Restaurantbransjen i Holmestrand: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Holmestrand har vist både styrker og utfordringer de siste årene. Med 49 selskaper registrert i kommunen (av totalt 62 i den bredere kategorien restaurant/kafé), er bransjen en viktig del av lokal økonomi. Selskapene opererer med en kombinasjon av AS-er (22 selskaper) og ENK-er (2 selskaper), og det er registrert 293 ansatte i 2024. Økonomiske data viser en vekst i salg på 34,6 % fra 2019 til 2020, men en nedgang på 29,2 % fra 2023 til 2024. EBITDA-marginalene varierer mye, med noen selskaper som oppnår positive tall (f.eks. Gamle Eidsfos Kro med 10 %) og andre som rapporterer negative verdier (f.eks. Mojo Restaurant As med -18 %).

Salg og ansatte i restaurantbransjen i Holmestrand har vist variasjoner de siste årene. Salg hadde en markant økning på 34,6 % fra 2019 til 2020, men falt med 29,2 % fra 2023 til 2024. Antall ansatte har vokst fra 107 i 2016 til 293 i 2024, før en nedgang til 253 i 2026. EBITDA-marginalene varierer fra -18 % (Mojo Restaurant As) til 11 % (U.S. Iceplace As). Det er registrert 16 selskaper som ikke har driftsresultat, og flere har negative EBITDA-verdier, noe som viser variasjoner i økonomisk helse.

I Holmestrand er det registrert 16 selskaper i restaurantbransjen, fordelt på AS-er og ENK-er. Nøkkelaktører inkluderer:

• Gamle Eidsfos Kro (Eidsfoss): 21 ansatte, 9,3 M NOK i salg, 10 % EBITDA-margin.
• Mojo Restaurant As (Holmestrand): 17 ansatte, 5,8 M NOK i salg, -18 % EBITDA-margin.
• U.S. Iceplace As (Holmestrand): 9 ansatte, 3,1 M NOK i salg, 11 % EBITDA-margin.

De fleste selskapene har ikke registrert driftsresultat, og noen har negative EBITDA-verdier. Organisasjonsformen AS dominerer med 22 selskaper, mens ENK er mindre representert.

Restaurantaktivitet i Holmestrand er fordelt på tre hovedområder:

1. Holmestrand: 17 selskaper, 174 ansatte, 18,4 M NOK i driftsinntekt, men -6 % EBITDA-margin.
2. Sande I Vestfold: 5 selskaper, 51 ansatte, 6,2 M NOK i driftsinntekt, 10 % EBITDA-margin.
3. Eidsfoss: 2 selskaper, 47 ansatte, 9,3 M NOK i driftsinntekt, 10 % EBITDA-margin.

Holmestrand har mest selskaper, men lavere EBITDA-margin sammenlignet med Sande I Vestfold og Eidsfoss. Eidsfoss har høyest driftsinntekt per ansatt (492,2 K NOK), mens Holmestrand har lavest (516,9 K NOK).

Bransjen har vist variasjoner i driftsresultat og EBITDA. Gamle Eidsfos Kro og Tollerudelva As har positive EBITDA-verdier (10 %), mens Mojo Restaurant As og Lilleholmestrand As rapporterer negative tall. Det er registrert 16 selskaper som ikke har driftsresultat, og noen har negative EBITDA-verdier. Salgsvekst har vært positiv i 2020 (34,6 %), men det har vært en nedgang i 2024 (-29,2 %). Dette viser at bransjen har både vekstperioder og utfordringer, spesielt i 2024.

For gründere i Holmestrand er restaurantbransjen både en mulighet og en utfordring. De siste årene har det vært en vekst i antall ansatte (fra 107 i 2016 til 293 i 2024), men en nedgang i salg fra 2023 til 2024. EBITDA-marginalene varierer mye, noe som viser at det er mulig å oppnå lønnsomhet, men det er også selskaper med negative tall. Gründere bør vurdere å fokusere på effektivitetsforbedringer og markedsføring for å konkurrere i en bransje med både vekst og konkurransedyktige selskaper.

Den bredere kategorien restaurant/kafé i Holmestrand har 62 selskaper, sammenlignet med 49 i restaurantbransjen. Salg i kategorien har vist en vekst på 39,4 % fra 2024 til 2025, mens antall ansatte har økt med 4,8 %. Peer-selskaper i kategorien inkluderer:

• Paletten Restaurant As (kafé): 13 ansatte, 7,0 M NOK i salg, 1,3 M NOK EBITDA.
• Pizzadrift Sande As (pizza levering): 17 ansatte, 3,8 M NOK i salg, 453,0 K NOK EBITDA.

Kategorien har høyere salg og ansatte enn restaurantbransjen, men også variasjoner i EBITDA. Gründere bør vurdere å analysere både restaurantbransjen og kafé-sektoren for å finne muligheter.

Restaurantbransjen i Holmestrand har vist både vekst og utfordringer. Med 49 selskaper og 293 ansatte i 2024, er bransjen en viktig del av lokal økonomi. Økonomiske data viser variasjoner i EBITDA-marginaler, og det er muligheter for gründere som ønsker å etablere seg i en konkurransedyktig sektor. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på driftsresultat og markedsføring for å sikre lønnsomhet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og strategier for å etablere seg i Holmestrand.