Restaurantbransjen i Grimstad: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Grimstad er en viktig del av kommunens økonomi, med 35 registrerte virksomheter i 2025. Bransjen har vist variasjon i utviklingen, med en stigning i salg på 11,2 % fra 2024 til 2025, men også perioder med nedgang. Det er 408 ansatte i 2026, noe som viser en sterk vekst etter en periode med nedgang. Grimstad og Fevik er de viktigste områdene, med 21 og 2 virksomheter henholdsvis. Bransjen har en blanding av organisasjonsformer, med AS som mest vanlig, og det er ingen konkursregistrerte virksomheter i 2025. Den bredere kategorien restaurant / kafé har flere virksomheter og høyere salg, noe som kan gi perspektiv for gründere som ønsker å utvide til kaféer eller spesialiserte restauranter.

Bransjen har vist en dynamisk utvikling over årene, med en stigning i salg fra NOK 67,7 millioner i 2016 til NOK 81,9 millioner i 2025. Den mest betydelige økningen ble registrert i 2019, med en stigning på 20,6 % sammenlignet med 2018. I 2025 hadde bransjen en salgsvekst på 11,2 %, noe som viser en stabil tilbakegang etter en periode med nedgang i 2024. Ansatte har vist en mer ujevn utvikling, med en topp på 408 ansatte i 2026 etter en nedgang fra 326 ansatte i 2025. EBITDA-marginalene varierer mye, med en høyeste marginal på 45 % for Marco Polo Restaurant Huang Ling, mens andre virksomheter har lavere marginalsommer. I Grimstad hadde virksomhetene en gjennomsnittlig EBITDA-margin på 13 % i 2025.

I 2025 er det registrert 35 virksomheter i restaurantbransjen i Grimstad, med en blanding av organisasjonsformer. De mest vanlige formene er AS (20 virksomheter), Sær (1 virksomhet) og Enk (2 virksomheter). Noen av de mest kjente virksomhetene inkluderer:

• Smag & Behag AS (Storgaten 14): 147 ansatte, NOK 59,7 millioner i salg, NOK 3,6 millioner i EBITDA.
• Bluebox (Jon Lilletuns vei 9): 15 ansatte, NOK 9,2 millioner i salg, NOK 9,1 millioner i EBITDA.
• Happy Time Fevik AS (Feviktoppen 11): 8 ansatte, NOK 1,4 millioner i salg, NOK 524.000 i EBITDA.

Det er ingen konkursregistrerte virksomheter i 2025, men noen har negativ egenkapital, som Yuan Restaurantdrift AS (NOK -552.000 egenkapital) og Smaue AS (NOK -2,2 millioner egenkapital).

De viktigste områdene for restaurantbransjen i Grimstad er Grimstad og Fevik, med følgende statistikk:

Grimstad:

• 21 virksomheter
• 425 ansatte
• NOK 104,0 millioner i salg
• NOK 15,8 millioner i EBITDA
• Gjennomsnittlig EBITDA-margin på 13 %

Fevik:

• 2 virksomheter
• 22 ansatte
• NOK 8,4 millioner i salg
• NOK 1,3 millioner i EBITDA
• Gjennomsnittlig EBITDA-margin på 15 %

Fevik har en høyere EBITDA-margin enn Grimstad, men færre virksomheter. Grimstad har en større antall ansatte og høyere salg, men lavere EBITDA-margin.

Bransjen har vist en blanding av stabilitet og variasjon over årene. I 2025 hadde 16 virksomheter en EBITDA over NOK 0, mens 4 hadde NOK 0 i EBITDA. Det er ingen konkursregistrerte virksomheter i 2025, men noen har negativ egenkapital, som Yuan Restaurantdrift AS (NOK -552.000) og Smaue AS (NOK -2,2 millioner). Det er også virksomheter som Episenteret AS og Herlighed Grimstad AS som har NOK 0 i salg og EBITDA, noe som kan tyde på at de er i startfasen eller har oppstått problemer. En av de mest dynamiske virksomhetene er Happy Time Fevik AS, som hadde en salgsvekst på 704 % i 2025.

Utsikt for gründere

For gründere som overveier å starte en restaurant i Grimstad, viser dataene til en blanding av muligheter og utfordringer. Bransjen har vist en stabil vekst i salg i 2025, med en stigning på 11,2 % sammenlignet med 2024, noe som tyder på en økende etterspørsel. Det er også muligheter for å utvikle spesialiserte restauranter eller kaféer, som er inkludert i den bredere kategorien restaurant / kafé. Dette kan gi gründere muligheter for å differensiere seg og fylle gap i markedet. Det er også muligheter for å utnytte de eksisterende virksomhetene som har høy EBITDA, som Bluebox og Happy Time Fevik AS, som kan gi inspirasjon for effektiv drift. Utsikten er positiv, men gründere må være oppmerksomme på konkurransen og de økonomiske utfordringene som vises i dataene.

Den bredere kategorien restaurant / kafé har 43 virksomheter i Grimstad, noe som viser at det er flere virksomheter i denne kategorien enn i den enkelte restaurantbransjen. Salg i denne kategorien hadde en stigning på 11,2 % i 2025, noe som er likt med restaurantbransjen, men med en høyere antall ansatte (420 i 2026). Det er også flere virksomheter i denne kategorien som har høy EBITDA, som Firefly Restaurant AS og Herlighed Odden AS, som kan gi gründere muligheter for å utvikle kaféer eller spesialiserte restauranter. Det er også muligheter for å utnytte de eksisterende virksomhetene i denne kategorien, som Syden AS og Schreuder Smoothies & Shakes, som kan gi inspirasjon for effektiv drift. Utsikten for gründere i denne kategorien er positiv, men det er viktig å være oppmerksomme på konkurransen og de økonomiske utfordringene som vises i dataene.

Restaurantbransjen i Grimstad har vist en dynamisk utvikling over årene, med både stigninger og nedganger. Det er 35 virksomheter i 2025, med en blanding av organisasjonsformer og en stabil vekst i salg. Det er muligheter for gründere som ønsker å starte en restaurant eller kafé, men det er også utfordringer som konkurransen og de økonomiske utfordringene som vises i dataene. Den bredere kategorien restaurant / kafé har flere virksomheter og høyere salg, noe som kan gi perspektiv for gründere som ønsker å utvide til kaféer eller spesialiserte restauranter. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Grimstad for denne bransjen, basert på dataene og markedsutviklingen.