Restaurantbransjen i Heim: Selskaper, statistikk og utsikt

Oversikt over restaurantbransjen i Heim

Restaurantbransjen i Heim har vist både styrker og utfordringer de siste årene. I 2025 er det registrert 7 selskaper i bransjen, med 57 ansatte og NOK 7,1 millioner i salgsinntekt. Den mest markante utviklingen har vært i 2019, da salgsinntektene falt med 76,1 % sammenlignet med 2018, men deretter stabiliserte seg og økte frem til 2025. Det er også en tydelig variasjon i virksomhetens størrelse, med selskaper som Grønsetfjøset Spiseri As (NOK 1,5 millioner i salg) og Restaurant Kyrksæterøra As (NOK 5,1 millioner i salg) som dominerer markedet.

En viktig observasjon er at ingen av selskapene i bransjen er registrert som konkurs etter 2025, noe som tyder på en relativ stabilisering etter en periode med økonomiske utfordringer. Samtidig er det en tydelig variasjon i organisasjonsformer, med AS som mest vanlig form (4 selskaper).

Salgsutvikling (2016–2025):

Ansatte (2016–2026):

Den mest markante endringen i salgsinntekt har vært i 2019, da det ble registrert en kraftig nedgang på 76,1 % sammenlignet med 2018. Dette kan knyttes til eksterne faktorer som pandemien. Deretter har det vært en gradvis oppgang, med en sterk økning på 29,0 % i 2025. Ansatte har vist en mer stabil utvikling, med en topp på 69 ansatte i 2023 før en nedgang i 2024.

I Heim er det registrert 7 selskaper i restaurantbransjen. De viktigste selskapene er:

1. Kafe Koselig As (Kyrksæterøra) – 20 ansatte, 0 salgsinntekt (2025), organisasjonsform AS.
2. Grønsetfjøset Spiseri As (Vinjeøra) – 15 ansatte, NOK 1,5M i salg, organisasjonsform AS.
3. Restaurant Kyrksæterøra As (Kyrksæterøra) – 8 ansatte, NOK 5,1M i salg, organisasjonsform AS.
4. Pilskaret As (Vågland) – 4 ansatte, 0 salgsinntekt, organisasjonsform AS.
5. Asiatisk Mat Sherryl Miguel Bjerknes As (Kyrksæterøra) – 0 ansatte, NOK 0,58M i salg, organisasjonsform AS.
6. Lernes Holding As (Kyrksæterøra) – 0 ansatte, NOK 0 i salg, organisasjonsform AS.
7. Maryam As Konkursbo (Kyrksæterøra) – 0 ansatte, 0 salgsinntekt, organisasjonsform KBO.

Organisasjonsformer:

• AS (4 selskaper): Totalt 47 ansatte, NOK 6,6M i salg, NOK 840.000 i EBITDA.

Ingen av selskapene er registrert som konkurs etter 2025, noe som tyder på en stabilisering i bransjen.

Restaurantbransjen i Heim er fordelt på tre hovedområder:

1. Kyrksæterøra (2 selskaper, 28 ansatte, NOK 5,1M i salg):

• Restaurant Kyrksæterøra As (NOK 5,1M i salg, NOK 670.000 i EBITDA).
• Kafe Koselig As (0 salgsinntekt, 20 ansatte).

1. Vinjeøra (1 selskap, 15 ansatte, NOK 1,5M i salg):

• Grønsetfjøset Spiseri As (NOK 1,5M i salg, NOK 170.000 i EBITDA).

1. Vågland (1 selskap, 4 ansatte, 0 salgsinntekt):

• Pilskaret As (0 salgsinntekt, 0 EBITDA).

Kyrksæterøra er det mest aktivt området, med både høyere antall ansatte og salgsinntekt sammenlignet med de andre områdene.

Konkurser og økonomiske utfordringer:

Ingen av selskapene i bransjen er registrert som konkurs etter 2025, noe som tyder på en relativ stabilisering i bransjen. Likevel har det vært store variasjoner i økonomiske resultater:

• Grønsetfjøset Spiseri As har en EBITDA-margin på 10 % og en salgsvekst på 47 % i 2025.
• Restaurant Kyrksæterøra As har en høyere EBITDA-margin (13 %) og en salgsvekst på 81 % i 2025.
• Pilskaret As har ingen salgsinntekt eller EBITDA, noe som kan tyde på en midlertidig pause i drift.

Den mest markante utfordringen har vært i 2019, da salgsinntektene falt med 76,1 % sammenlignet med 素 2018. Dette kan knyttes til eksterne faktorer som pandemien, men det har vært en gradvis oppgang siden da.

Utsikt for gründere

For gründere i restaurantbransjen i Heim er det både muligheter og utfordringer. Den mest markante utviklingen har vært i 2025, da salgsinntektene økte med 29,0 % sammenlignet med 2024. Dette tyder på en gradvis gjenoppretting etter en periode med økonomiske utfordringer.

Muligheter:

• Kyrksæterøra er det mest aktivt område med høyere salgsinntekt og antall ansatte.
• Selskaper som Grønsetfjøset Spiseri As og Restaurant Kyrksæterøra As har vist god økonomisk prestasjon, med høye EBITDA-marger og salgsvekst.
• Det er mulig å utnytte de områdene som har lavere konkurrence, som Vågland.

Utfordringer:

• Det er en stor variasjon i økonomiske resultater, noe som kan gjøre det vanskelig å forutsi fremtidig utvikling.
• I 2019 hadde bransjen en kraftig nedgang i salgsinntekt, noe som kan være en advarsel for gründere om å være forberedt på eksterne faktorer som påvirker markedet.

Utsikt for bredere bransje (restaurant/kafé)

Den bredere bransjen restaurant/kafé i Heim har 8 selskaper og 57 ansatte i 2025, med NOK 7,1 millioner i salgsinntekt. Denne bransjen inkluderer også selskaper som Thore O. Stokkes Eftf. Stokkebrygga As (kafé), som ikke er registrert i restaurantbransjen.

Sammenligning med restaurantbransjen:

• Salgsinntekt: Både bransjene har en lik utvikling, med en sterk økning på 29,0 % i 2025.
• Ansatte: Bredere bransjen har en litt høyere antall ansatte (57) sammenlignet med restaurantbransjen (57), men det er ingen signifikante forskjeller.
• EBITDA: Bredere bransjen har en litt høyere EBITDA sammenlignet med restaurantbransjen, men det er ingen detaljerte data for sammenligning.

Peer-selskaper:

• Thore O. Stokkes Eftf. Stokkebrygga As (kafé) har 0 ansatte og 0 salgsinntekt, noe som kan tyde på en midlertidig pause i drift.

Restaurantbransjen i Heim har vist både styrker og utfordringer de siste årene. Det er en tydelig variasjon i økonomiske resultater, med selskaper som Grønsetfjøset Spiseri As og Restaurant Kyrksæterøra As som har vist god økonomisk prestasjon. Samtidig har det vært en kraftig nedgang i salgsinntekt i 2019, noe som kan være en advarsel for gründere om å være forberedt på eksterne faktorer som påvirker markedet.

For gründere er det muligheter i områder som Kyrksæterøra, hvor det er høyere salgsinntekt og antall ansatte. Det er også mulig å utnytte de områdene som har lavere konkurrence, som Vågland. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Heim for restaurantbransjen, basert på data og utviklingstrender.