Restaurantbransjen i Askøy: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Askøy har vokst betraktelig de siste årene, med en økning i antall ansatte fra 49 i 2016 til 134 i 2026. Selv om salgene hadde en kraftig nedgang på 41 % i 2025, viser data til en stabil tilvekst i antall ansatte og en bred fordeling av virksomheter over kommunens sentre. Bransjen er dominerende av AS-selskaper, og det er ingen konkursregistrerte selskaper i 2026. Fremtidsperspektivene viser potensiale i Kleppestø, men med nødvendig oppmerksomhet på marginer og driftsresultater.

Salg og ansatte utvikling:

• Salg: Salg hadde en kraftig nedgang på 41 % i 2025, fra NOK 38,4 millioner i 2024 til NOK 22,7 millioner. Dette er en unik utvikling i forhold til tidligere års vekst.
• Ansatte: Antall ansatte har vokst kontinuerlig, fra 49 i 2016 til 134 i 2026, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 6,5 %.

Årsvis utvikling:

Kommunale data: I 2026 hadde bransjen 15 selskaper og 134 ansatte, med en gjennomsnittlig inntekt per ansatt på NOK 660 500.

Registrerte selskaper:

• Totalt: 15 selskaper i bransjen i Askøy i 2026.
• Organisasjonsform: 10 selskaper er AS, med en gjennomsnittlig inntekt per ansatt på NOK 660 500 og en gjennomsnittlig EBITDA-margin på 4 %.

Viktige selskaper:

Anmerkning: Nogle selskaper har negative EBITDA-verdier, som Fromritoppen Pizzeria As, som hadde en EBITDA-margin på -1 % i 2026.

Fordeling av virksomheter i kommunen:

• Kleppestø: 7 selskaper, 119 ansatte, salg på NOK 27,7 millioner, og en gjennomsnittlig inntekt per ansatt på NOK 649 300.
• Florvåg: 1 selskap, 10 ansatte, salg på NOK 5,8 millioner, og en EBITDA-margin på 5 %.
• Strusshamn: 1 selskap, 6 ansatte, salg på NOK 3,5 millioner, og en EBITDA-margin på 21 %.
• Kjerrgarden: 1 selskap, 4 ansatte, salg på NOK 2,4 millioner, og en EBITDA-margin på -1 %.

Kleppestøs dominans: Kleppestø er det mest aktivt sentrum i bransjen, med 7 selskaper og 119 ansatte, noe som viser en sterk konsentrasjon av virksomhet i dette området.

Konkurser og driftsresultater:

• Konkurser: Det er ingen konkursregistrerte selskaper i bransjen i 2026, noe som viser en stabil drift.
• Driftsresultater: Noen selskaper har negative driftsresultater, som Fromritoppen Pizzeria As, som hadde et driftsresultat på -133.0K i 2026. Dette viser at visse selskaper kan ha utfordringer med kostnadsstyring og inntektsnivå.

Driftsmarginer: De mest lønnsomme selskaper har høyere EBITDA-marger, som Panda Mat As med 21 %, mens andre har lavere eller negative marginer, som Fromritoppen Pizzeria As med -1 %.

Salgsnedgang i 2025: Den kraftige salgsnedgangen på 41 % i 2025 kan være en utfordring for bransjen, men det er viktig å merke seg at antall ansatte har fortsatt å vokse. Dette kan tyde på at selskaper har fokusert på å utvide drift og ansatte, selv om salg har falt.

Muligheter i Kleppestø: Med 7 selskaper og 119 ansatte i Kleppestø, er dette sentrum et potensielt område for nye virksomheter, spesielt hvis de kan tilpasse seg lokale behov og konkurrere effektivt.

Driftsresultater: Det er viktig å være oppmerksom på driftsresultater og EBITDA-marger, da visse selskaper har negative verdier. Dette kan være en indikasjon på behov for forbedringer i kostnadsstyring og inntektsnivå.

Broader industry2 grouping:

• Antall selskaper: 19 selskaper i bransjen restaurant / kafé i 2026, sammenlignet med 15 selskaper i restaurantbransjen.
• Salg: Salg hadde en nedgang på 32,9 % i 2025, fra NOK 45,6 millioner i 2024 til NOK 30,6 millioner.
• Ansatte: Antall ansatte har vokst fra 105 i 2024 til 152 i 2026, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 18,8 %.

Peer selskaper:

Anmerkning: Sushi Namnam Askøy As har høyest EBITDA i peer-selskapene, med NOK 287.0K, mens Catering Bergen Antony Jesuthasan har null salg og EBITDA.

Restaurantbransjen i Askøy viser en voksende trend i antall ansatte, selv om salg hadde en kraftig nedgang i 2025. Det er muligheter for nye virksomheter, spesielt i Kleppestø, men det er viktig å være oppmerksom på driftsresultater og EBITDA-marger. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i kommunen for denne bransjen, med fokus på driftsøkonomi og lokale behov.