Restaurantbransjen i Melhus: En analytisk oversikt

Oversikt over restaurantbransjen i Melhus

Restaurantbransjen i Melhus er en viktig del av lokaløkonomien, med 10 registrerte selskaper i kommunen. De siste årene har bransjen vist variasjoner i salg og antall ansatte, med en gjennomsnittlig årlig endring på -2,1% i salg og -1,5% i antall ansatte. De mest betydelige selskapene er AS-er, med 6 selskaper og 47 ansatte, mens ENK-er utgjør en mindre del av markedet. Bransjen har en blanding av både stabile og dynamiske selskaper, med noen som har oppnådd høye veksttall, mens andre står overfor utfordringer.

Nøkkeltall i 2025:

• Salg: NOK 27,7 millioner
• Antall ansatte: 38
• EBITDA-marginal: 3% (gjennomsnittlig)
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 723.000

Salg og ansatte utvikling (2016–2025):

• Salg: Størst i 2023 (NOK 29,2 millioner), med en nedgang til NOK 27,7 millioner i 2025. Årlig endring har vært ujevn, med en stigning på +50% fra 2022 til 2023, men en nedgang på -3% fra 2023 til 2024.
• Antall ansatte: Har variert mellom 38 og 51, med en nedgang på -15,6% fra 2024 til 2025, men en stigning på +13,2% fra 2025 til 2026.

Tabell: Salg og ansatte utvikling (2016–2025)

Gjennomsnittlige nøkkeltall:

• Salg per ansatt: NOK 723.000 (2025)
• EBITDA-marginal: 3% (gjennomsnittlig)
• Gjennomsnittlig driftsresultat per ansatt: NOK 29.300

I Melhus er det registrert 10 selskaper innen restaurantbransjen, med en blanding av AS-er og ENK-er. De mest betydelige selskapene inkluderer:

1. Melhus Pizza As (Jernbanevegen 11, Melhus): 13 ansatte, salg på NOK 4,9 millioner, EBITDA på NOK 125.000.
2. Bella Rosa Høvdingen As (Melhusvegen 473, Melhus): 12 ansatte, salg på NOK 10,6 millioner, EBITDA på NOK -174.000.
3. Melhus Pizzeria As (Melhus Forum, Melhus): 8 ansatte, salg på NOK 8,2 millioner, EBITDA på NOK 712.000.
4. Mamarosa Melhus As (Strandvegen 1, Melhus): 7 ansatte, salg på NOK 4,3 millioner, EBITDA på NOK 299.000.
5. Que Huong Food As (Litjsten 28, Lundamo): 1 ansatt, salg på NOK 170.000, EBITDA på NOK 27.000.

Organisasjonsformstatistikk:

• AS: 6 selskaper, 47 ansatte, salg på NOK 28,2 millioner, EBITDA på NOK 989.000.
• ENK: 2 selskaper, 0 ansatte, salg på NOK 0.

Bankruptsikkerhet: Ingen selskaper i bransjen er registrert som konkurs, men noen selskaper har negative EBITDA-verdier, som Bella Rosa Høvdingen As.

Fordeling av aktivitet i kommunen:

• Melhus: 5 selskaper, 46 ansatte, salg på NOK 28,1 millioner, EBITDA på NOK 962.000.
• Lundamo: 1 selskaper, 1 ansatt, salg på NOK 170.000, EBITDA på NOK 27.000.

Kartlegging av selskaper:

• Melhus: Hovedstedet for bransjen, med 5 selskaper og 46 ansatte. De mest betydelige selskapene er pizzarestauranter og kaféer.
• Lundamo: En mindre aktivitet, med ett selskap (Que Huong Food As) og 1 ansatt. Selskapet har en høy vekst på 100% i salg fra 2024 til 2025.

Konklusjon: Aktiviteten er konsentrert i Melhus, med en mindre tilstedevisning i Lundamo. Dette kan indikere en sterkere markedsandel i hovedstaden, mens Lundamo har potensiale for vekst.

Konkursstatistikk: Ingen selskaper i bransjen er registrert som konkurs, noe som tyder på en stabil bransje. Imidlertid viser noen selskaper negative EBITDA-verdier, som Bella Rosa Høvdingen As (NOK -174.000) og Asia Take Away (NOK 0).

Vekst og utfordringer:

• Positiv utvikling: Que Huong Food As har en vekst på 100% i salg fra 2024 til 2025, noe som tyder på en sterk markedsandel i Lundamo.
• Utbefaling: Melhus Pizzeria As har en høy EBITDA-marginal på 8% og en vekst på 12% i salg fra 2023 til 2024.
• Utbefaling: Mamarosa Melhus As har en vekst på 1% i salg fra 2024 til 2025, men en lav EBITDA-marginal på 6%.

Konklusjon: Bransjen har en blanding av stabile og dynamiske selskaper, med noen som har oppnådd høye veksttall, mens andre står overfor utfordringer. Det er viktig å vurdere både vekstpotensiale og driftsresultat når man vurderer å starte et selskap i bransjen.

Utsikt for gründere

Muligheter og utfordringer:

• Stabilt marked: Bransjen har vist seg å være stabil, med en gjennomsnittlig årlig endring på -2,1% i salg og -1,5% i antall ansatte. Dette tyder på at det er mulig å oppnå en stabil markedsandel.
• Konkursfrihet: Ingen selskaper i bransjen er registrert som konkurs, noe som tyder på at det er mulig å oppnå en stabil drift.
• Vekstpotensiale: Selskaper som Que Huong Food As har vist seg å være i stand til å oppnå høye veksttall, noe som tyder på at det er mulig å oppnå en sterk markedsandel.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å starte et selskap i Melhus, hvor det er en sterk markedsandel. Det er også viktig å vurdere både vekstpotensiale og driftsresultat når man vurderer å starte et selskap i bransjen.

Utsikt for bredere bransje (restaurant / kafé)

Sammenligning med bredere bransje:

• Antall selskaper: Bredere bransje (restaurant / kafé) har 18 selskaper, mens restaurantbransjen har 10 selskaper.
• Salg: Bredere bransje har en høyere salg på NOK 36,9 millioner i 2025, sammenlignet med NOK 27,7 millioner for restaurantbransjen.
• Antall ansatte: Bredere bransje har 107 ansatte i 2026, sammenlignet med 38 ansatte for restaurantbransjen.

Peer-selskaper i bredere bransje:

• Melhus Restaurant As (Melhusvegen 427, 7224): NOK 2,9 millioner i salg, NOK 485.000 i EBITDA, 4 ansatte.
• Lundamo Pizzeria As (Lundamo Sentrum, 7232): NOK 6,4 millioner i salg, NOK 376.000 i EBITDA, 15 ansatte.
• Khawgeng Thai As (Linerlevegen 29, 7224 Melhus): NOK 3,4 millioner i salg, NOK -27.000 i EBITDA, 8 ansatte.

Konklusjon: Bredere bransje (restaurant / kafé) har en høyere salg og antall ansatte sammenlignet med restaurantbransjen. Dette tyder på at det er mulig å oppnå en høyere markedsandel i bredere bransje. Imidlertid er det viktig å vurdere både vekstpotensiale og driftsresultat når man vurderer å starte et selskap i bransjen.

Restaurantbransjen i Melhus er en stabil og viktig del av lokaløkonomien, med 10 selskaper og en gjennomsnittlig årlig endring på -2,1% i salg og -1,5% i antall ansatte. Bransjen har en blanding av stabile og dynamiske selskaper, med noen som har oppnådd høye veksttall, mens andre står overfor utfordringer. Det er mulig å oppnå en stabil markedsandel, men det er viktig å vurdere både vekstpotensiale og driftsresultat når man vurderer å starte et selskap i bransjen. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Melhus for restaurantbransjen, hvor det er mulig å oppnå en stabil markedsandel.