Restaurantbransjen i Lillesand: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Lillesand er en viktig del av kommunens økonomi, med 19 registrerte selskaper i 2025. Bransjen har vist både styrke og ustabilitet over tid, med en topp i salg på NOK 73,1 millioner i 2023 og en kraftig nedgang til NOK 28,6 millioner i 2025. Arbeidsstyrken har variert mellom 83 og 242 ansatte fra 2020 til 2023, før en dramatisk nedgang i 2025. De mest representerte organisasjonsformene er AS (7 selskaper) og ENK (1 selskap).

Økonomiske trender

• Salg: Bransjen hadde en årlig økning på +35,7% fra 2017 til 2018, men en kraftig nedgang på -46,8% fra 2024 til 2025.
• Arbeidsstyrke: Arbeidsstyrken hadde en stigning på +59,3% fra 2020 til 2021, men en nedgang på -54,4% fra 2024 til 2025.
• EBITDA-marginaler: Variert fra -220% (Heimdal As) til +14% (Hos Oss Lillesand As).

Nøkkelaktører i bransjen

• Restaurant Sjøbua As (Strandgata 8): 61 ansatte, NOK 13,9 millioner i salg, men med et EBITDA på -691.000 kr.
• Hos Oss Lillesand As (Havnegata 3): 36 ansatte, NOK 17,4 millioner i salg, og en EBITDA-marginal på +14%.
• Geheb Conditori Lillesand As (Vestregate 6): 11 ansatte, NOK 4,1 millioner i salg, men med et EBITDA på -50.000 kr.
• Lillesand Pizza As (Havnegata 1): 11 ansatte, NOK 7,4 millioner i salg, og en EBITDA-marginal på +8%.
• Brekkestø-aktører: Håbestad Have As og Brekkekjærhaven As har lavere salg og negative EBITDA-verdier.

Geografisk fordeling

• Lillesand: 7 selskaper, 132 ansatte, NOK 42,8 millioner i salg, og NOK 2,5 millioner i EBITDA.
• Brekkestø: 1 selskap, 9 ansatte, men ingen salg eller EBITDA rapportert. Aktiviteten i Brekkestø er svært begrenset sammenlignet med Lillesand.

Dynamikk og risiko

• Konkurser: Ingen konkurser rapportert i bransjen i Lillesand fra 2025-data.
• Ustabile EBITDA-marginaler: Flere selskaper har negative EBITDA-verdier, som Geheb Conditori (-1%) og Heimdal As (-220%).
• Større selskaper: Hos Oss Lillesand As og Restaurant Sjøbua As dominerer salgs- og ansatte-statistikken, men med variabel lønnskraft.

Utvikling for gründere

• Stabilitet i Lillesand: Lillesand har en mer stabil forretningsmiljø sammenlignet med Brekkestø, med flere selskaper og høyere salg.
• Krevende marginer: EBITDA-marginaler ligger ofte under 10%, noe som krever effektiv kostnadsstyring.
• Lokasjonens betydning: Selskaper i Lillesand har høyere salg og ansatte-tall, mens Brekkestø har svært begrenset aktivitet.
• SmartGrunder kan hjelpe: Vi kan hjelpe gründere med å finne optimal lokalisering i Lillesand for restaurantvirksomhet, basert på data om salg, ansatte og konkurransedyktighet.

Sammenligning med bredere kategori

• Restaurant / kafé: Brodre kategori har 23 selskaper i 2025, sammenlignet med 19 i restaurant-leaf-kategorien.
• Salg: Bredere kategori hadde NOK 111,6 millioner i 2025, mens restaurant-leaf hadde NOK 28,6 millioner.
• Peer-selskaper: Eksempler inkluderer Ikea As Cafe Sørlandet (NOK 79,7 millioner i salg, 37 ansatte) og Fjordkroa Stranda As (0 salg, 25 ansatte).

Restaurantbransjen i Lillesand har både muligheter og utfordringer. Med en stabil lokasjon og flere selskaper i Lillesand sammenlignet med Brekkestø, kan det være en god markedsplats. Imidlertid krever den krevende EBITDA-marginaler og variabel salgsvolum effektiv kostnadsstyring. Gründere bør vurdere lokalisering i Lillesand og se på peer-selskaper i bredere kategori for å finne inspirasjon og strategi.