Restaurantbransjen i Bjerkreim: Nåværende situasjon og fremtidige muligheter

Restaurantbransjen i Bjerkreim er en liten, men dynamisk sektor med to registrerte selskaper. De siste årene har bransjen vært preget av både stigning og nedgang i omsetning og antall ansatte, noe som tyder på en usikker markedsutvikling. Det er en blanding av organisasjonsformer, med én AS og én ENK, og én av de to selskapene er i konkurs. Dette viser at bransjen har både stabile og ustabile elementer, noe som kan være en utfordring for nye aktører.

Økonomiske data viser at omsetningen for restaurantbransjen i Bjerkreim har hatt en ujevn utvikling. Fra 2018 til 2019 økte omsetningen med 16,7 %, men falt deretter kraftig i 2020 med 64,1 %. Det har vært en gradvis oppgang siden, med en økning på 46,3 % fra 2022 til 2023. Antall ansatte har vært mer variabelt, med en stigning fra 0 til 11 ansatte fra 2016 til 2023, før det har vært en nedgang til 4 ansatte i 2026. EBITDA-marginalen har vært negativ (-1 %) i 2023, noe som viser at bransjen har hatt utfordringer med å generere overskudd.

Det er to selskaper registrert i restaurantbransjen i Bjerkreim:

1. Laksebørsen As – Registrert på Gamle Bjerkreimsveg 14, med 4 ansatte. Selskapet er i konkurs og har en negativ total egenkapital på NOK -83.0K. Omsetningen for 2023 var NOK 511.0K, med en EBITDA på NOK -10.0K.

1. Søylandsgrill Strauss – Registrert på Buevegen 2272, Vikeså, med 0 ansatte. Selskapet har ingen omsetning eller driftsresultat, og er ikke i konkurs.

Organisasjonsformene er fordelt på én AS og én ENK. Det er ingen selskaper med annen organisasjonsform i bransjen.

Aktivitet i restaurantbransjen er konsentrert i én bydel i Bjerkreim:

• Bjerkreim: 1 selskap, 4 ansatte, omsetning på NOK 511.0K, driftsresultat på NOK -10.0K, og EBITDA på NOK -10.0K. Det er ingen aktivitet i andre bydeler i kommunen.

Bransjen har vært preget av konkurs og ustabile driftsresultater. Laksebørsen As er i konkurs, noe som viser en alvorlig finansieringsutfordring. Søylandsgrill Strauss har ingen driftsaktivitet, noe som kan tyde på en midlertidig pause eller en permanent avslutning. Antall ansatte har vært meget variabelt, med en stigning fra 0 til 11 ansatte fra 2016 til 2023, før det har vært en nedgang til 4 ansatte i 2026. Dette viser at bransjen har vært preget av både vekst og nedgang i løpet av de siste årene.

For gründere som vurderer å starte et restaurantbedrift i Bjerkreim, er det viktig å være oppmerksom på de usikre markedsforholdene. Bransjen har vært preget av både stigning og nedgang i omsetning og antall ansatte, noe som tyder på en usikker markedsutvikling. Det er imidlertid muligheter for å utnytte lokal turisme og kulturelle arrangementer i kommunen. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner og utvikle strategier som tilpasser seg de lokale forholdene.

Når vi sammenligner restaurantbransjen med den bredere kategori restaurant / kafé i Bjerkreim, viser data at den bredere kategorien har en mer stabil utvikling. Den har 3 selskaper, mens restaurantbransjen har 2. Omsetningen for den bredere kategorien har vært høyere, med NOK 25,3M i 2016 og NOK 13,7M i 2025. Antall ansatte har også vært høyere, med 24 ansatte i 2016 og 14 ansatte i 2026. En av de viktigste peer-selskapene i den bredere kategorien er Vikeså Veiservice As Avd Kafe, som har en omsetning på NOK 13,5M og 11 ansatte. Dette viser at kaféer og restauranter sammen har en mer stabil markedsposisjon enn restaurantbransjen alene.

Restaurantbransjen i Bjerkreim er en liten, men dynamisk sektor med både utfordringer og muligheter. De siste årene har bransjen vært preget av ustabile omsetningstall og en konkurs, noe som viser at det er viktig å være oppmerksom på finansieringsutfordringer. Samtidig er det muligheter for å utnytte lokal turisme og kulturelle arrangementer. For gründere er det viktig å analysere markedet nøye og utvikle strategier som tilpasser seg de lokale forholdene. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende lokasjoner og utvikle planer som maksimerer mulighetene i denne bransjen.