Restaurantbranchen i Haugesund: Nøkkeltall, selskaper og utsikt

Executive Summary

Haugesund har en blomstrende restaurantsektor med 89 registrerte selskaper i kommunen, ifølge 2026-data. Branchen har vist både styrke og sårbarhet over tid, med en markant nedgang i salg i 2025 (31,3 %) før en oppsving i 2026. Det er registrert én konkurs i branchen (Bytunetnattklubb As), noe som viser til en viss dynamikk i markedet. EBITDA-marginaler ligger på 7-10 % for de mest lønnsomme selskapene, noe som tyder på en relativt stabil industri. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å analysere lokasjonsmuligheter i Haugesund for denne branchen.

Økonomisk oversikt

Salg og ansatte utvikling (2016–2026):

Branchen hadde en kraftig nedgang i salg i 2025, men en markant oppsving i 2026. Antall ansatte hadde en nedgang i 2020 (794) før en stabilisering og vekst i 2024–2026. EBITDA-marginaler ligger på 7 % for hele branchen, med variasjoner mellom 3–15 % for enkelte selskaper.

Selskaper i branchen

Haugesund har 89 registrerte selskaper i restaurantsektoren, med følgende utvalgte eksempler:

• Lothes Mat & Vinhus As (Strandgata 92): 58 ansatte, EBITDA 1,0M NOK, 3 % marginal
• Propylaia As (Strandgata 130): 45 ansatte, EBITDA 858.0K NOK, 3 % marginal
• Egon Haugesund As (Smedasundet 93): 37 ansatte, EBITDA 5,6M NOK, 15 % marginal

De fleste selskapene er AS-er (48 selskaper), med en gjennomsnittlig inntekt per ansatt på 503.000 NOK. Det er også registrert flere nye selskaper i 2024–2026, som Kaigata 1 Bar As og Restaurant 77 As.

Næringsgeografi

Haugesund er det eneste stedet i kommunen med registrerte restaurantbedrifter, med 48 selskaper og 1.177 ansatte. Det er en tydelig konsentrasjon av restaurantvirksomhet i sentrum og nær viktige infrastrukturpunkter som Smedasundet og Torggata. Dette tyder på at turisme og lokal befolkning er viktige drivkræfter for branchen.

Næringsdynamikk og konkursstatistikk

Det er registrert én konkurs i branchen i 2026: Bytunetnattklubb As (Haraldsgata 169), med 0 ansatte og EBITDA -74.0K NOK. Dette viser til en viss sårbarhet i branchen, spesielt for små selskaper. Det er imidlertid ingen indikasjoner på en bred nedgang i konkursrate, noe som tyder på at de fleste selskapene har en stabil finansiering.

Utsikt for gründere

Restaurantbranchen i Haugesund viser både muligheter og utfordringer. Med en vekst i antall ansatte og salg i 2026, samt en relativt stabil EBITDA-marginal (7–10 %), kan det være lønnsomt å starte et selskap. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på de store variasjonene i driftsresultat, som illustrert ved eksempler som Pressverket As (EBITDA -125.0K NOK) og Egon Haugesund As (EBITDA 5,6M NOK). SmartGrunder kan hjelpe gründere med å analysere lokasjonsmuligheter og markedsforhold i Haugesund.

Den bredere næringen restaurant/kafé har 117 selskaper i Haugesund, med høyere salg (NOK 375,6M i 2024) og flere ansatte (1.288 i 2026) sammenlignet med restaurantsektoren. Eksempler på selskaper i denne kategorien som ikke er registrert i restaurantsektoren inkluderer:

• India Gate Indisk Restaurant & Bar As (Torggata 2): 27 ansatte, EBITDA 440.0K NOK, salg 27,0M NOK
• Sushi Haugesund As (Kirkegata 138): 15 ansatte, EBITDA 603.0K NOK, salg 11,7M NOK
• Carlos Kaffe As (Strandgata 70): 27 ansatte, EBITDA 401.0K NOK, salg 5,9M NOK

Denne kategorien inkluderer også kaféer, takeaway og sushirestauranter, noe som viser en større variasjon i driftsmodeller sammenlignet med restaurantsektoren.

Konklusjon

Restaurantbranchen i Haugesund har vist både styrke og sårbarhet over tid, med en viktig oppsving i 2026 etter en kraftig nedgang i 2025. Med 89 selskaper, 1.072 ansatte og en stabil EBITDA-marginal, er det en attraktiv sektor for gründere. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på de store variasjonene i driftsresultat og konkursrisiko. SmartGrunder kan hjelpe med å analysere lokasjonsmuligheter og markedsforhold i Haugesund for denne branchen.