Restaurantbransjen i Øksnes

Restaurantbransjen i Øksnes består av 10 registrerte selskaper, med en kombinasjon av eldre etablerte virksomheter og nye selskaper grunnlagt etter 2022. Arbeidsstallsutviklingen har vært ujevn, med en topp på 72 ansatte i 2019 og en nedgang til 42 ansatte i 2026. Salget har lignende mønstre, med en stigning frem til 2019, deretter en kraftig nedgang under pandemien og en gradvis oppgang siden. Den bredere kategorien restaurant / kafé i kommunen har 11 selskaper, noe som viser at bransjen har en viss grad av diversitet og utviklingspotensiale.

Salget for restaurantvirksomhetene i Øksnes har vist en stigning fra 2016 til 2019, med en topp på NOK 17,1 millioner i 2018. Deretter har det vært en kraftig nedgang på 34,1 % fra 2019 til 2020, som sannsynligvis skyldes pandemien. Salget har gradvis gjenopprettet seg siden, men ligger fortsatt under 2019-nivået. Arbeidsstallsutviklingen har vært liknende, med en topp på 72 ansatte i 2019 og en nedgang til 42 ansatte i 2026. Denne utviklingen viser en sårbarhet i bransjen, spesielt i forbindelse med store eksterne hendelser.

I Øksnes er restaurantvirksomhetene organisert som AS (5 selskaper) og ENK (2 selskaper). De mest kjente selskapene inkluderer Holmvik Brygge & Discover Vesterålen As (19 ansatte) og Nyksund Ekspedisjonen As (15 ansatte), som har høyere inntekt og driftsresultat. Det er også flere nye selskaper grunnlagt etter 2022, som Myre Gatekjøkken As og Pettersen Streetfood, som ennå ikke har rapportert inntekt. Det er ingen registrerte konkursfall i bransjen, men noen selskaper har negative driftsresultater eller null inntekt.

De fleste restaurantvirksomhetene i Øksnes er lokalisert i Myre, som har 4 selskaper og 43 ansatte. Myre har høyere salg (NOK 10,7 millioner) og driftsresultat (NOK 265.000) sammenlignet med Alsvåg, som har ett selskap og 7 ansatte. Alsvåg har imidlertid en negativ inntektsvekst på -44 % fra 2019 til 2020, noe som kan peke på spesielle utfordringer i denne delen av kommunen. Myre er derfor en mer attraktiv lokasjon for nye virksomheter i bransjen.

Det er ingen registrerte konkursfall i restaurantbransjen i Øksnes, noe som viser en viss grad av stabilitet. Imidlertid viser data at noen selskaper har negative driftsresultater eller null inntekt, som Arthur Brygga As og Myre Gatekjøkken As. Dette kan tyde på at enkelte virksomheter har vanskelig med å opprettholde drift eller har spesielle utfordringer. Det er viktig å følge opp disse selskapene for å se om det oppstår endringer i fremtiden.

For gründere som vurderer å starte en restaurant i Øksnes, er det viktig å være oppmerksom på de sårbarhetene som er synlig i dataene. Den gradvise nedgangen i salg og antall ansatte etter 2019 viser at bransjen kan være sårbar for eksterne hendelser. Imidlertid er Myre en attraktiv lokasjon med høyere salg og driftsresultat. Det kan også være mulig å utnytte den bredere kategorien restaurant / kafé i kommunen, som har høyere salg og flere selskaper. Gründere bør vurdere å fokusere på kvalitet, unik tilbud og sterk markedsposisjon for å sikre fremgang.

Den bredere kategorien restaurant / kafé i Øksnes har 11 selskaper, noe som viser at bransjen har en viss grad av diversitet. Salget for denne kategorien har vært høyere enn for restaurantbransjen alene, med en topp på NOK 19,5 millioner i 2017. Arbeidsstallsutviklingen har også vært mer stabil, med en topp på 87 ansatte i 2019. En av de viktigste konkurrentene i denne kategorien er Stedet As, en kaffebar med NOK 2,2 millioner i salg og 19 ansatte. Dette viser at kaféer og barer kan ha en viktig rolle i den bredere kategorien, noe som kan være en mulig retning for nye virksomheter.

Restaurantbransjen i Øksnes har både muligheter og utfordringer. Med 10 selskaper og en viss grad av diversitet, kan bransjen være en attraktiv valg for gründere. Imidlertid viser dataene at bransjen har vært påvirket av eksterne hendelser, som pandemien, og har en sårbarhet i forhold til salg og antall ansatte. Myre er en mer attraktiv lokasjon sammenlignet med Alsvåg, og det kan være mulig å utnytte den bredere kategorien restaurant / kafé for å finne nye muligheter. Gründere bør vurdere å fokusere på kvalitet, unik tilbud og sterk markedsposisjon for å sikre fremgang. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende adresser og utvikle strategier for nye virksomheter i kommunen.