Restaurantbransjen i Halden: Nåværende Status og Utsikter

Restaurantbransjen i Halden er en viktig del av kommunens økonomi, med 54 registrerte selskaper i 2025. Selv om kun 16 selskaper er detaljert i dataene, viser tallene til en blanding av stabile og svake virksomheter. Halden har en markant fordel i forhold til Sponvika, som kun har ett selskap uten driftsresultat. En enkelt bankrottsfall (Yang Restaurant As) understreker bransjens usikkerhet, men mange selskaper oppnår positive EBITDA-marger (f.eks. Grand Bar As med 30 %).

Nøkkeltall:

• Antall selskaper: 54 (16 detaljert)
• Totalt antall ansatte: 316 (2026)
• Årsinntekt (2025): NOK 69,5 millioner
• Bankrottsfall: 1 (Yang Restaurant As)
• Største EBITDA-marge: 44 % (Thinthan Thaifood As)

Årsinntekt og ansatte utvikling (2016–2026):

Bransjen har hatt en ujevn utvikling, med en topp i 2022 (NOK 85,9M) og en nedgang i 2025. Antall ansatte har variert mellom 279 og 344, med en nedgang på 6,3 % fra 2025 til 2026. Halden har en positiv inntektsvekst på 7 % i 2023, men en nedgang på 7,0 % i 2024.

Nøkkeltall for 2025:

• Gjennomsnittlig inntekt per ansatt: NOK 221.000
• Gjennomsnittlig EBITDA-marge: 11 %
• Gjennomsnittlig bruttofortjeneste: 65 %

Registrerte selskaper (2025):

• Antall selskaper: 54 (16 detaljert)
• Organisasjonsformer:
• AS: 24 selskaper (353 ansatte)
• Enk: 1 selskaper (5 ansatte)

Viktige selskaper (dette året):

1. Thinthan Thaifood As (13 ansatte, NOK 5,8M i salg, 44 % EBITDA-marge)
2. Grand Bar As (15 ansatte, NOK 5,0M i salg, 30 % EBITDA-marge)
3. Kokkekollektivet Halden As (20 ansatte, NOK 9,9M i salg, 0 % EBITDA-marge)

Bankrupt selskaper:

• Yang Restaurant As (Storgata 2A, 0 ansatte, 0 NOK i salg)
• Vekst Spiseri As (0 ansatte, 0 NOK i salg)
• Pizza'n På Brygga As (0 ansatte, 0 NOK i salg)

Fordele i kommunen:

• Halden: 24 selskaper, 321 ansatte, NOK 82,0M i salg, 9 % operativ margin
• Sponvika: 1 selskap, 37 ansatte, 0 NOK i salg, 0 % operativ margin

Kartlegging av aktivitet:

• Halden er hovedstedet for bransjen, med 7 % inntektsvekst i 2023 og 65 % bruttofortjeneste.
• Sponvika har ingen driftsresultat og ingen salg, noe som tyder på en svak posisjon.

Anbefaling for gründere: Fokus på Halden for bedre tilgang til kunder og økonomisk stabilitet.

Bankruptsfall og driftsresultater:

• Yang Restaurant As (Storgata 2A) er det eneste registrerte bankrottsfallet i bransjen, med 0 NOK i salg og 0 ansatte.
• Curtisen As (20 ansatte) har en negativ operativ fortjeneste (-NOK 58.000), men en positiv EBITDA (NOK 81.000).
• Kocu Eiendom As (20 ansatte) har en negativ EBITDA (-NOK 38.000) og en 9 % inntektsvekst.

Driftsresultater:

• Positive EBITDA: 10 selskaper (f.eks. Grand Bar As, Thinthan Thaifood As)
• Negative EBITDA: 6 selskaper (f.eks. Curtisen As, Kocu Eiendom As)
• Null EBITDA: 10 selskaper (f.eks. Vekst Spiseri As, Pizza'n På Brygga As)

For gründere i restaurantbransjen i Halden:

• Styrker: Halden har en stabil økonomi med 316 ansatte og NOK 69,5M i salg i 2025. Større selskaper som Thinthan Thaifood As (44 % EBITDA-marge) viser at det er mulig å oppnå høye fortjenester.
• Utvikling: Bransjen har hatt en nedgang på 1,3 % i 2025, men det er mulig å oppnå vekst gjennom differensiering (f.eks. spesialisering på takeaway eller kaféer).
• Risiko: Bankrottsfall og svake selskaper (f.eks. Vekst Spiseri As) viser at bransjen er usikker, men det er mulig å lykkes med en god strategi.

Anbefaling: Fokus på Halden, der det er mulig å utnytte eksisterende infrastruktur og kundebaser. Overveg å kombinere restaurant med takeaway eller kafé for å øke inntektene.

Utsikter for bredere næring (restaurant/kafé)

Sammenligning med bredere næring:

• Antall selskaper: 65 (54 i restaurant)
• Årsinntekt (2025): NOK 100,5M (bransje: NOK 69,5M)
• Antall ansatte (2025): 407 (bransje: 316)

Peer-selskaper i bredere næring:

Konklusjon: Bredere næring har høyere inntekt og ansatte, men restaurantbransjen har høyere EBITDA-marger (11 % vs. 10 % i kaféer). Gründere bør vurdere å kombinere restaurant med kafé for å øke stabiliteten.

Restaurantbransjen i Halden har både muligheter og utfordringer. Med 54 selskaper og NOK 69,5M i salg i 2025 er det en stabil næring, men det er også en bankrottsfall og svake selskaper. Gründere bør fokusere på Halden, der det er mulig å utnytte eksisterende infrastruktur og kundebaser. Det er viktig å differensiere seg (f.eks. spesialisering på takeaway eller kaféer) for å oppnå høye fortjenester. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Halden for restaurantbransjen.