Restaurantbransjen i Målselv: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Målselv er en viktig del av lokaløkonomien, med 13 registrerte selskaper i kommunen. De siste årene har bransjen vært preget av svingninger i både salg og antall ansatte, med en markant nedgang i 2020 og en gradvis oppgang siden. Den bredere kategorien restaurant / kafé har flere selskaper (18) og viser noe mer stabilt utviklingstrend. For gründere og lokale beslutningstakere er det viktig å merke seg både mulighetene og utfordringene i denne bransjen, spesielt i forhold til konkurransen og økonomiske svingninger.

Salg og ansatte i restaurantbransjen

• Salg (2025): NOK 12,6 millioner (økning på +16,3% fra 2024)
• Antall ansatte (2026): 50 (økning på +2,0% fra 2025)

Utviklingstrender

• Salg hadde en kraftig nedgang på -36,8% i 2020, men har siden vokst med +16,3% i 2025.
• Antall ansatte har vært ustabil, med en maksimal på 148 i 2017 og en minimum på 49 i 2025.
• Økonomiske svingninger har vært tydelige, spesielt under pandemien og i etterkommende år.

Registrerte selskaper i restaurantbransjen

Organisasjonsformer

• AS (Aksjeselskap): 6 selskaper, 52 ansatte, NOK 17,4M i driftsinntekt
• FLI (Fritak fra skatt): 1 selskap, 0 ansatte, NOK 90,0K i salg
• ENK (Enkeltmannsselskap): 1 selskap, 0 ansatte, NOK 0 i salg

Fordeling av aktivitet i kommunen

• Bardufoss:
• Antall selskaper: 13
• Antall ansatte: 52
• Driftsinntekt: NOK 17,4M
• Salg: NOK 17,4M
• Gjennomsnittlig driftsinntekt per ansatt: NOK 678,0K
• EBITDA-marginal: 5%

Bardufoss er det eneste stedet i Målselv med aktivitet i restaurantbransjen. Det er en tydelig konsentrasjon av selskaper og ansatte i dette området, noe som kan peke på en sentral rolle for Bardufoss som økonomisk node i kommunen.

Bankrupts og selskapsdynamikk

• Antall konkursmeldte selskaper: 0 (alle selskaper er i drift)
• Største selskaper: Jokern As (NOK 12,9M i salg) og Milano Målselv As (NOK 4,5M i salg)
• Mindre selskaper: Flere selskaper har 0 ansatte og 0 salg, som f.eks. Sovion Group As og Nordlys Bardufoss As

Bransjen viser en viss grad av ustabilitet, med selskaper som har svært lav eller ingen driftsresultater. Dette kan peke på utfordringer knyttet til konkurransen og økonomiske svingninger, spesielt i små selskaper.

Utvikling for gründere

For gründere i restaurantbransjen i Målselv er det viktig å merke seg følgende:

1. Stabilt antall selskaper: Selv om antall ansatte har svingt, er det 13 selskaper i bransjen, noe som viser en viss grad av stabilitet.
2. Vekst i 2025: Salg hadde en markant økning på +16,3% i 2025, noe som kan tyde på en oppgang i etterspørsel etter restauranter og kaféer.
3. Konkurransedyktighet: Det er flere selskaper i den bredere kategorien restaurant / kafé (18 selskaper), noe som kan gi gründere muligheter til å differensiere seg gjennom spesialisering eller unike tilbud.
4. Lokale muligheter: Bardufoss er det eneste stedet med aktivitet, noe som kan gi gründere muligheter til å etablere seg i et sentralt område med eksisterende infrastruktur.

Sammenligning med bredere kategori

Den bredere kategorien restaurant / kafé har følgende utvikling:

• Salg (2025): NOK 32,3M (økning på +107,7% fra 2024)
• Antall ansatte (2026): 106 (økning på +26,2% fra 2025)

Peer-selskaper i kategorien restaurant / kafé

Den bredere kategorien viser en sterkere vekst i 2025 sammenlignet med restaurantbransjen, noe som kan tyde på at kaféer og flyplassrestauranter har en mer stabil eller voksende etterspørsel i kommunen.

Restaurantbransjen i Målselv viser både muligheter og utfordringer for gründere og lokale beslutningstakere. Med 13 selskaper og en vekst i salg i 2025 kan bransjen være en attraktiv sektor for investeringer. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på den ustabile utviklingen i antall ansatte og de svingende økonomiske resultater som vises i dataene. Den bredere kategorien restaurant / kafé viser en sterkere vekst, noe som kan gi gründere muligheter til å etablere seg i denne sektoren. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og lokasjoner i Målselv for restaurantvirksomhet.