Restaurantbransjen i Kristiansund: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Oversikt over restaurantbransjen i Kristiansund

Restaurantbransjen i Kristiansund er en viktig del av lokaløkonomien, med 46 registrerte selskaper i kommunen. I 2025 er det 282 ansatte i bransjen, noe som viser en nedgang fra 386 ansatte i 2023. Salget har også vært variabelt, med en nedgang på 11,8 % fra 2024 til 2025. Selv om det er utfordringer, viser data at enkelte selskaper har høy vekst, som for eksempel Kos Kafe Og Spiseri As, som hadde en salgsvekst på 409 % i 2024. Samtidig er det registrert to konkursfall i bransjen, noe som bør vurderes i forhold til investeringer og driftsrisiko.

Salg og ansatte utvikling:

• Salg: I 2025 var salget i restaurantbransjen i Kristiansund på NOK 110,8 millioner, en nedgang på 11,8 % sammenlignet med 2024. Det høyeste salget ble registrert i 2019 på NOK 132,9 millioner.
• Ansatte: Antall ansatte hadde sitt høyeste nivå i 2023 med 386 ansatte, men sank til 282 ansatte i 2025. Det er en tydelig nedgang etter 2023, som kan skyldes konkurser og driftsutfordringer.

Årsaker til variasjon: Salgsnedgangen i 2020 og 2025 kan knyttes til økonomiske kriser og endringer i forbrukeratferd. Ansatteutviklingen viser en mer stabil trend frem til 2023, etterfulgt av en kraftig nedgang.

Konkursfall: Det er registrert to konkursfall i bransjen i Kristiansund, noe som kan påvirke driftsøkonomien og konkurransen i kommunen.

I Kristiansund er det registrert 46 selskaper i restaurantbransjen, med en blanding av AS (24 selskaper) og ANS (1 selskaper). De mest kjente selskapene inkluderer:

• Bryggekanten Brasserie & Bache Bar As (stiftet 2006, 54 ansatte, salg på NOK 28,2 millioner)
• Kranaskjæret Restaurant Og Catering As (stiftet 2018, 43 ansatte, salg på NOK 10,4 millioner)
• Kos Kafe Og Spiseri As (stiftet 2020, 23 ansatte, salg på NOK 6,1 millioner)

Konkursfall: To selskaper har gått konkurs, nemlig Favoritt Pizza Og Grill As og Min Kafe Og Spiseri Storkaia As. Dette kan påvirke driftsøkonomien og konkurransen i kommunen.

Organisasjonsformer: De fleste selskapene er AS, noe som tyder på at de er større og mer stabile enn ANS-selskaper.

Restaurantbransjen er mest konsentrert i Kristiansund, hvor det er 24 selskaper og 345 ansatte. I Frei er det 1 selskaper og 9 ansatte. De viktigste statistikkene er:

Konklusjon: Kristiansund er det viktigste sentrum for restaurantbransjen, med høyere salg og ansatte. Frei har lavere salg og EBITDA-margin, men det er potensiale for vekst i fremtiden.

Konkursfall: Det er registrert to konkursfall i restaurantbransjen i Kristiansund, nemlig Favoritt Pizza Og Grill As og Min Kafe Og Spiseri Storkaia As. Dette kan påvirke driftsøkonomien og konkurransen i kommunen.

Driftsresultater: De fleste selskapene har positive driftsresultater, men det er variasjoner. For eksempel hadde Sticks et negativt EBITDA på NOK -303,000 i 2024, mens Bryggekanten Brasserie & Bache Bar As hadde et høyt EBITDA på NOK 2,9 millioner.

Konklusjon: Selv om det er utfordringer, viser data at enkelte selskaper har høy vekst og stabile driftsresultater. Det er viktig å vurdere risikofaktorer før investeringer.

Utsikt for gründere

For gründere i restaurantbransjen i Kristiansund er det både muligheter og utfordringer. Data viser at det er 46 selskaper i bransjen, med en blanding av stabile og mindre stabile selskaper. Det er også registrert to konkursfall, noe som bør vurderes i forhold til investeringer og driftsrisiko.

Muligheter: Det er potensiale for vekst i Frei, hvor det er 1 selskaper og 9 ansatte. Dette kan være en god markedspluss for nye selskaper. I tillegg er det flere selskaper med høy vekst, som Kos Kafe Og Spiseri As, som hadde en salgsvekst på 409 % i 2024.

Utfordringer: Det er en nedgang i antall ansatte og salg i 2025, noe som kan påvirke driftsøkonomien. Det er også registrert konkursfall, noe som kan påvirke konkurransen i kommunen.

Utsikt for bredere bransje (restaurant / kafé)

Broader industry2 grouping: Den bredere bransjen restaurant / kafé har 60 selskaper i Kristiansund, noe som viser at det er flere selskaper i denne kategorien enn i den enkelte bransjen restaurant. Det er også høyere salg og ansatte i denne kategorien.

Salg og ansatte: I 2025 hadde den bredere bransjen NOK 144,7 millioner i salg og 411 ansatte. Dette viser at det er potensiale for vekst i denne kategorien.

Peer companies: Det er flere selskaper i den bredere bransjen som ikke er i den enkelte bransjen restaurant, som for eksempel:

• Select Service Partner As Avd Kristiansund Lufthavn Kvernberg (salg på NOK 12,9 millioner, EBITDA på NOK 1,1 millioner)
• Smaka As (salg på NOK 7,1 millioner, EBITDA på NOK 988,000)
• Fishanbua As (salg på NOK 2,1 millioner, EBITDA på NOK 509,000)

Konklusjon: Den bredere bransjen restaurant / kafé har høyere salg og ansatte enn den enkelte bransjen restaurant. Det er også flere selskaper i denne kategorien, noe som viser at det er potensiale for vekst i fremtiden.

Restaurantbransjen i Kristiansund har både muligheter og utfordringer. Det er 46 selskaper i bransjen, med en blanding av stabile og mindre stabile selskaper. Det er også registrert to konkursfall, noe som bør vurderes i forhold til investeringer og driftsrisiko.

Muligheter: Det er potensiale for vekst i Frei, hvor det er 1 selskaper og 9 ansatte. Dette kan være en god markedspluss for nye selskaper. I tillegg er det flere selskaper med høy vekst, som Kos Kafe Og Spiseri As, som hadde en salgsvekst på 409 % i 2024.

Utfordringer: Det er en nedgang i antall ansatte og salg i 2025, noe som kan påvirke driftsøkonomien. Det er også registrert konkursfall, noe som kan påvirke konkurransen i kommunen.

SmartGrunder: SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne gode adresser i Kristiansund for restaurantbransjen, basert på data og analyse.