Restaurantbransjen i Aure: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Aure har en kompleks historikk med både stigende og fallende trender. I 2025 er det registrert 6 selskaper i kommunen, men kun ett av disse (Tustna Kafe & Landhandel AS) har aktiv drift med ansatte og inntekt. Øvrige selskaper har enten null inntekt eller er registrert, men ikke operativt. Bransjen har vært preget av store variasjoner i salg og antall ansatte over tid, med en kraftig nedgang i 2020 og en gradvis oppgang siden. Tustna er fremdeles det viktigste geografiske sentrum for restaurantnæringen i kommunen.

Salgsutvikling

Salg for restaurantbedrifter i Aure har vært svært variabel. Det ble registrert NOK 1,7 millioner i 2016, men dette sank til NOK 1,0 millioner i 2017 før en kraftig stigning til NOK 2,8 millioner i 2018. Den høyeste nivået nådd i 2019 (NOK 3,5 millioner) ble etterfulgt av en nedgang til NOK 2,2 millioner i 2020. I 2025 er salget på NOK 2,1 millioner, noe som viser en gradvis stabilisering.

Ansattetall

Antall ansatte har vært enda mer volatil. Det ble registrert 15 ansatte i 2016, men dette økte til 23 i 2017 før en kraftig nedgang til 4 ansatte i 2020. Det har vært en gradvis oppgang siden, med 10 ansatte i 2025. Den mest dramatiske endringen var mellom 2017 og 2018, der antallet ansatte sank med 47,8%.

Registrerte selskaper

Det er registrert 6 selskaper i restaurantbransjen i Aure, men kun ett av disse (Tustna Kafe & Landhandel AS) har aktiv drift med ansatte og inntekt. Øvrige selskaper har enten null inntekt eller er registrert, men ikke operativt. De registrerte selskapene inkluderer:

Organisasjonsformer

Det er registrert 1 selskap med organisasjonsform AS (Tustna Kafe & Landhandel AS) og 5 selskaper med organisasjonsformer ENK eller ANS. AS-formen er den eneste som har aktiv drift med ansatte og inntekt.

Fordeling per bydel

Tustna er det eneste området i Aure med aktiv restaurantnæring. Her er det registrert 1 selskap (Tustna Kafe & Landhandel AS) med 4 ansatte og salg på NOK 2,1 millioner. Øvrige bydeler (Vihals, Aure, Lurvik) har registrerte selskaper, men disse har enten null inntekt eller er ikke operativt. Fordelingen viser at restaurantnæringen i Aure er konsentrert i Tustna, med svært liten aktivitet i andre bydeler.

Driftsdyktighet og konkursstatistikk

Bransjen har vært preget av negative økonomiske resultater. Tustna Kafe & Landhandel AS har et negativt EBITDA på NOK -33K og et negativt driftsresultat på NOK -84K. Wulff Nilsen Holding AS har også negative tall, med et EBITDA på NOK -57K og et negativt driftsresultat på NOK -84K. Det er ingen registrerte konkursfall i bransjen, men flere selskaper har negative økonomiske resultater. Det er ingen selskaper i bransjen som har gått konkurs, men flere har negative EBITDA og driftsresultater.

Fremtidsperspektiv

For gründere som vurderer å starte en restaurant i Aure, viser dataene til en bransje med både muligheter og utfordringer. Tustna er det eneste området med aktiv restaurantnæring, og det kan være en fordel å fokusere på dette området. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på de negative økonomiske resultater som er registrert for de eksisterende selskapene. Gründere bør også være oppmerksomme på de store variasjonene i salg og antall ansatte over tid, og vurdere hvordan de kan sikre stabil inntekt og driftsdyktighet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Aure for restaurantnæringen, med fokus på områder med naturlige fordelinger.

Restaurantbransjen i Aure har en kompleks historikk med både stigende og fallende trender. Det er registrert 6 selskaper i kommunen, men kun ett av disse har aktiv drift med ansatte og inntekt. Bransjen har vært preget av store variasjoner i salg og antall ansatte over tid, med en kraftig nedgang i 2020 og en gradvis oppgang siden. Tustna er fremdeles det viktigste geografiske sentrum for restaurantnæringen i kommunen. Gründere bør være oppmerksomme på de negative økonomiske resultater som er registrert for de eksisterende selskapene, og vurdere hvordan de kan sikre stabil inntekt og driftsdyktighet.