | -30.0% |
| 2020 | 10.1M | -0.2% |
| 2021 | 9.9M | -2.1% |
| 2022 | 9.2M | -7.7% |
| 2023 | 7.9M | -13.5% |
| 2024 | 6.9M | -13.3% |
| 2025 | 64.0K | -99.1% |
Ansatteutvikling:
| År | Antall ansatte | År-til-år endring |
|---|---|---|
| 2016 | 35 | - |
| 2017 | 41 | +17.1% |
| 2018 | 45 | +9.8% |
| 2019 | 40 | -11.1% |
| 2020 | 32 | -20.0% |
| 2021 | 24 | -25.0% |
| 2022 | 27 | +12.5% |
| 2023 | 22 | -18.5% |
| 2024 | 23 | +4.5% |
| 2025 | 17 | -26.1% |
| 2026 | 6 | -64.7% |
Salget har hatt en kraftig nedgang fra 2018 til 2025, med en spesielt dramatisk nedgang på 99,1% i 2025. Antall ansatte har også vært på vei nedover, med en kraftig nedgang på 64,7% fra 2025 til 2026. Dette tyder på at bransjen har vært preget av både økonomiske utfordringer og en reduksjon i antall virksomheter.
Selskaper i bransjen
I Årdal er det registrert 8 selskaper i restaurantbransjen. De viktigste selskapene er:
- Mama Mia Restaurant AS – Stiftet 2018, 5 ansatte, adressert på Storevegen 1, Øvre Årdal.
- Børt's Fusion Restaurant – Stiftet 2024, 0 ansatte, adressert på Storevegen 18, Øvre Årdal.
- Damvoktaren AS – Stiftet 2024, 0 ansatte, adressert på Vesvegen 21, Øvre Årdal.
- Heilmat AS Konkursbo – Stiftet 2025, 0 ansatte, adressert på Storevegen 3, Øvre Årdal.
- Heilmat Drift AS – Stiftet 2026, 0 ansatte, adressert på Storevegen 3, Øvre Årdal.
- Sletterust Fjellservice AS – Stiftet 2012, 0 ansatte, adressert på Vesvegen 21, Øvre Årdal.
- Stovas Gatekjøkken AS – Stiftet 2001, 0 ansatte, adressert på Flotavegen 8B, Øvre Årdal.
- Suriyo Thai Kitchen AS – Stiftet 2026, 0 ansatte, adressert på Prestteigvegen 8, Øvre Årdal.
De fleste selskapene har 0 ansatte, med unntak av Mama Mia Restaurant AS, som har 5 ansatte. De mest interessante selskapene i forhold til økonomiske data er Sletterust Fjellservice AS og Stovas Gatekjøkken AS, som har henholdsvis positiv og negativ EBITDA.
Næringsgeografi
Alle selskaper i restaurantbransjen i Årdal er registrert i Øvre Årdal. Det er ingen aktivitet registrert i andre bydeler eller steder i kommunen. Dette tyder på at restaurantbransjen i Årdal er konsentrert i en spesifikk del av kommunen, noe som kan være knyttet til lokalitet, turisme eller infrastruktur. Øvre Årdal har derfor en sentral rolle i bransjen, og det kan være interessant å undersøke hvorfor aktiviteten er konsentrert her.
Næringsdynamikk
Bransjen har vært preget av både opp- og nedgående trender. En av de mest interessante observasjonene er at Sletterust Fjellservice AS har en positiv EBITDA på NOK 44.0K, mens Stovas Gatekjøkken AS har en negativ EBITDA på NOK -11.0K. Dette viser at bransjen har både stabile og ustabile aktører. Det er også interessant å merke seg at flere selskaper har blitt stiftet i 2024 og 2026, noe som kan tyde på at det er en viss grad av interesse for å starte opp i bransjen, selv om det er utfordringer.
Utsikt
Utsikten for restaurantbransjen i Årdal ser ut til å være utfordrende, spesielt etter den kraftige nedgangen i salg og antall ansatte i 2025. Dette kan være knyttet til økonomiske utfordringer, konkurs eller endringer i forbrukerholdninger. Likevel er det mulig å se muligheter i bransjen, spesielt for selskaper som har en positiv EBITDA og kan tilpasse seg til de nye forholdene. For gründere kan det være interessant å undersøke muligheter i bransjen, spesielt i Øvre Årdal, hvor aktiviteten er konsentrert. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne utviklingsmuligheter i denne kommunen for restaurantbransjen.
Konklusjon
Restaurantbransjen i Årdal har vært preget av en svært dynamisk utvikling de siste årene, med både opp- og nedgående trender. Selv om det er utfordringer, er det mulig å se muligheter for selskaper som kan tilpasse seg til de nye forholdene. For gründere kan det være interessant å undersøke muligheter i bransjen, spesielt i Øvre Årdal, hvor aktiviteten er konsentrert. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne utviklingsmuligheter i denne kommunen for restaurantbransjen.