Restaurantbransjen i Aurskog Høland: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Aurskog Høland har vist en blanding av stabilitet og vekst i de siste årene. I 2026 er det registrert 18 selskaper i bransjen, med 120 ansatte og årsinntekter på over 17 millioner kroner. Den mest markante utviklingen har vært en økning på 69 % i antall ansatte fra 2025 til 2026, noe som tyder på en sterk økonomisk oppsving i sektoren. De mest fremtredende selskapene er AS-er som Fjøset Restaurant As og Vafleriet As, som har vist positiv driftsresultat og høy bruttofortjeneste. Samtidig er det registrert en vekst i antall selskaper av typen AS sammen med en mindre tilstedeværelse av ENK-er, noe som tyder på en konsentrering av driftsformer i bransjen.

Årsinntekter og ansatte

• Årsinntekter (2026): 17,3 millioner kroner (17,5 millioner kroner i 2025)
• Antall ansatte (2026): 120 (66 i 2025)

Årlig utvikling

Viktigste trender:

• En sterk vekst i antall ansatte fra 2025 til 2026 (+69 %)
• En svakere utvikling i årsinntekter i 2025 sammenlignet med 2024 (-1,1 %)
• En stabilisering av inntekter fra 2022 til 2024 med små variasjoner på under 1 % årlig

I Aurskog Høland er det registrert 18 selskaper i restaurantbransjen, med følgende organisasjonsformer:

• AS (12 selskaper): De dominerer bransjen med 137 ansatte og en samlet årsinntekt på 19,8 millioner kroner. Eksempler på selskaper:
• Fjøset Restaurant As (Blakerveien 1549, Aurskog): 27 ansatte, årsinntekt 11,3 millioner kroner, EBITDA -352.000 kroner
• Vafleriet As (Klapputveien 595, Hemnes): 8 ansatte, årsinntekt 1,2 millioner kroner, EBITDA 638.000 kroner

• ENK (1 selskaper): Pickfactory Raymond Holmen (Haneborgveien 545, Aurskog): 5 ansatte, ingen driftsresultat rapportert

Andre selskaper:

• Kaffeskvetten As (Senterveien 15, Aurskog): 14 ansatte, årsinntekt 1,1 millioner kroner, EBITDA -19.000 kroner
• Thai Kitchen As (Myrfaret 9A, Aurskog): 7 ansatte, årsinntekt 3,5 millioner kroner, EBITDA -111.000 kroner

Fordeling av aktivitet i kommunen:

Viktigste trender per sted:

• Aurskog: Størst antall selskaper (6), men lavest EBITDA ( -482.000 kroner) og lavest bruttofortjeneste (66 %)
• Bjørkelangen: Lavest antall ansatte (29), men høyest EBITDA-marginal (-12 %) og høyest bruttofortjeneste (76 %)
• Hemnes: Eneste selskapet (Vafleriet As) har positiv driftsresultat (595.000 kroner) og høyest EBITDA-marginal (51 %)

Konkurser og driftsresultater:

• Ingen konkurser er registrert i bransjen i Aurskog Høland i 2026, selvom flere selskaper har negativ EBITDA:
• Fjøset Restaurant As (EBITDA -352.000 kroner)
• Kaffeskvetten As (EBITDA -19.000 kroner)
• Thai Kitchen As (EBITDA -111.000 kroner)

Viktigste driftsresultater:

• Vafleriet As (Hemnes) har vist en ekstraordinær vekst på 100 % i årsinntekter fra 2024 til 2025, med en EBITDA-marginal på 51 %
• Aurskog Restaurantdrift As (Aurfaret 25, Aurskog) har ingen driftsresultater rapportert, noe som kan tyde på en ny start eller en sanksjonert drift
• Big Dream Steakhouse As (Bjørkelangen) har ingen driftsresultater rapportert, men er registrert som konkursbo i 2026

For gründere i restaurantbransjen i Aurskog Høland er det flere muligheter å utnytte:

1. Sterk vekst i antall ansatte: Med en økning på 69 % fra 2025 til 2026 kan det tyde på en økende etterspørsel etter restaurant- og kafétilbud i kommunen.

1. Positiv driftsresultat i noen selskaper: Vafleriet As har vist en høy EBITDA-marginal (51 %) og positiv driftsresultat (595.000 kroner), noe som kan være en model for fremtidige selskaper.

1. Lav konkursrisiko: Ingen konkurser er registrert i bransjen i 2026, noe som tyder på en stabil drift i sektoren.

1. Manglende konkurransedyktighet i visse områder: I Bjørkelangen og Aurskog er det flere selskaper med negativ EBITDA, noe som kan indikere en overflødig konkurransedyktighet og muligheter for effektivisering.

Anbefaling: Gründere bør fokusere på å etablere seg i områder med høy etterspørsel og positiv driftsresultat, samt utvikle unike tilbud som kan skille seg ut i en konkurransedyktig markedspluss.

Sammenligning med restaurant/kafé-sektoren:

• Antall selskaper: 21 selskaper i restaurant/kafé-sektoren sammenlignet med 18 i restaurantbransjen
• Årsinntekter (2026): 17,3 millioner kroner i restaurantbransjen vs. 17,3 millioner kroner i restaurant/kafé-sektoren
• Antall ansatte (2026): 120 ansatte i restaurantbransjen vs. 157 ansatte i restaurant/kafé-sektoren

Viktigste peer-selskaper i restaurant/kafé-sektoren (ikke i restaurantbransjen):

Viktigste trender i restaurant/kafé-sektoren:

• En sterk vekst i antall ansatte fra 2025 til 2026 (+42,7 %)
• En høyere årsinntekt i 2017 (20,1 millioner kroner) sammenlignet med restaurantbransjen (17,4 millioner kroner)
• En mer stabil utvikling i årsinntekter fra 2022 til 2024 med små variasjoner på under 1 % årlig

Restaurantbransjen i Aurskog Høland har vist en blanding av stabilitet og vekst i de siste årene, med en sterk økning i antall ansatte fra 2025 til 2026. De mest fremtredende selskaper i bransjen har vist positiv driftsresultat og høy bruttofortjeneste, noe som tyder på en god økonomisk helse i sektoren. Samtidig er det registrert en vekst i antall selskaper av typen AS sammen med en mindre tilstedeværelse av ENK-er, noe som tyder på en konsentrering av driftsformer i bransjen. For gründere er det muligheter å utnytte i områder med høy etterspørsel og positiv driftsresultat, samt å utvikle unike tilbud som kan skille seg ut i en konkurransedyktig markedspluss. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i kommunen for restaurantbransjen, med fokus på naturlige utviklingsmuligheter.