Restaurantbransjen i Kvæfjord: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Kvæfjord er en liten, men dynamisk sektor med tre registrerte selskaper. En av disse, Guldhaugen Drift As, er aktiv med syv ansatte og en solide økonomi, mens to andre selskaper (Austerfjorden Børge Jentoftsen og Luna Mat As) er nyopprettede men ennå ikke operasjonelle. Bransjen har opplevd både stigende og fallende trender over årene, med en markant økning i salg fra 2024 til 2025 (+25,5 %). Samtidig har antall ansatte i sektoren falt fra 12 i 2016 til 6 i 2026, noe som tyder på en konsolidering av virksomheten.

Økonomiske trender

Salg for restaurantvirksomheten i Kvæfjord har vokst fra NOK 4,2 millioner i 2016 til NOK 6,6 millioner i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på ca. 5 %. Den mest markante økningen skjedde mellom 2024 og 2025 (+25,5 %). Antall ansatte har derimot falt kontinuerlig siden 2017, fra 20 til 6 i 2026. Dette kan skyldes en kombinasjon av økte driftskostnader, konkurransetrykk og en konsentrering av virksomheten i få selskaper.

Nøkkeltall for 2025

• Salg: NOK 6,6 millioner
• Antall ansatte: 6
• EBITDA-margin: 24 % (for Guldhaugen Drift As)
• Gjennomsnittlig inntekt per ansatt: NOK 986 400 (for Guldhaugen Drift As)
• Total gjeld: NOK 2,0 millioner (for Guldhaugen Drift As)

Registrerte selskaper

I Kvæfjord er følgende selskaper registrert i restaurantbransjen:

Organisasjonsformer

• AS: 1 selskap (Guldhaugen Drift As), med 7 ansatte og NOK 6,7M i salg
• ENK: 2 selskaper (Austerfjorden Børge Jentoftsen og Luna Mat As), begge uten ansatte eller salg

Fordeling av virksomhet

Alle registrerte restaurantvirksomheter i Kvæfjord er konsentrert i Gullesfjorden:

• Gullesfjorden: 1 selskap (Guldhaugen Drift As), 7 ansatte, NOK 6,7M i salg
• Borkenes: 2 selskaper (Austerfjorden Børge Jentoftsen og Luna Mat As), ingen ansatte eller salg

Dette viser en tydelig geografisk konsentrasjon av virksomheten i Gullesfjorden, som er det eneste området med aktiv restaurantnæring i kommunen.

Driftsdyktighet og konkursstatistikk

Ingen av de registrerte selskapene i restaurantbransjen i Kvæfjord er konkurs, noe som tyder på en relativ stabil sektor. Likevel viser data at to av de tre selskapene (Austerfjorden Børge Jentoftsen og Luna Mat As) er nyopprettede men ennå ikke operasjonelle. Dette kan indikere utfordringer knyttet til start opp av restaurantvirksomhet i kommunen, som kan skyldes:

• Høye driftskostnader
• Konkurransetrykk fra Guldhaugen Drift As
• Begrænsninger i markedet for restauranter i området

Fremtidsperspektiv

Data tyder på at restaurantbransjen i Kvæfjord har potensial for vekst, spesielt med den økte salget fra 2024 til 2025 (+25,5 %). Likevel er det viktig å merke seg følgende utviklingstrekk:

• Konsentrasjon av virksomhet: En stor del av markedsandelen er konsentrert i Guldhaugen Drift As, noe som kan skape utfordringer for nye aktører.
• Stigende driftskostnader: Selv om EBITDA-marginen er høy (24 %), kan økte driftskostnader være en utfordring for nye selskaper.
• Geografisk begrensning: Virksomheten er konsentrert i Gullesfjorden, noe som kan være både en fordel og en begrensning for utvikling.

For gründere kan det være lønnsomt å vurdere å etablere seg i Gullesfjorden, hvor det allerede finnes en operativ restaurang, men det er viktig å planlegge nøye for å konkurrere effektivt.

Restaurantbransjen i Kvæfjord er en liten, men viktig sektor med potensial for vekst. Med en stabil økonomi i Guldhaugen Drift As og en markant økning i salg i 2025, kan det være mulig å utvikle seg videre. Likevel er det viktig å være oppmerksom på utfordringene knyttet til konkurransetrykk, driftskostnader og geografisk konsentrasjon. Gründere bør vurdere å etablere seg i Gullesfjorden, hvor det allerede finnes en operativ restaurang, men det er viktig å planlegge nøye for å konkurrere effektivt.