Restaurantbransjen i Midtre Gauldal: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Midtre Gauldal består av 7 selskaper med totalt 38 ansatte i 2026. Bransjen har vært preget av store variasjoner i salg og ansatte over tid, med en kraftig nedgang i salg på 74,1% fra 2022 til 2023. Selv om antall ansatte har vært stabil, har det vært en svak nedgang i 2025. Støren er det mest aktivt området med 2 selskaper og 31 ansatte. Bransjen har ingen konkursregistrerte selskaper, men det er en klar nedgang i salg etter 2022 som bør vekkes opp for grunnleggende grunner.

Salg utvikling (2016–2024):

Ansatte utvikling (2016–2026):

Salget nådde et maksimum på 21,6M i 2022, men falt kraftig til 5,6M i 2023. Antall ansatte hadde en svak nedgang fra 2025 til 2026, men har vært stabil i de fleste år.

I Midtre Gauldal er følgende selskaper registrert i restaurantbransjen:

1. Mama Rosa Støren As – Svartøya 17C, Støren (22 ansatte, AS)
2. Emkos As – Stasjonsveien 5, Støren (9 ansatte, AS)
3. Mama Rosa Soknedal As – Soknedalsveien 565, Soknedal (8 ansatte, AS)
4. Singsås Kro & Pub As – Rørosveien 3029, Singsås (4 ansatte, AS)
5. Mama Rosa Holding As – Svartøyveien 17C, Støren (0 ansatte, AS)
6. Sawadi Thaimat Nongnuch Detthaisong – Haukdalsveien 831, Soknedal (0 ansatte, ENK)
7. Swg As Konkursbo – Rørosveien 2252, Singsås (0 ansatte, KBO)

De fleste selskapene er organisert som AS, og det er ingen konkursregistrerte selskaper i bransjen.

Fordeling av aktivitet i kommunen:

Støren er det mest aktivt området med 2 selskaper og 31 ansatte. Soknedal og Singsås har mindre aktivitet, med henholdsvis 1 og 1 selskap. Salgsdata er ikke tilgjengelig for alle steder, men det er ingen indikasjoner på store variasjoner i salg mellom områdene.

Bransjen har vært stabil i forhold til konkurs, med ingen registrerte konkursfall. Likevel har det vært en kraftig nedgang i salg på 74,1% fra 2022 til 2023, noe som kan peke på underliggende utfordringer. Antall ansatte har vært relativt stabil, med en svak nedgang fra 2025 til 2026. Dette kan skyldes variasjoner i driftsaktivitet eller forbedrede effektivitet i selskapene.

Utsikt for gründere

For gründere i restaurantbransjen i Midtre Gauldal er det viktig å være oppmerksom på den kraftige nedgangen i salg etter 2022. Dette kan skyldes variasjoner i kundeneferdighet eller konkurransedyktighet. Likevel er det muligheter i en stabil arbeidsmarkedssituasjon med 38 ansatte i 2026. Gründere bør vurdere å fokusere på innovasjon og effektivitet for å konkurrere i en bransje med begrenset antall selskaper.

Utsikt for bredere kategori (restaurant/kafé)

Den bredere kategorien restaurant/kafé har 10 selskaper i Midtre Gauldal, noe som viser at restaurantbransjen er en del av en større industri. Salg i denne kategorien nådde 34,7M i 2022, men falt til 5,6M i 2023 før en stigning til 17,5M i 2024. Peer-selskaper i denne kategorien inkluderer:

• Coop Oppdal Sa 45 Kafe Staurin (Stasjonsveien 7, Støren) – Salg: 11,5M, EBITDA: 719,7K
• Singsås Kro As (Hindbjørgveien 9, Singsås) – Salg: 0, EBITDA: 0
• Zeeb Thai As (Budalsveien 849, Budalen) – Salg: 0, EBITDA: 0

Den bredere kategorien har en mer stabil salgsvækst sammenlignet med restaurantbransjen, noe som kan peke på at kaféer og andre restauranter har bedre tilpasningsevne.

Restaurantbransjen i Midtre Gauldal har vært preget av variasjoner i salg og ansatte, med en kraftig nedgang i 2023. Selv om det er ingen konkursregistrerte selskaper, er det viktig å være oppmerksom på de utfordringene som har påvirket salget. Gründere bør vurdere å fokusere på innovasjon og effektivitet for å konkurrere i en bransje med begrenset antall selskaper. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende adresser og strategier for å etablere seg i denne kommunen.